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共享煮食空間社會企業
- 共廚家作是政府認可的註冊慈善團體社區發展推動基⾦的共享煮食空間社會企業，旨在為熱愛廚藝的微型社會創業家提供平台及資源，幫助他們透過製造特⾊食品或飲品開創個⼈事業。
www.sharingkitchen.hk/
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共廚家作是什麼?
為何「共廚家作」擁有自己的廚房工場?
共享廚房是什麼?
廚師是什麼?
共廚家作員工對慈善工作有何熱誠?
行政主廚是什麼意思?
共廚家作為福利機構、基層及對烹調料理有熱忱的人士，提供共用持牌食物製造廠、資源及培訓；協助家廚們提升生產能力及效率，從而拓寬他們的就業選項及增強他們的自信。 共廚家作於 2016 年成立，由活用餐廳閒置廚房開始，至今設有佔地 6,000 呎領有牌照的食物製造廠，設施一應俱全，正好讓醉心烹調煮食卻未能負擔購置設施的家廚共享使用，讓他們發揮手藝。 共廚家作營運多年以來，幫助過很多家廚將夢想成真，製作自家美食並成功推出零售市場，當中有不少令人鼓舞的例子，見證過單親媽媽的不屈不撓、頑疾康復對創業的堅持、失業者開拓新一片天的毅力…… 他們統統藉著共廚家作提供的資源，建立個人的食品小企業，自給自足自樂。
共享廚房（Shared-use Kitchen）又被稱作雲端廚房（Cloud Kitchen）、幽靈廚房 （Ghost Kitchen）或是虛擬廚房 （Virtual Kitchen） 是一個商業概念，為飲食業界提供場地及設備生產食品以作銷售。 突破了傳統創業需要 高昂資本的難度，有志的微型創業家不再需要籌集根本無法應付的租金及設施成本。 共享廚房的設備都是中央化、備有飲食牌照，能合法地生產食物及飲品產品。 有助培育（incubate）更多微型品牌，令更多有志者能實現夢想。 社區共享食物製造廠計劃. 自2022年11月， 共廚家作決定擴大規模去回應當時社會需要，推出社區共享食物製造廠計劃。 透過先導項目與四個於不同地區的食物製造廠合作，擴大現有位於荃灣的共同煮食空間的規模。
2022年10月28日 · Beatrice透露目前共廚家作正著手研究怎樣將「共廚」概念擴展開來，她認為共廚的廠房只是一個起步點，有幾個家廚品牌在這一、兩年間，由租用廚房小規模生產，發展到品牌成熟、在其他地方自設廠房，事情讓人喜聞樂見，「所以我們下一步就是希望 ...
2016年8月21日 · 很多人說興趣不可以當飯食，儘管「共廚家作」獲社創基金資助近百萬，以基金資助家廚打本買材料。 除向家廚付予最低工資，亦會分純利當中的4成給街坊，即街坊基本上是沒有虧蝕的可能，好讓街坊不是「出來做義工」。
2019年11月10日 · 「共廚家作」創辦人鄭耀彤 (Dodo) 卻策動了一眾有創業夢的主婦，聯絡坊間食肆，這些婦女可在食肆非繁忙時段的「閒置廚房」中製作自家製食品，在食肆內寄賣，藉此成立自己品牌，初打造創業重返職場的夢想。 由借用閒置廚房 到6000呎自家廚房. 為何Dodo要站出來幫這些主婦呢？ 本身為社工的他經常接觸基層婦女，發現她們創意無限，「05、07年天水圍被指為悲情城市，就業、交通、家庭等等一大堆問題，但我發現當中的家庭主婦還是有她們生存辦法！ 其中一種就是自家製食品或小手工去擺賣。 」當時Dodo就覺得她們的手藝高超，於是以社工身份為她們爭取成立墟市，好讓她們能合法擺賣，雖然最後維持不到，但因而發掘了不少婦女的技能和需要。
共廚家作是註冊慈善團體社區發展推動基金的社會企業，提供持牌廠房，培訓對烹調有熱忱的基層，創建自家飲食品牌及生活意義。 有關用場報名使用：https://bit.ly/2Iik8tq
