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綠豆5大功效與禁忌，綠豆營養高熱量低，4種人不宜吃. 綠豆又稱青小豆，營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維，綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，什麼人不能吃綠豆？. 解析綠豆熱量、煮綠豆湯適合用哪種綠豆。.
- 清熱解毒、消水腫。別小看了小小綠豆所蘊含的健康功效，以中醫的角度來看，口乾舌燥或容易燥熱者可透過攝取綠豆來清熱解毒，並達到止渴的功效。此外，若平時飲食過鹹，造成體內鈉離子過多，無法排出體外時，身體就會吸收更多水來協助維持平衡，因此就容易引發 水腫，而說到消水腫的法寶，就不能錯過美味的綠豆，因其每100公克就含有高達1047毫克的鉀，只要適量食用，即可協助體內排除鈉離子，進而利尿及消除水腫。
- 降血糖、降血脂。綠豆中含有多醣成份，能降低小腸對 膽固醇 的吸收，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的 三酸甘油酯 水解，達到降血脂的功效；其中內含的可溶性 膳食纖維，能減緩身體對糖分的吸收，協助糖尿病患者降低血糖，以避免血糖突然上升。
- 膳食纖維預防大腸癌。
2019年7月29日 · 陳潮宗出版《365日日食材＆藥膳事典》時接受聯合報訪問指出，綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。 而營養師李姿儀在近期出版的新書《降血壓...
2021年2月5日 · 屏東車城 在地一甲子老店 正黃家綠豆蒜，以傳統的剝皮綠豆搭配粉條及勾芡糖水熬煮，夏天消暑解渴，冬天則有熱呼呼的綠豆蒜享用，很多朋友都趁著經過車城或去福安宮拜拜時，順道來 正黃家綠豆蒜 報到，享用一碗濃稠甜點的好吃綠豆蒜啊。. 來到 ...
2023年7月10日 · 加冰塊吃冰綠豆蒜，可以多做搭配，可以加入桂圓，或者加入湯圓、米苔目、粉條、QQ圓等，夏天吃來冰涼的好吃！ 食譜／古早味甜湯「綠豆蒜」 讓人不知不覺多吃好幾碗 | 美食旅遊 | udn 女子漾
其他人也問了
冬天可以吃綠豆蒜嗎?
古早味的綠豆蒜是蒜嗎?
綠豆蒜怎麼煮?
大蒜有什麼好處?
吃綠豆有什麼好處?
綠豆蒜製研所在哪裡?
2019年4月25日 · 若在天熱時來一碗冰涼的綠豆湯，無疑是解熱、穩定心神的甜品解藥。綠豆，在《本草綱目》裡早被記載著功效：氣味甘寒、無毒；消腫下氣，壓熱解毒；補益元氣，和調五臟，安精神等⋯。句句紀錄著小巧綠豆的食療效用。綠豆、綠豆湯該怎煮？
加冰塊吃冰的或者溫熱的綠豆蒜，口感皆美味。 還可以多做搭配，像是加入桂圓的綠豆蒜，或者加入湯圓、米苔目、粉條、Q圓等等，總之以綠豆蒜當作基本的湯底就是了。
