搜尋結果
2018年8月14日 · 南薑的氣味濃郁，分成大南薑、小南薑兩種，前者苦味比較厚、後者吃起來甜中帶辣，不過味道比台灣料理常用的 Ginger 辣度更低一些，是東南亞一帶的生薑替代品。. 南薑廣泛運用於許多傳統亞洲菜餚中，包括東南亞的咖哩、 沙嗲 (Satay) 、 泰式酸辣湯 ...
南薑 －外皮顏色呈棕紅色，質地較硬 －味道濃郁，辣中帶甜，類似肉桂 －適合研磨製成醬料，如咖哩醬和沙茶醬 －常用於東南亞發及廣東菜式，如烹煮咖喱或冬蔭功湯 圖片來源： https://goo.gl/eztcNX 圖片來源： https://goo.gl/rqor2N 南薑食譜： 泰式椰汁雞煲
南薑. Alpinia galanga (L.) Sw. Languas galanga (L.) Stuntz Alpinia galanga (L.) Willd. 主產於中國大陸南部、海南島、香港、馬來西亞、菲律賓、爪哇、婆羅洲等地。. 台灣全境平野溪旁，灌叢中自生或人家零星栽培。. 1.觀賞用：植株優雅，常被栽種於庭園作觀賞用。. 2.食用 ...
南薑料理怎麼做？ 愛料理精選201篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南薑醃李子、巴東牛肉、泰式綠咖喱雞、泰式冬蔭功濃湯。 以及冬蔭功湯、泰式酸辣湯、泰式酸辣海鮮湯等相關料理做法。
南薑又可分為大南薑及小南薑，小南薑擁有較辛辣的香味，在馬來西亞及印尼，會用南薑來烹調咖哩及悶煮食物。 在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎（CATARRH）及呼吸困難症有改善的作用，從前也用於改善腸胃脹氣及消化不良，近年來研究顯示，南薑中所含的 ...
2023年11月29日 · 南薑又可分為大南薑及小南薑，小南薑擁有辛辣香味，馬來西亞及印尼，會用南薑來烹調咖哩及悶煮食物。 亞洲醫學裡，南薑則粘膜炎（CATARRH）及呼吸困難症有改善作用，從前於改善腸胃脹氣及消化不良，近年來研究顯示，南薑中所含的薑素則有抗癌 ...
南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。
高良薑又稱良薑、南薑、藍薑，為東南亞與廣東菜餚常用之香料植物，在潮州菜中是常見的調味品，特別是在烹煮潮汕滷味時必不可少 [1]。 也用作 藥用植物 。
食譜很常見又容易搞混的沙薑、良薑、乾薑和南薑到底十三香、薑汁汽水、牛肉麵、滷包、火鍋底料或鹽焗雞是用哪種薑呢?Hi大家好 我是Rex陪你一起 ...
2014年4月10日 · #蔬食. 食材. 南薑. 適量. 後來一位從農試所退休的菜販告訴我 他說台南的南化種了非常多的「南 薑」 都是以台灣 薑 作品種改良試驗種出來的 原來喔！ 我那嚐了一口就吐出來的東東大概就是那產物了. 台灣刻正培養「型農」發展高單價的精緻農業或科技農業，一輩子沒吃過泰國菜的老農哪知道甚麼是南 薑? 台灣土地成本高，無論是老農或年輕的「型農」 哪願意耗三年才收成? 我種的南 薑 不多，只能方便學員課後的需求。 若是有更多的需求，還是得分頭跟散居在各地的泰婦蒐購，備料不同 煮出來的味道當然不同，請認明照片中南 薑 的真相，免得被菜販唬弄了，還誤以為是自己煮的不好吃呢！ 菜販所說的南 薑. 它也長很多的根. 菜販說的南 薑 的功效. 我種的南 薑. 南 薑 的花. 種一年的嫩南 薑.
