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烤焗至微焦，或自己想要的程度。要注意大家的火力不同，特別是加了蜜汁後，糖份會使表面容易燒要焦，要不時觀察。 取出後待稍涼便可切件食用。 如果不怕肥，用烤焗時焗出肉汁配白飯成叉燒飯也十分美味呀！
1 最適合做叉燒是豬的前腿肉，把肉洗凈，並用廚房紙把兩面吸干，用牙籤在肉的正反面來回扎，為了更入味； 2 按順序依次倒入：料酒、薑汁、生抽、蚝油、叉燒醬。 並把所有醬料和肉拌勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏24個小時； 3 把肉從冰箱取出放在烤網上，常溫靜待10分鐘。 在等待的過程中預熱烤箱，200度上下火預熱10分鐘；將烤盤表面包裹一層錫紙備用；烤箱預熱完畢把裹好錫紙的烤盤放入烤箱底層，把烤網和肉放入烤箱中層，烤25分鐘； 4 取出叉燒，兩面均勻的刷上麥芽糖，喜歡甜的可多刷。 然後把肉反過來準備烤另一面，放入烤箱烤20分鐘；每台烤箱溫度會有差異，可根據自家烤箱溫度適當增加或縮短時間；叉燒肉會隨烘烤時間的長短導致不同的口感，喜歡香口且干一些就多烤，喜歡嫩且多汁就少烤，這個只能自己把握。
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上酒樓餐館，點一碟叉燒的話，通常配上酸梅醬（蘇梅醬）給食客。但自家烤的叉燒就可以蘸原來的叉燒焗汁伴食，原汁原味，永遠不覺叉燒太乾口，佐飯一流。香港的燒臘店是用特別的大烤爐，把叉燒掛起來燒。家庭怎可以做到呢？
每個人都愛吃叉燒。. 叉燒的肉質鬆軟，多汁，香甜而美味。. 這次我們與你分享這個食譜能讓你在家中都可以簡易地煮出靚叉燒。. <十五分鐘懶人版｜蜜汁燒叉燒> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：<a href='https://www.daydaycookshop.com ...
2021年8月19日 · 不過坊間的叉燒一直被詬病色素太多，想一家人食得健康，可以跟陳凱琳一樣自己整，做法非常簡單，只需4個步驟，就能整出好味又健康的叉燒！ Primary Mobile Navigation
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叉燒怎麼焗?
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叉燒醬可以取替嗎?
叉燒上色用什麼材料?
2024年4月12日 · 叉燒是港人最愛燒味，想在家自製叉燒其實很容易，今日推介的簡易版蜜汁叉燒食譜，材料及做法精簡，就算入廚新手亦可輕鬆做出燒味店風味的叉燒。
2017年11月30日 · 塗上蜂蜜麥芽，放入烤箱（200度烤10分鐘），翻面塗上蜂蜜麥芽，再烤10分鐘。 完成後預留一些先前醃的肉汁及叉燒肉，切丁準備做叉燒醬！ 叉燒醬： 準備一個空鍋，下油，放青 蔥 、 薑 先爆香。
