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雞是臺灣重要的畜牧產業，養雞產業可分為蛋雞產業與肉雞產業，蛋雞產業又主要可分為白殼蛋雞與褐殼蛋雞，極少數生產其他顏色雞蛋的蛋雞。 肉雞產業又可分為白肉雞與有色肉雞。 2016年養雞產業年產值約650億元，占畜產產值近40%。 而蛋雞、白肉雞及有色肉雞年產值分別約235億元、192億元及224億元。 蛋雞的種原是來自國外育種公司提供的商用生產雜交或合成的雞種，種原完全掌握在外國的育種公司，白肉雞的種原也來自國外育種公司提供的商用生產雜交的雞種，而有色肉雞的種原則多在臺灣，且呈多樣性的樣貌；除少數傳統土雞外，商用土雞以紅羽土雞、黑羽土雞、烏骨雞、珍珠雞及鬥雞等為主，而又以紅羽土雞與黑羽土雞為最大宗，近年來商用土雞業者以紅羽土雞公雞配黑羽土雞母雞生產出雜交的皇金雞也占了相當大的市場。
這兩年全球嚴重的禽流感影響台灣種雞進口，農委會主委陳吉仲在3月1日到立法院報告時指出，台灣蛋雞因規模太小沒有原種，「有請畜產試驗所和學者專家討論，看怎麼解決。
2012年11月8日 · 健全飼育環境，乃是家畜的健康之本. 在 《MOA自然農法ガイドラインー営農のてびきー》 （MOA自然農法營農手則）中，關於家畜飼養是這麼規定的： 不造成家畜過多壓力。 確保家畜與土地親近的環境，將家畜視為「活著的個體」，身心共同飼養。
臺灣雞蛋需求量與年俱增，臺灣一天雞蛋需求量是 1,900 萬到 2,100 萬顆，年產量早已突破 80 億顆，年產值超過新台幣 235 億元，平均每人每年吃掉 355 顆。
2022年5月26日 · 食二糧創辦人楊環靜從自身做起，從在自家蓋起雞舍、和家人一起養雞，到陸續成立「友雞生活教育基地」、「樂齡友雞生產農場」等，逐步拼湊出一幅「友雞藍圖」。
養雞是一門飼育的技藝，在觀察的過程中不斷進行微調。在農村居家養雞，顯現的是日常生活裡的物質循環，2020年我受邀到馬祖東莒島的大浦聚落帶養雞課程，在循環之外又多了一層在地歷史意義。
2022年1月27日 · 陽台上的循環雞舍－我的剩食做飼料，雞蛋為我加菜. 你有想過在家裡的陽台就能養雞、自己吃的蛋自己生產嗎？. 執行「都市養雞計畫」的沈致軒，動手改造租屋處陽台，在家實驗 循環生活 ，意外被過去在交大應用藝術研究所的老師得知，邀請他進駐 ...
