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特級（AA）、一級（A）和二級（B）
- 根據商務部發布的《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》標準與國家標準化管理委員會發布的《包裝雞蛋》標準，雞蛋分為特級（AA）、一級（A）和二級（B）。 三種蛋的蛋殼均清潔完整，呈規則卵圓形，具有蛋殼固有的色澤，表面無肉眼可見污物；等級越高代表雞蛋越新鮮，蛋白、蛋黃的狀態越好。
kknews.cc/zh-tw/n/my2m6q6.html
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2023年9月20日 · 台灣首次大規模進口雞蛋，政府和業者都是摸著石頭過河，卻因各種制度、技術失接，引發一連串風波，重傷政府形象之餘，也讓民眾直接面對台灣長期以來輕忽冷鏈運輸、雞蛋品質分級的硬傷。
2022年12月2日 · 相對來說，我國消費者較為熟悉的分類方式是根據產蛋雞品種，分為普通雞蛋和特色雞蛋；根據飼養模式，分為籠養雞蛋和放養雞蛋。 普通雞蛋： 一般由高產蛋雞生產，常見蛋殼顏色有白殼、褐殼和粉殼三種；
2022年2月17日 · 根據農委會統計，今年（2022）至今每天雞蛋的缺口仍高達200萬顆，缺蛋現象在北部特別明顯，有賣場推出每人「限購一盒」，雜貨店家前，仍有民眾排隊搶蛋。. 4個月前一台斤零售價原本只要30多元的雞蛋，突然漲到40多元，甚至傳出一台斤要價60～70元價格，讓 ...
2023年10月16日 · 行政院農委會宣布111 年 1 月 1 日起，實施雞蛋「噴印溯源」標示，在超商、超市、量販店、大賣場、網購通路所販售的洗選鮮蛋，以及供應學校營養午餐、國軍副食的洗選鮮蛋，每一「顆」雞蛋都要在蛋殼上印溯源碼、包裝日期、生產代號，幫雞蛋做更 ...
2023年10月12日 · 大成集團2023年10月12日召開昭成蛋品加工廠落成啟用儀式，並推出台灣第一顆生食級雞蛋，左起為大成集團副總裁韓家寅、彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、日本昭和產業社長塚越英行、日本台灣交流協會副代表服部崇、大成集團總經理韓芳豪。
2022年6月19日 · 過去買蛋的選擇很簡單：白色、棕色、大的或小的、以及多年來農業部標章以某種方式賦予雞蛋價值的分級。 雞蛋的等級單純與蛋殼外觀有關，僅表示蛋黃和蛋白外觀良好，標章與安全性、無汙染或雞的品質並無關聯。
