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澱粉 與 砂糖 製成的 土耳其 甜點
圖片: marketpaketi.com.tr
- 土耳其軟糖 （土耳其語： Lokum）是以 澱粉 與 砂糖 製成的 土耳其 甜點。 通常以 蔷薇水 、 洋乳香 與 檸檬 調味；蔷薇水賦予了其淡粉紅的色澤。 土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上 糖粉 或 椰仁乾 以避免沾黏。
zh.wikipedia.org/zh/土耳其軟糖
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各位觀眾，本篇介紹知名度次高的土耳其經典甜食，在台灣最高的應該沒爭議是土耳其冰淇淋，土耳其軟糖土耳其文是專有名詞「lokum」，英文更討喜也更有名，叫「Turkish Delight」。
土耳其軟糖（土耳其語： Lokum ）是以澱粉與砂糖製成的土耳其 甜點。 通常以 薔薇水 、 洋乳香 與 檸檬 調味；薔薇水賦予了其淡粉紅的色澤。 土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上 糖粉 ...
1)土耳其軟糖 Turkish delight. 我第一次吃到土耳其軟糖是在一次前往歐洲的土耳其航空飛機上，空服員發給所有乘客一人一顆包裹著開心果的方形軟糖，軟糖外層有時是糖霜、有時是椰絲，吃起來略有嚼勁、滋味相當甜膩，像蜂蜜也像砂糖，軟糖內餡通常由果乾 ...
2018年10月6日 · 土耳其軟糖是土耳其最有名的甜點. 路上每間糕餅店、點心店都可以看到它的蹤影. 用風味果膠，混上開心果或榛果. 咬一口甜蜜進心裡！ 它的魅力真的這麼大？ 在《納尼亞傳奇獅子·女巫·魔衣櫥》中. 白女巫賈迪絲用土耳其軟糖. 來誘惑小男孩愛德蒙叛變. 證實了這一點. 不僅如此. 畢卡索曾經在完成他的作品時吃土耳其軟糖。 邱吉爾和拿破倫最喜歡加了開心果的土耳其軟糖。 各國吃貨也為之瘋狂. 那麼這款讓人容易著迷的. 土耳其軟糖是怎麼製作的？ 其實做法很簡單，快一起學起來. 能夠隨身攜帶在外品嘗哦. 土耳其軟糖/配方. 蔓越莓汁：80g. 明膠：14g. 玉米澱粉：60g. 水：320g. 糖：400g. 玉米糖漿：2勺. 香草精：2勺. 紅色食用色素：一丟丟. 糖粉：多量.
2020年4月22日 · 下面則不是軟糖，應該是果仁蜜餅(Baklava)來著！ 果仁蜜餅是在土耳其旅行時當地人推薦的，同時也是我吃過最多次的甜點，有著開心果與蜂蜜的雙重加值，是相當推薦的甜點，雖然也是甜得要命的甜點，不過，很多餐廳都有，飯後來一份，很愉悅啊！
土耳其軟糖 （土耳其語： Lokum）是以 澱粉 與 砂糖 製成的 土耳其 甜點。 通常以 蔷薇水 、 洋乳香 與 檸檬 調味；蔷薇水賦予了其淡粉紅的色澤。 土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上 糖粉 或 椰仁乾 以避免沾黏。 有的土耳其軟糖會添入微量堅果，如 開心果 、 榛果 或 核桃。 肉桂 與 薄荷 也是較為普遍的口味。 生產過程中，可能會添加 石鹼草 等 添加劑，做為 乳化劑。 部份土耳其軟糖加入蜜糖，使軟糖有更多口味上的變化。 lokum一词来源于阿拉伯语，意为“喜悦”。 历史. 伊斯坦布尔 香料巴扎售卖的土耳其軟糖. 蔷薇水口味的土耳其軟糖.
土耳其軟糖的名稱. 土耳其文中使用的「lokma」跟「lokum」兩個字是從阿拉伯文的「 لقمة luqma (t)」跟「 لقوم luqūm」而來，意思就是「喉嚨的療癒」。 在利比亞、突尼西亞、沙烏地阿拉伯會稱作「حلقوم ḥalqūm」，波士尼亞是說「rahat lokum」（舒服的軟糖？ ），希臘語是「λουκούμι（loukoumi）」 圖片說明：圖片來源：轉載自FLiPER. 17 世紀時在奧斯曼（或稱鄂圖曼）帝國境內就相當流行，18 世紀以「Turkish Delight」土耳其甜心之名（亂翻）在歐洲闖出名聲！ 一開始所做的糖是用蜂蜜或是糖漿和著麵粉組成，後來玉米澱粉的傳入才變成現在這個形式。 土耳其軟糖的做法. 土耳其軟糖的大致的做法如下： 將砂糖加水在火上融化成糖漿.
