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原生種 雞
圖片: nipic.com
- 土雞 是原生種 雞 ，又稱為 走地雞 和 放山雞 。 因為本身生活在山林間，故活動量大，相對的肌肉十分結實，甚至能夠飛行，以大自然的 昆蟲 為食。 所以只是養雞人士、雞販對本地一類雞隻所做的稱號。 其外型毛色以金黃色至紅色或其他花色，大多以金黃色居多，鉛色腳脛。
zh.wikipedia.org/wiki/土雞
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2020年2月11日 · 常常聽到有人說土雞最營養、最好吃，是真的嗎？ 好食課營養師特地做了這篇懶人包，要來和大家說說白肉雞和土雞怎麼選比較好，幫助大家了解兩種雞肉品種的差別，採買時就可以視自己的需求選擇沒煩惱！
- 【圖解】仿土雞？放山雞？烏骨雞？常吃雞肉品種有哪些？ - 食譜自由配 - 自由電子報
俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的 ...
- 【圖解】仿土雞？放山雞？烏骨雞？常吃雞肉品種有哪些？ - 食譜自由配 - 自由電子報
2020年3月28日 · 我們最常接觸的商業雞種是蛋雞、白肉雞，而最常拿來進補的「土雞」也有許多品種！. 這麼多種雞裡面，不同品種的生長速度、特質、生活習慣有什麼差異？. 就讓我們一探究竟！. 撰文＝李盈瑩. 常見商業雞種：. 1、蛋雞. 常見蛋雞包括白色來亨雞、伊莎、洛島 ...
土雞是原生種雞，又稱為走地雞和放山雞。 [1] [2] 因為本身生活在山林間，故活動量大，相對的肌肉十分結實，甚至能夠飛行，以大自然的 昆蟲 為食。
2020年1月7日 · 俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，特徵為雞冠大、體型大，羽毛為白棕色、褐色交雜。 嫩雞約8週宰殺，重量僅1～1.2公斤，多用於餐廳湯甕類料理，如人參雞，成雞則養至14∼15週，平均約3.4公斤重。 常見如黑羽肉雞、紅羽肉雞等有色肉雞，也是俗稱的土雞，台灣並沒有真正純本土種的土雞，加上現多經過雜交，而之所以有「土雞」之名，主因是民國50年代引進歐美白肉雞，坊間將白肉雞稱為洋雞，故當時的人便將其他有色肉雞稱為土雞。 火雞. 常見的有白羽、黑羽2種。 需飼養約20週、重約15～17公斤，因體型大、肉質硬，在台灣因偏好度不高、經濟效益低，故養殖的量不多，常見料理為火雞肉飯。 裸頸雞.
2023年7月25日 · 近年來，越來越多人開始追求健康養生並追求美味兼具的飲食風氣。 黑羽土雞的「低脂」特性以及「肉質扎實美味」的特點，成為受到矚目的美食選擇。 立即選購>>>黑羽土雞. 烏骨雞，又稱絲羽烏骨雞、武山雞、竹絲雞或烏雞，是家雞的一個品種，在中國被視為藥用珍禽之一，也有人飼養牠作為觀賞用途。 烏骨雞起源於中國江西泰和武山北岩汪陂村，因此也被稱為武山雞。 竹絲雞一詞源自牠具備「十全」特點：紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉。 立即選購>>>烏骨雞. 文昌雞是廣受歡迎的優良雞種之一，肉質鮮嫩美味，受到廣大食客的喜愛。 在海南，特別是文昌市潭牛鎮，可以品嘗到正宗的文昌雞菜餚，這些菜餚以文昌雞為主料，搭配當地新鮮的食材和特色調味料，烹調出一道道美味的佳餚。
仿土雞與土雞則是國內種雞場自行交配出來的雞種， 因都具有非白色的羽毛所以統稱『有色雞』以別於『白肉雞』。 而土雞名稱的由來也是因為白肉雞的引進，
一般人觀念中，土雞比白肉雞好吃，但你吃的土雞是什麼品種？又或是現在的土雞好吃？還是古早味更佳？由於市售土雞品種混雜，要為「土雞」或「臺灣土雞」下定義不容易，為了要和白肉雞區隔，產業界多以有色肉雞來稱呼，一般民眾則統稱為土雞或仿土雞
