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2023年9月23日 · 而針對網絡有人反映該公司使用雪藏食材，多滿分食品有限公司進一步就「為何不使用鮮肉而使用凍肉」的疑問進行了說明。 說明稱，從營養角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感更鮮美。 從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環節稍有疏漏，很容易發生變質，從而造成食品安全問題。 而凍肉在入庫前會進行排酸及經過液氮急凍過程，然後儲存於-18℃雪藏條件下，細菌不再繁殖，肉類品質保持恒定，且在產品出廠前會進行指標的全面檢測，結果合格後才會出廠。
2023年9月23日 · 針對網絡有人反映該公司使用雪藏食材，多滿分食品有限公司進一步就「為何不使用鮮肉而使用凍肉」的疑問進行了說明。 說明稱，從營養角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感更鮮美。 從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環節稍有疏漏，很容易發生變質，從而造成食品安全問題。 該說明稱，凍肉在入庫前會進行排酸及經過液氮急凍過程，然後儲存於-18℃雪藏條件下，細菌不再繁殖，肉類品質保持恒定，且在產品出廠前會進行指標的全面檢測，結果合格後才會出廠。
2023年9月23日 · 針對網絡有人反映該公司使用冷凍食材，多滿分食品有限公司進一步就“為何不使用鮮肉而使用凍肉”的疑問進行了說明。 說明稱，從營養角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感更鮮美。 從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環節稍有疏漏，很容易發生變質，從而造成食品安全問題。 該說明稱，凍肉在入庫前會進行排酸及經過液氮急凍過程，然後儲存於-18℃冷凍條件下，細菌不再繁殖，肉類品質保持恒定，且在產品出廠前會進行指標的全面檢測，結果合格後才會出廠。
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多滿分食品有限公司為何不使用鮮肉而使用凍肉?
為何不使用鮮肉而使用凍肉?
多滿分食品有限公司存在什麼食品安全隱患?
2023年9月23日 · 在《多滿分關於使用冷凍食材的說明》中，多滿分解釋學生餐集配企業為什麼不使用鮮肉而使用凍肉的原因。 一是從營養角度比較，凍肉與鮮肉差別不大。 二是從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感同樣鮮美。 三是從食品安全角度比較, 新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環節稍有疏漏，很容易發生變質，從而造成食品安全問題。 而凍肉在入庫前會進行排酸及經過液氮急凍過程，然後儲存於-18°C冷凍條件下，細菌不再繁殖，肉類品質保持恒定，且在產品出廠前會進行指標的全面檢測，結果合格後才會出廠，質量完全放心。
2023年9月23日 · 在《多滿分關於使用冷凍食材的說明》中，多滿分解釋學生餐集配企業為什麼不使用鮮肉而使用凍肉的原因。 一是從營養角度比較，凍肉與鮮肉差別不大。 二是從肉質上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內水分和髒血基本去除，肉質口感同樣鮮美。
2023年9月17日 · 9月7日，廣州多滿分食品有限公司發聲明稱，學生餐均是就餐當天上午在央廚新鮮現場製作完成的。 截圖 9月12日，山東曆享央廚發文稱，其提供的學生餐均是當日上午使用新鮮的蔬菜、肉類生產的，並非所謂的塑料包加熱的預製菜。
2024年4月22日 · 首階段管制即棄塑膠餐具和其他塑膠產品法例今日起實施。 在油麻地一間「兩餸飯」食肆，店內貼出告示，一盒飯免費配一套即棄環保餐具，如需要額外餐具，需要支付3元。 食肆負責人楊先生表示，以紙或木製成的紙匙羮，浸水後質量容易變化，餐廳經過篩選後，選用改「稻殼」物料製成的餐具，在6小時內都不會產生變化。 他說現時只剩下少量塑膠餐具的存貨，預計今明兩日可以用完。 楊先生說轉用環保即棄餐具後，包裝物料的成本比以前增加大約1.8%，由於食肆目標顧客是基層，因此不會考慮加價。 楊先生又表示，如果政府如期在8月實施垃圾收費，屆時經營成本會比以往多一至兩成。 你可能喜歡. 天文台在凌晨12時20分發出黃色暴雨警告信號. 05月28日 00:20.
