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  1. tungcheong.blogspot.com › 2016 › 10同昌海味: 【冬前大地魚出籠 僅存的香港古早味】 - Blogger

    大地魚在華南飲食文化舉足輕重，粵菜潮菜都常見大地魚的影縱，用來調味及提香。 最常見的食法是用來熬湯底，雲吞麵的湯底、煮粥做粥底、甚至打邊爐的湯底，比甚麼濃湯寶都好！

  2. www.hktvmall.com › hktv › zh林記海味 | 大地魚乾 地魚 方魚 - HKTVmall 香港最大網購平台

    香港稱大地魚，而潮州則稱之為方魚或鐵魚，順德就叫鯆魚。 大地魚以蜆類為主食糧，魚肉富蜆貝類嘅濃郁鹹香，曬乾後磨成粉，即成天然調味料 儲存方法

  3. www.yickcheongho.com › product-page › Dried-Flounder大地魚乾(2隻裝） | yickcheongho

    香港稱大地魚，而潮州則稱之為方魚或鐵魚，順德就叫鯆魚。 大地魚以蜆類為主食糧，魚肉富蜆貝類嘅濃郁鹹香，曬乾後磨成粉，即成天然調味料。 大地魚粉不但為整個上湯提鮮且帶來陣陣誘人鹹鮮味。

  4. 其他人也問了

  5. tungcheong.blogspot.com › 2021 › 04同昌海味: 【真真切切手拆原條大地魚淨肉】

    有了大地魚，舖內上下立即開工，親手逐條大地魚拆骨起肉，為的就是方便用家。 由於過程全人手，耗了數天，每日花數小時手拆，而每一斤大地魚才大約拆得4兩地魚肉也不到，所以原條大地魚淨肉可謂得來不易。

  6. tungcheong.blogspot.com › 2019 › 02同昌海味: 【手拆大地魚淨肉，過程全人手】 - Blogger

    可是面對原條大地魚，未必人人會處理，所以就由我們代辦，至少起了的淨肉，易辦得多。. 用來做大地魚炒芥蘭、熬粥、滾湯、打粉也是最鮮、最天然的調味料，再費時費力拆肉也值得了。. 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸. 📲直接點擊可whatsapp我們購買及 ...

  7. 影片

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  8. www.yickcheongho.com › product-page › Dried-Flounder-Powder-75g鮮香大地魚粉 (75g) - yickcheongho

    大地魚粉採用大地魚乾(又稱方魚)磨成粉末, 可算是天然味精, 用作取代雞粉調味, 可大大提升餸菜鮮味, 味道一流! 適合炒餸、煮麵或煮湯底。 成份：大地魚乾

  9. www.onhing.com.au › products › 大地魚大地魚 – On Hing Dry Seafood

    基於雙眼在身體朝上的一則命名，所以又稱「比目魚」。. 大地魚乾則最為常用作熬製 湯底、粥品，其自然的鹹香可作調味提鮮，取代化學調味料。. 味道鮮美，營養豐富，有美顏潤膚的功效且可清除血液中的垃圾。. 大地魚，屬於軟骨魚類。. 基於雙眼在身體朝 ...