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1. food.ltn.com.tw › article › 5015湯圓、元宵傻傻分不清楚？最大差別在製作過程！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 5015

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   2023年2月3日 · 「湯圓」和「元宵」的外型不易分辨，因此許多人認為是一樣的食物，其實兩者最大差別在於製作過程的不同，口感也有些許差異喔！ 湯圓是「搓」出來的，元宵是「搖」出來的！ 搓湯圓. 湯圓是用糯米粉加水揉成糰，包入餡料後用手不斷搓揉成圓形，表面比較平滑、外觀形狀一致；而因為糯米糰含有的水份較多，煮好的湯圓口感會比元宵還要細膩黏口。 搖元宵. 元宵則是將餡料切成約骰子大小的方塊，沾水後置於有乾糯米粉的竹篩上，以逆時鐘或順時針的方向滾動數次；當內餡沾黏薄薄一層的糯米粉後，將其放入一旁預備的開水約2秒，撈起瀝乾後再放於竹篩滾動，重複動作約8～12次，直到滾成適中的大小。

2. health.gvm.com.tw › article › 99243一年要吃兩次湯圓？其實元宵不是湯圓？一文看懂元宵、湯圓差異 | ...

   health.gvm.com.tw › article › 99243

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   2024年2月23日 · 傳統冬至所吃的湯圓，並非包餡湯圓，而是將糯米粉和水混合，並染上紅色，直接搓製成紅白二色的湯圓，搭配糖水、甜湯或是鹹湯食用。 現在常吃的包餡湯圓，則是分別做好糯米粉糰和餡料，再把餡料包入糯米粉糰中，搓成球狀。 現在的湯圓餡料口味豐富，甜鹹皆宜，無論是紅豆、花生、芝麻，還是抹茶、豬肉等，都能成為湯圓的餡料。

   • 作者: 食力 Foodnext

3. 影片

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     24:01

     youtube.com

     【TRY科學】20201223 - 湯圓怎麼煮最好吃？直鏈澱粉、支鏈澱粉是什麼？ 你分得出湯圓和元宵的差別嗎？

     2020年12月23日

     觀看次數：1.3萬

   • 

     13:59

     youtube.com

     古早味客家鹹湯圓、鮮肉大湯圓

     2021年12月19日

     觀看次數：10.8萬

   • 

     2:18

     youtube.com

     湯圓就是要吃多口味！療癒系小湯圓甜點特輯 │ 桂冠窩廚房 │桂冠湯圓

     2018年12月19日

     觀看次數：1.1萬

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4. www.storm.mg › lifestyle › 404896小知識》湯圓跟元宵差別在哪？原來不是有沒有包餡這麼簡單 - 風傳媒

   www.storm.mg › lifestyle › 404896

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   2024年2月23日 · 傳統冬至所吃的湯圓，並非包餡湯圓，而是將糯米粉和水混合，並染上紅色，直接搓製成紅白二色的湯圓，搭配糖水、甜湯或是鹹湯食用。 傳統冬至時吃的湯圓，是紅白兩色，用手搓製而成。 （圖/食力提供） 現在常吃的包餡湯圓，則是分別做好糯米粉糰和餡料，再把餡料包入糯米粉糰中，搓成球狀。...

   • 作者: 食力foodnext

5. www.parenting.com.tw › article › 5078851元宵和湯圓差別在哪？製法、餡料、意義大不同 - 親子天下

   www.parenting.com.tw › article › 5078851

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   2015年3月14日 · 根據明朝歷史學家劉若愚的《酌中志．飲食好尚紀略》記載，元宵「其製法用糯米細麵，內用核桃仁、白糖為果餡、洒水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也。」 換句話說，湯圓是用濕糯米粉揉成糰再塞入內餡，餡料甜鹹皆可；但元宵是將餡料切成骰 ...

6. orange.udn.com › orange › story元宵、湯圓差別在哪？原來是做法差很大！餡料口感也有差異 | 飲 ...

   orange.udn.com › orange › story

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   2024年2月23日 · 湯圓傳統是無餡的紅白小湯圓，而後易出現包甜或鹹餡料的湯圓，而元宵因為是由餡料沾粉滾出來，所以必有餡料，並以較硬不易鬆散的甜餡為主。 外觀：圓形 vs. 不規則....

7. 其他人也問了

   鹹湯圓和甜湯圓有什麼區別?

   • 不同於甜湯圓做法創意多變，滿滿古早味的鹹湯圓別有一番風味。 經典的客家鹹湯圓－紅白小湯圓與鹹香肉絲與蝦米的搭配，最後加入茼蒿畫龍點睛；包肉鹹湯圓一口咬下滿滿肉汁流出，都是冬至、元宵節令人愛不釋手的古早味美食。

   鹹湯圓食譜 精選 225 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw/categories/629

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   搓湯圓什麼意思?

   • 1.把糯米研磨成糊狀的湯圓材料再揉成圓球形。 例 每年冬至， 搓湯圓 成了弟妹們的最大樂趣。 2.比喻選舉或投標時，一方以金錢賄賂，使其對手退選或退出。 例 每次選舉，一些即將參選而財力較差的候選人，常被以 搓湯圓 的方式勸退。 1.把糯米研磨成糊狀的湯圓材料再揉成圓球形。 如：「每年冬至， 搓湯圓 成了弟妹們的最大樂趣。 2.比喻選舉或投標時，一方以金錢賄賂，使其對手退選或退出。 如：「每次選舉，一些即將參選而財力較差的候選人，常被以 搓湯圓 的方式勸退。 1.把糯米研磨成糊狀的湯圓材料再揉成圓球形。 例:每年冬至，搓湯圓成了弟妹們的最大樂趣。 2.比喻選舉或投標時，一方以金錢賄賂，使其對手退選或退出。 例:每次選舉，一些即將參選而財力較差的候選人，常被以搓湯圓的方式勸退。

   搓湯圓 的意思、解釋、用法、例句 - 國語辭典

   dictionary.chienwen.net/word/d6/64/852cc7-搓湯圓.html

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   湯圓有什麼口味?

   • 湯圓的餡料有葷有素、有甜有鹹，也有無餡的小湯圓，作法和滋味都不太一樣。 常見的口味有： Eating tangyuan on the Winter Solstice symbolizes growing a year older. 在冬至吃湯圓象徵又長了一歲。 Tangyuan are served during weddings and housewarming parties. 在婚禮和遷入新居時，都會預備湯圓。 Tangyuan can be either small or large, and filled or unfilled. 湯圓可以是小的或大的，有包餡或無包餡的。

   「湯圓」英文怎麼說？Dumpling? Tangyuan? – 英文庫

   english.cool/dumpling-tangyuan/

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   「湯丸」和「湯圓」有什麼區別?

   • 這湯丸，一定要用片糖薑水，否則即不夠甜。 至於「湯圓」，是為極品，先搓餡成圓，然後放在粉中滾動，濕的糯米粉有粘性，不斷滾動，餡團上便黏上一層糯米粉皮。 於是皮薄，餡多，食時唯用白水滾熟，用糖水即太甜。

   元宵、湯丸、湯圓 – 坎坎胡

   www.kankanwoo.com/?p=3865

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8. health.udn.com › health › story湯圓和元宵怎區分？一圖看懂製作方法、餡料、外觀和口感差異 - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2023年12月21日 · 湯圓傳統是無餡的紅白小湯圓，而後易出現包甜或鹹餡料的湯圓，而元宵因為是由餡料沾粉滾出來，所以必有餡料，並以較硬不易鬆散的甜餡為主。 外觀：圓形 vs. 不規則....

9. www.storm.mg › lifestyle › 47164812024元宵節》湯圓跟元宵有什麼不一樣？一圖看懂差異性，紅白小湯 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 4716481

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   2024年2月23日 · 傳統冬至所吃的湯圓，並非包餡湯圓，而是將糯米粉和水混合，並染上紅色，直接搓製成紅白二色的湯圓 ，搭配糖水、甜湯或是鹹湯食用。 現在常吃的包餡湯圓，則是分別做好糯米粉糰和餡料，再把餡料包入糯米粉糰中，搓成球狀。 現在的湯圓餡料口味豐富，甜鹹皆宜，無論是紅豆、花生、芝麻，還是抹茶、豬肉等，都能成為湯圓的餡料。