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慈姑是種在地下，長在水田的淤泥里，但肉卻是白的，大有「出污泥而不染」的味道，而且據聞它有很好的食療效果，中醫認為大石慈姑性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效，其富含的澱粉、蛋白質和多種維生素，對人體機能有調節促進
冬至將臨，在林林總總的應節食材中，筆者想起了有「大石三寶」之稱的其中一「寶」——慈菇。 因為從小到大，腦海中「慈菇燒肉」這道菜與農曆新年是劃上等號的。
俗話說「白露秋風夜，一夜涼一夜」，隨著白露的到來，秋意越來越濃，但對於大石農民來說，這可是個繁忙的季節，根據自古以來的氣候規律和種植經驗，「大石三寶」之一的慈菇要趕在白露前後種植完畢。
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大石慈菇的特點是什麼?
慈菇是什麼?
慈姑是什麼植物?
慈姑有什麼功效?
茨菰（学名： Sagittaria sagittifolia ），又称葃菇、燕尾草、白地栗等，俗寫做慈姑、慈菇，是泽泻科 慈姑屬的一种植物，球莖可食用。 原产 中国 华中、华南等。
2019年3月18日 · 11月，江南冬雨，天氣極寒，依稀飄起了雪花，臨近午餐時，尋思著準備去哪裏覓食時，腦海里忽然想起小時候常吃的一道美食——慈姑燉肉。. ... 慈姑燉肉. 慈姑，又名燕尾草，屬澤瀉科植物，多年生沼生或水生草本，以球莖作蔬菜食用。. 慈姑，食我國特有的 ...
基本介紹. 中文學名：慈菇. 拉丁學名：Sagittaria trifolia var.sinensis. 別稱：剪刀草，燕尾草，蔬卵. 界：植物界. 門：被子植物門. 科：澤瀉科. 種：慈菇. 分布區域：分布於東北、華北、西北、華東、華南、西南等地. 形態特徵. 植物形態. 慈菇. 多年生沼生或水生 草本。 單子葉植物，澤瀉科。 多年生挺水植物。 植株高大。 葉叢生，基部有許多根須。 根部附近生出纖細匍匐枝，秋後枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3CM。 葉片箭形，寬大，長20-30cm，葉基部左右兩側的裂片長度超過中央片。 葉柄較粗壯，長50-80cm。 花序圓錐形。 根狀莖匍匐，末端多少膨大呈球莖。
慈菇是什麼慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開白花。 地下有球莖，黃白色或青白色。 李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳...
