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2023年10月5日 · 不宜與大閘蟹同吃的食物 以下食物和飲品性質偏涼，與大閘蟹同食有機會引起腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀，注意避免同食： 柿子、西瓜、石榴、啤酒和涼茶應盡量避免與大閘蟹同食，以免引起脾胃不適。
2021年11月9日 · 很多人有錯覺以為大閘蟹「好肥」，其實1隻5-6両的大閘蟹都只有約103千卡，大概等如半碗飯的熱量。 雖然大閘蟹膽固醇含量較高，1隻大概有180-260毫克膽固醇，與蛋黃的膽固醇含量相約，不過脂肪含量卻只有2.6克，比同等份量的雞胸肉還要少，亦含有鈣、磷、鉀 ...
為免攝取過多膽固醇，最好每次只吃一至兩隻大閘蟹。而患有心臟病或已經確診為高膽固醇的人士，則應盡量避免吃大閘蟹。 細菌感染 大閘蟹一旦死亡，肉質便會迅速變壞。為盡量減低食用已變質大閘蟹的風險，建議購買新鮮大閘蟹。
2020年11月9日 · 秋天是食大閘蟹的季節大家都知道，但蟹公和蟹乸也有不同的最佳食用時間。. 古語有云「九月圓臍十月尖」，裡面的「圓」和「尖」指的是大閘蟹的腹部。. 蟹乸的腹部比較圓，蟹公的腹部比較尖，意思是農曆九月適合食蟹乸、農曆曆十月適合食蟹公 ...
2 天前 · 每年的農曆八、九、十月是大閘蟹當造的季節。大閘蟹屬於毛蟹的一種，學名為中華絨螯蟹。在大閘蟹當造的時期，蟹肉特別肥美，蟹膏也特別豐富，吸引不少愛好吃蟹的人大快朵頤。不過由於蟹的屬性比較寒涼，對身體可以造成一定刺激，過量食用或不當食用都有機會導致不適。
2024年10月14日 · 大閘蟹是人間美食，但由分大閘蟹公乸開始，去到飲食宜忌、拆蟹方法、配甚麼酒等，已經考到不少人。而且大閘蟹雖然美味，但當中膽固醇卻是讓人卻步，這次就請來50年大閘蟹老字號負責人跟註冊營養師，為大家由頭到尾拆解大閘蟹，更會附上最完美拆蟹秘
2020年11月3日 · 大閘蟹味鹹、性寒. 崔紹漢表示， 從中醫角度看，大閘蟹味鹹、性寒，入肝、胃經，有清濕熱、散瘀血、補骨髓、通經絡和續絕傷的功效， 適合有濕熱黃疸、跌打損傷、骨折筋斷、瘀血腫痛者食用。 《隨息居飲食譜》：「蟹，甘鹹寒，補骨髓，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液，養筋活血。 爪可催產，墮胎。 」唐‧孟詵：「主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。 醋食之，利肢節，主五臟中煩悶氣。 」《本草經疏》：「跌打損傷，血熱瘀滯者宜之。 吃大閘蟹7大禁忌. 由於蟹性奇寒，故進食時有不少禁忌： 脾胃虛寒怕食寒涼者不宜食. 包括：大便溏薄，脘腹隱痛（如胃潰瘍）的人士不宜食。 《本草經疏》：「脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。 風寒感冒未癒者不宜食. 包括：惡寒、流清涕、咳嗽痰白等感冒未癒者，食蟹則寒上加寒，感冒加重。
