搜尋結果
- 外國人常說的大頭菜是「蕪菁」，同屬十字花科，但外型較接近蘿蔔，主要食用地面下的「球根」，在臺灣較為少見。 而常被臺灣人稱為大頭菜的「結頭菜」，更古早的說法是「菜叩」，根據農糧署介紹，它是十字花科的球莖 甘藍，依莖球顏色可分為白綠種、青綠種及紫色種，主要食用地面上肥大的「球莖」。 圖片來源／《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 大頭菜助血壓控制 糖尿病患也適合吃 大頭菜含維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、Ｃ，以及礦物質鐵、鈉、鉀、鈣等。 大頭菜水分多，鉀含量也相對豐富，有助於血壓控制，糖尿病患也很適合吃大頭菜 ...
health.udn.com/health/story/6036/7643693
其他人也問了
什麼是大頭菜?
結頭菜是什麼?
紅菜頭是什麼?
大頭菜跟白蘿蔔一樣嗎?
2019年10月12日 · 學名蕪菁，一般民眾俗稱為大頭菜（通常說到大頭菜都是指蕪菁），主要的產季為11月到4月，外型為圓圓的 球根狀，跟某些品種的蘿蔔外型相似，過去形容蕪菁總說「似蘿蔔而非蘿蔔」；另外，蕪菁的食用價值很高，根與葉都可以食用。
2019年10月14日 · 蕪菁（Turnip）俗名大頭菜，源自中東兩河流域，是亞洲地區料理常用的蔬菜。 為二年生草本植物，形狀為球形、扁球形、橢圓形，主要品嚐它的白色塊根肉質，葉子也可以食用。
2021年10月14日 · 根據上下游報導指出，大頭菜跟結頭菜其實是兩種不同的植物，真正的大頭菜另有其物，一個是根一個是莖。 在Animal Crossing（動物森友會英文版）遊戲中，台灣翻譯成大白菜的農作物在英文版中為 turnip，日文版的農作物則為 カブ（ka bu），不論 turnip 或 ...
2023年12月15日 · 外國人常說的大頭菜是「蕪菁」，同屬十字花科，但外型較接近蘿蔔，主要食用地面下的「球根」，在臺灣較為少見。 而常被臺灣人稱為大頭菜的「結頭菜」，更古早的說法是「菜叩」，根據農糧署介紹，它是十字花科的球莖 甘藍 ，依莖球顏色可分為 ...
2019年11月1日 · 結頭菜是野生的甘藍品種的變種，據說因為和甘藍的外觀略相似，而稱為球莖甘藍。結頭菜喜愛寒涼的溫度，因此適合秋冬種植，11月～隔年4月是產季。有的人以為食用的結頭菜是根部，其實應該是肉質球莖，即「莖部」才是。
- 重量沈重 表面光滑 無蟲害或腐壞者 表面稍為帶果粉 保留的梗葉處較新鮮無枯萎
- 11～4月／雲林縣、彰化縣等
- 低熱量、水分、維生素C、鉀、磷、鈣、鈉、鎂等
蕪菁（學名：Brassica rapa subsp. rapa），又稱為蔓菁、葑、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根（雲南）、恰瑪古（新疆）、盤菜（浙江）、碟子蘿蔔或扁蘿蔔（江西），原產於黎凡特，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。
2022年4月1日 · 大頭菜，有人叫它「結頭菜」或是台灣話稱為「菜叩」，產季大多再深秋到初春，大約11~4月是主要產季，但現在農業技術發達，熱一點的月份也是買得到大頭菜；冬天產量多，我自己很愛吃 涼拌大頭菜，但在冬天吃總是稍嫌冰涼，所以總是趁3~4月轉熱的 ...
