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2019年4月20日 · 把簡單催熟奇異果的小技巧學起來，並且正確保存，就能隨時享用到它的好滋味。 先挑選好的奇異果！ 要挑選好的奇異果，從 3 個小地方就可以辨別！
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奇異果的營養 富含30種以上維生素等營養的奇異果，不僅營養 ...
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奇異果被認為是營養密度最高的水果且熱量非常低，含豐富的A ...
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- 如何挑選奇異果？這三招辨別！
- 如何判斷奇異果的熟度？
- 如何催熟奇異果？
- 如何延長奇異果的保鮮期？
- 奇異果為抗癌蔬果之一，纖維素、維他命c 豐富！
形狀：果粒碩大，果型正常，選擇兩頭稍尖的，大顆的養分較足、通常也會較甜。外觀：表皮顏色略深，接近土黃色，有明顯的紋路，不帶黑斑。質地：熟度適中，略帶絨毛，輕壓果肉略有彈性，若過軟則太熟爛，應避開。無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。要檢查熟度，可以從 2 個地方判斷是不是未成熟的奇異果： 1. 檢查硬度：輕握奇異果，感受果肉熟度，果蒂已軟、皮下有彈性、散發果香即是已成熟，若果肉中段仍很硬實，代表奇異果尚未熟透，需要再放置一段時間才能食用。 2. 檢查種子：如果是購買整袋或整盒奇異果，可以挑其中一顆對切檢查種子，種子若為黑色代表有足夠的養分可以等待成熟。若種子為綠色或黃綠色，表示它的糖分不足，需要經過催熟或再放上一陣子。
置放於室溫：將奇異果放置於室溫，3～5 天內就能熟透，可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。但記得要避免日照直射，反而會過度催熟或變色變質。未熟的奇異果如果冷藏，需要 1 週以上的時間才會熟透。將奇異果暴露於乙烯來加速成熟：將奇異果和蘋果、香蕉、水梨一起放入紙袋或塑膠袋中，在室溫下放置 1～2 天，這些水果所產生的化學成分可以協助將奇異果催熟，但記得也要遠離日照。若奇異果若尚未成熟，放置於冰箱冷藏可保存約 4 個月（應單獨存放，需避免與上述會產生乙烯的水果置放於同個空間）。如果奇異果已經熟了，放在冰箱冷藏至多 7 天，應儘速吃掉，若想延長保鮮，請參考這幾個方法： 1. 放進塑膠袋冷藏：若放進塑膠袋中封好，再放冷藏，可減少奇異果脫水，保持新鮮度，讓保鮮期再延長約 1 週。 2. 密封冷凍：將奇異果整顆放入塑膠袋中，再放進密封容器裡，可冷凍保存數個月。 3. 切片後冷凍：將奇異果去皮切片後，灑上少許糖，可以保持堅實口感與美味。放入冷凍庫延長保鮮，吃起來還有冰沙的口感。
奇異果所含纖維素是便秘者首選食物，其所含蛋白水解酶，可幫助蛋白質，肉類消化，阻止蛋白凝固。美國聯邦食品藥物管理局（FDA）更是將奇異果列為 30 種抗癌蔬果之一。光是以 維他命C 來說，等量的奇異果比柑橘高出 5～10 倍，比檸檬高 11～13 倍，比蘋果高 20～80 倍，吃一個奇異果，可獲 70～80 毫克的一日 維他命C 供應量。 鮮食：選擇成熟有彈性者其肉呈碧綠色，吃時對切開並用湯匙取食。 平常也可將奇異果切片或丁加入優格中，可補充膳食纖維。加上其他水果作為沙拉，更能補充豐富的維他命與礦物質。 ▶ 參考資料 How to Ripen Kiwi Fruit 奇異果 水果之王的營養成份
奇異果料理怎麼做？ 愛料理精選968篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奇異果之吻、奇異果優格三明治、奇異果草莓優格、奇異果牛奶。 以及水果粽、奇異果汁、綠拿鐵等相關料理做法。
奇異果吃了可以美白營養價值又高是許多女孩兒心中的水果之王！ 平常只要中間切一半用湯匙挖來吃就好了~ 不過也有很多人問樂樂到底要怎麼把奇異果切得工整、漂亮這樣擺盤起來比較美觀 其實方法很簡單只要改變切法，就可以完成囉！
Zespri ® 奇異果可以說是個營養發電廠，供應著富饒的膳食纖維和鉀，無論是酸酸甜甜的綠奇異果還是熱帶甜蜜的SunGold 陽光金果，都可以輕易從中獲取到每日所需的維他命C。
其他人也問了
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奇異果如何採收?
如何判斷奇異果熟了沒?
奇異果可以放多久?
2016年6月7日 · 1. 將奇異果洗淨~ 先去頭去尾，再從中間切一刀. 2. 像這樣~ 3. 接著拿湯匙，插入果肉與皮之間 開始沿著邊邊刮一圈. 4. 如此一來，奇異果果肉就可以工整的被挖下來啦！ 接著再切片 或是切成想要的形狀就可以囉~ 5. 看看這華麗的奇異果拼盤 是不是很美呢~~ 擺在早午餐或蛋糕上 根本超適合的！ 切奇異果的小技巧 在這邊分享給大家 下次可以試試看唷！ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2019年9月4日 · 除了用嫩肉錘以外，可以考慮用奇異果。奇異果可以分解蛋白質，使肉變得更嫩。在你的醃料中加入一些搗碎的奇異果泥，然後在烹調前醃 15 分鐘。兩公斤的肉，只要用半個奇異果就足夠。或者，將奇異果切成兩半並舀出肉，然後用果肉塗抹肉。
