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  1. www.fehd.gov.hk › tc_chi › research_education訂閱中心通訊電子版及衞生教育活動資訊服務

    2024年2月13日 · 你可登記透過電郵獲取衞生教育展覽及資料中心電子信息服務，包括中心通訊、講座及展覽的安排、活動資料及中心網頁內剛公布或更新的其他資訊等。

  2. www.fehd.gov.hk › tc_chi食物環境衞生署 - 主頁 - Food and Environmental Hygiene Department

    歡迎點擊和觀看「食物業牌照申請DIY」教學，來了解有關申請食物業牌照的資訊。 由2023年3月1日起，放寬小食食肆售賣食物種類的限制 餐飲外賣及配送服務實務指南

  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications香港便覽 - Food and Environmental Hygiene Department

    • 食物安全中心
    • 風險管理
    • 進口食物及食用動物管制
    • 食物監測計劃
    • 「良好衞生守則」及以「食物安全重點控制」系統為本的食物安全計劃
    • 風險傳達
    • 環境衞生部
    • 公眾潔淨服務
    • 公廁
    • 執法

    食物安全中心負責確保所有供人食用的食物衞生安全和附有正確標籤；檢驗和管制活生食用動物，以保障公共衞生；以及就食物和公共衞生的風險管理措施向公眾提供意見。此外，食物安全中心亦為食物安全專家委員會提供秘書支援服務。該委員會參考國際常規、趨勢和發展，就制定食物安全措施和檢討食物安全標準向食物安全中心提供意見。 風險評估、風險管理和風險傳達共同構成一個風險分析機制，是現代食物安全監控的核心環節。食物安全中心下設風險管理科、風險評估及傳達科、機構及系統管理科和行政科。 風險管理科是該中心的執行單位，負責加強食物安全保證，主要工作範圍包括食物監測、食物標籤檢查，以及對進口食物實施安全管制。該科分為：風險管理組、獸醫公共衞生組、屠房（獸醫）組、食物進／出口組、食物監測及投訴組和食物化驗組。 風險評估及傳達...

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    食物安全中心負責監察本地和海外的食物安全事故。風險管理組會因應涉及的風險和本港情況，評估事故對本港的影響，採取合適的跟進行動，以及協助統籌食物事故即時應變措施。該組亦與衞生署衞生防護中心合作，聯手調查在本港食物業處所發生的食物中毒個案及由食物傳播的疾病，查明食物事故的原因，以及協助追查有問題食物的來源。該組亦會向處理食物的員工講解食物、個人及環境衞生的知識。 回到頁首

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    當局在文錦渡、落馬洲、落馬洲支線、羅湖、沙頭角、深圳灣、港珠澳大橋、香園圍、廣深港高速鐵路西九龍站、香港國際機場、葵涌海關大樓、西區副食品批發市場及長沙灣副食品批發市場設有食物及食用動物管制辦事處，監測進口食物的安全。 為保障公共衞生，當局對進口食物及活生食用動物施加規定。活生食用動物及某些高危進口食物，例如奶類、奶類飲品、冰凍甜點、野味、肉類、家禽和蛋類等，均受《公眾衞生及市政條例》（第132章）和《公眾衞生（動物及禽鳥）條例》（第139章）的附屬法例所規管。進口的奶類、奶類飲品、冰凍甜點、野味、肉類、家禽和蛋類，只可來自食環署認可的來源地。食物安全中心人員在文錦渡牲畜檢疫站為進口的食用動物進行檢驗工作。 回到頁首

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    食物監測計劃是參照國際認可慣例，按風險評估及科學證據而實施。根據食物監測計劃，食物安全中心每年抽取約65 500個食物樣本，作化學、輻射及微生物檢測，以保障公眾健康。檢測結果有助預防和及早控制食物風險。另外，這計劃亦監察規管食物安全和食物標籤的規定有否妥為遵行。 食物安全中心定期向市民公布食物監測報告。報告內載有清楚解釋及釋義，以加強風險傳達，讓市民清楚知道各種風險。 回到頁首

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    保障食物安全的另一個方法，是推廣「良好衞生守則」及以「食物安全重點控制」系統為本的食物安全計劃。保持良好衞生是為了防止食物受污染，確保所供應的食物可安全食用。「良好衞生守則」亦強調持續培訓的需要。而「食物安全重點控制」是一套既科學又進取的提升食物安全方法，強調分析和控制食物製造過程中的重點，持續監察並在有需要時作出改善。食物安全中心會繼續向食物業界介紹和推廣「良好衞生守則」及「食物安全重點控制」系統，以助食物業經營者確保食物安全，保障消費者的健康。 回到頁首

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    食物安全中心通過成立委員會和舉辦論壇，就食物風險問題與各專家、學者、食物業界人士、消費者和市民進行定期溝通。風險傳達組為定期舉行的論壇提供支援服務、舉辦不同形式的活動項目、編訂刊物和製備各類培訓及公眾學習資料，並透過不同社交媒體平台（如中心的Facebook和Instagram專頁及YouTube頻道等）推廣食物安全的信息。此外，風險傳達組亦透過消費者聯繫小組收集消費者對有關食物安全的意見，以及籌備其他風險傳達活動，從而與市民和業界建立和維繫積極互信的三方關係。該組轄下位於食環署南昌辦事處暨車房的傳達資源小組備有食物安全的資料，供市民參閱。小組舉辦不同類別的活動推廣食物安全和使用營養標籤，並提供視聽教材／教具給團體及學校借用。 回到頁首

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    環境衞生部負責推行及統籌環境衞生服務、管理公眾街市和小販、簽發各類牌照等事宜。 環境衞生部轄下有總部科及三個行動科。總部科除負責制定有關環境衞生服務、發牌、街市及小販管理的部門政策及工作指引外，還向酒牌局提供簽發酒牌意見和秘書支援服務。此外，該科亦負責處理上訴委員會收到的覆檢申請。 三個行動科則負責監督及管理全港各區的環境衞生服務。 回到頁首

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    食環署負責提供潔淨服務，包括清掃街道、家居垃圾收集及其他潔淨工作。截至2022年年底，本署及潔淨服務承辦商合共約有13 000名前線工作人員。為提高工作效率和加強成本效益，本署繼續把公眾潔淨服務外批。現時，本署已把79%的家居垃圾收集服務及81%以人手潔淨街道的服務外批。 所有街道每天均由清潔工人最少清掃一次。主要商業區和旅遊地點的街道，平均每天清掃四次，而行人眾多的地區，更每天清掃街道多至八次。 除人手清掃街道外，食環署的潔淨服務承辦商現時使用11輛機動掃街車清掃公路、天橋及道路中央分隔欄。截至2022年年底，本署及潔淨服務承辦商共備有106輛洗街車不分晝夜地工作，清洗街道的次數會因應地區而調整，由有需要才清洗至每天清洗。食環署人員和承辦商的車隊並負責操作九輛清渠車，定期提供清理溝渠的服務...

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    截至2022年年底，由食環署管理的公廁共有805間，其中約37%為使用率高的公廁並有廁所事務員當值。此外，新界及離島區還有34個旱廁。食環署正進行公廁改善工程計劃，把舊式公廁提升至現今的標準，使其具備最新的設施，截至2022年年底已完成了513個工程。食環署在2021年5月在尖沙咀及灣仔兩所公廁引入及試行「智能公廁系統」，並在同年第三季起陸續在另外10所公廁安裝該系統。在2023年1月於大埔的一所新公廁亦安裝了該系統。 回到頁首

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    經修訂的定額罰款（公眾地方潔淨及阻礙）條例已於2023年10月22日生效，在公眾地方亂拋垃圾、吐痰、未經准許而展示招貼或海報，以及犬隻糞便弄污街道的定額罰款金額提高至3,000元；至於針對店鋪阻街和非法棄置建築或大量其他廢物的定額罰款金額，則提高至6,000元。政府已就新定額罰款金額加強宣傳教育，並呼籲市民守法，合力保持環境衞生。 回到頁首

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    • 2735 8781 2776 0151
    • 2377 9275
    • 九龍尖沙咀九龍公園S4座

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    2022年4月20日 · 有關衞生教育展覽及資料中心以及食物安全中心傳達資源小組的開放時間，可瀏覽有關連結（ www.fehd.gov.hk/tc_chi/research_education/heerc/index.html 及 www.cfs.gov.hk/tc_chi/rc/medialib/index.html ）。. 完. 2022年4月20日（星期三）. 香港時間16時00分. 食物環境衞生署（食環署 ...