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木瓜番木瓜科
為番木瓜科植物木瓜的果實。味甘，性平微寒。具有健脾胃、助消化、去濕舒筋、清暑解渴、豐胸通乳、軟化血管和抗菌消炎之功效。可治療胃痛、消化不良、痢疾、二便不暢、虛熱... 香港餐務管理協會
- Papaya
- 香港全年均有供應，最合適為5至9月。
- 以果形完整、飽滿，表面呈鮮黃色或橙黃色、無斑點、無壓傷，果蒂無腐壞為佳。一般以大半熟的程度最宜生食，購買時用手觸摸，果實堅而有彈性，肉質則腍滑可口。過熟的果實肉質甜美，肉色接近橙黃色，但較腍爛，果核較多。而帶青綠色的木瓜，且有枯液分泌，味帶苦澀，不能生食，只宜煲湯或炒食。
- 常溫下能儲存 2 ~ 3 天，建議購買後盡快食用。
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