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2019年12月12日 · 不過菠菜屬於易爛、怕水的蔬菜類，菜梗、菜葉不一定要分次炒熟，但汆燙一定要分開，用不同的火侯、時間燙煮，才不會流失風味與養分。 菜葉： 將水煮滾，轉小火，呈現微滾不滾的狀態，即可放入菠菜葉汆燙15～20秒。
2023年5月31日 · 4大菠菜最佳食法及禁忌 1. 如何挑選、保存、處理菠菜？ 挑選菠菜，當然以新鮮乾身、莖菜色綠潤澤為佳，若葉莖濕水過多，則難以保存，最好即日食用。乾身的可以紙包裹，放於雪櫃蔬菜箱即可。如果想減少天然草酸的澀味，煮用前，可以沸水輕燙。
2023年12月26日 · 料理菠菜必學：去苦澀技巧、營養功效與禁忌（附20篇精選食譜）. 菠菜的營養豐富，對健康有許多好處，但是大家對它有不少的誤解，例如：不能搭配豆腐吃，不能生吃⋯⋯本文將深入探討菠菜的營養價值與好處，破解常見的菠菜迷思與食用禁忌，教你料理菠菜 ...
菠菜. 菠菜盛產期約 10月～4月。. 台南、高雄一帶以菠菜為長年菜，長年菜必須是帶根的菠菜，吃的時候，還得一口吃，不能咬斷。. 菠菜含豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。. 菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜的功效能預防白內障以及現代人的用眼過度 ...
2019年3月12日 · 步骤 1. 菠菜洗净后浸泡半个小时，有效去农残. 步骤 2. 先烧一锅开水，然后把菠菜码齐，根部那里切小手指长一段. 步骤 3. 水要确保烧开了。 菠菜必须要焯水，不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，形成草酸钙，人体无法利用而使钙缺乏。 最主要不焯水涩口，它不好吃啊. 步骤 4. 投入菠菜根，约十秒. 步骤 5. 剩下的再切成两段. 步骤 6. 中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里. 步骤 7. 把剩下的最后一段也放进去. 步骤 8. 拨平压入水里. 步骤 9. 10秒后捞出，控干水分. 步骤 10. 锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底. 步骤 11. 放入盐.
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如何烹调菠菜. 菠菜是深色叶状蔬菜，可以生吃也可以做熟吃。做菠菜的方法很多，可以煮，炒或者乳化。煮菠菜只需要盐和水就差不多了。但是炒和乳化菠菜就需要更多的调料才能做出更好吃的菠菜。 切除粗茎秆。用刀切或者用手拧掉茎秆都可以。
菠菜怎樣炒才不發黃，廚師長教你做法，清脆爽口不變色，營養好吃【阿光廚房】#菠菜 #菠菜料理 #菠菜食譜 #菠菜的做法 #菠菜煮法歡迎訂閱👉https ...
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- 阿光廚房
