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1. 其他人也問了

   如何選購優質罐頭鮑魚?

   • 購買優質罐頭鮑魚，黃祺指出要學懂如何看罐頭包裝及標籤，除在招紙上留意鮑魚的來源地外，亦要細心查看罐頭底部的數字及英文簡寫，如HS、PD、AG、廠商編號及鮑魚重量。 清楚列明相關資料的罐頭鮑魚，通常都屬優質貨色。 學懂如何看罐頭包裝及標籤，選購優質罐頭鮑魚。 (墨西哥罐頭鮑魚) DW是Drained Weight的縮寫，指鮑魚的淨重量。 部分罐頭鮑魚會註明烹煮方法，其中紅燒就是HS（Hong Shao）。 PD（Production Date）是生產日期，越近代表越新鮮。 不少出名的廠商都會加有廠名的縮寫，如AG即是生產優質南非鮑魚的Abagold Ltd。 標明廠商編號如3500，亦會增加客人選購的信心。 大部分罐頭鮑魚都會在底部註明隻數，隻數愈少，頭數就愈大。

   專家解構5款罐頭鮑魚特點及煮法 教睇罐頭標籤選優質鮑魚｜食材知識

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   如何挑選鮑魚?

   • 以下會為大家介紹一些小撇步。 揀鮑魚有幾個要點，裙邊粗、肉肥厚、米黃色夠光澤的就為之好，在鮑魚肉與殼之間有一坨灰灰綠綠的內臟，其實是腸胃和肝胰臟等，鮑魚在大海進食後，微生物或藻類的毒素或會依附在其內臟，所以實在不吃為妙。

   【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ - 香港01

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   罐頭鮑魚怎麼煮?

   • 每種罐頭鮑魚的食用方法都稍有不同，有的打開罐便能即食，有的罐頭鮑魚由於鮑身較大和厚肉，可因應鮑魚的產地及口感，連罐放入滾水中煮約半小時，或開罐後將鮑魚加入如上湯、蠔油等調味料略煮翻熱。 罐頭鮑魚的適合炮製不同菜式。 南非罐頭鮑魚較大隻及肉厚，適合炮製燜煮菜式，如鮑魚燜冬菇鵝掌。 開罐即食的中國紅燒鮑魚，一口一個，做簡餐最好不過。 鮑魚味較重的墨西哥罐頭鮑，可以加少許蠔油及芡汁略煮，凸顯其原味。 越大隻的罐頭鮑魚，越適合切片做涼拌或冰鎮菜式，如澳洲罐頭鮑魚。 作菜前，大隻的鮑魚最好連罐放入滾水中煮至少半小時，可令口感煙韌有嚼勁。

   專家解構5款罐頭鮑魚特點及煮法 教睇罐頭標籤選優質鮑魚｜食材知識

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   鮪魚罐頭好嗎?

   • 鮪魚富含蛋白質、EPA、DHA、脂溶性及水溶性維生素等，將其做成罐頭時，因酸性很低，特別容易繁殖細菌，因此鮪魚罐頭製作過程中滅菌條件必須比一般罐頭要更嚴格，我們在購買時也可多留意產品是否有漏罐之情形，以降低挑選到腐敗罐頭的風險。 因鮪魚罐頭材質是使用金屬，並非完全可以抗腐蝕，因此盡早食用較佳。 鮪魚的營養價值高，對人體也有一定的幫助，但在挑選上必須要注意新鮮度或產品完整性，因此，最重要的是，能了解正確的食用方法及適量的攝取，才能吃得健康又安心。

   鮪魚好吃又營養？小心陷阱在這裡 | 華人健康網 - 專業即時優質的健康 …

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     youtube.com

     【#大廚教煮】罐頭鮑魚點樣揀？教埋你做超易罐頭鮑魚菜式

     2021年2月10日

     觀看次數：5.1萬

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     2:52

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     鮑魚罐頭怎麼煮? 罐頭鮑魚怎麼吃? 隔水加熱的做法｜我最愛的食譜 罐頭鮑魚生菜【香港美食 by Alexis】

     2021年2月15日

     觀看次數：6.6萬

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     2:26

     youtube.com

     罐頭鮑魚中的頂級之選 Calmex墨西哥車輪鮑｜為何賣這麼高價錢? 和澳洲車輪鮑有甚麼分別?【香港美食 by Alexis】

     2021年2月16日

     觀看次數：1.2萬

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3. www.stheadline.com › food › 3301876專家解構5款罐頭鮑魚特點及煮法 教睇罐頭標籤選優質鮑魚｜食材知識

   www.stheadline.com › food › 3301876

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   • 即睇5款罐頭鮑魚特點↓↓
   • 5款罐頭鮑魚產地各異 風味不同。
   • 即睇專家教睇包裝及標籤，選購優質罐頭鮑魚↓↓
   • 專家教睇包裝及標籤 慎選優質罐頭鮑魚。

4. std.stheadline.com › supplement › article專家解構5款罐頭鮑魚特點及煮法 教睇罐頭標籤選優質鮑魚｜食材知 ...

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   • 即睇5款罐頭鮑魚特點↓↓5款罐頭鮑魚特點。5款罐頭鮑魚產地各異 風味不同。罐頭鮑魚方便食用及適合配搭不同食材，可快捷炮製成各種簡便鮑魚料理，是近年的大熱食材。
   • 5款罐頭鮑魚產地各異 風味不同。相比乾鮑魚及鮮鮑魚，罐頭鮑魚方便食用及適合配搭不同食材，可快捷炮製成各種簡便鮑魚料理，是近年的大熱食材。裕生海味老闆黃先生表示，雖然毋須費時處理及烹煮罐頭鮑魚，但款式及產地五花八門，加上部分鮑魚的養殖方法各異，令罐頭鮑魚口感、味道也不同。
   • 即睇專家教睇包裝及標籤，選購優質罐頭鮑魚↓↓專家教睇包裝及標籤，選購優質罐頭鮑魚。除在招紙上留意鮑魚的來源地外，亦要細心查看罐頭底部的數字及英文簡寫，如HS、PD、AG、廠商編號及鮑魚重量。
   • 專家教睇包裝及標籤 慎選優質罐頭鮑魚。購買優質罐頭鮑魚，黃祺指出要學懂如何看罐頭包裝及標籤，除在招紙上留意鮑魚的來源地外，亦要細心查看罐頭底部的數字及英文簡寫，如HS、PD、AG、廠商編號及鮑魚重量。

5. www.hk01.com › 教煮 › 143394罐頭鮑魚煮法｜海味老闆2招揀罐頭鮑別買這1款！煮幾耐快腍有秘訣 ...

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   2024年2月8日 · （視覺中國） 怎樣揀選合心水的罐頭鮑魚？ 龍哥有以下貼士教大家。 揀鮑魚貼士1：睇產地. 南非鮑： 南非出產的鮑魚品質高，價錢合理，而且重量足，且鮑魚只浸在鹽水中，不加防腐劑，保持原味。 另外，龍哥稱 墨西哥車輪鮑 是出名的佳品，但價錢較高。 澳洲、紐西蘭罐頭鮑魚： 價錢比較大眾化，不過留意鮑魚會合理地加了防腐劑，不夠原汁原味。 內地罐頭鮑魚： 想價錢較便宜，市面上亦有內地的罐頭鮑魚可選擇。 不過，龍哥亦提醒，有一些國內製造的亦會稱自己做南非鮑，為免被騙，最好到信譽良好的店舖購買，確保品質。 根據現時安記的價格，墨西哥車輪鮑1至2頭裝，零售價為$1,250；澳洲一品鮑1至2頭裝，零售價為$268，價錢可相差接近6倍！ 揀鮑魚貼士2：睇頭數.

6. kwanshingstore.com › pages › canned_abalone均成辦館 | 購買罐頭鮑魚前必看 | 五大注意事項

   kwanshingstore.com › pages › canned_abalone

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   選購罐頭鮑魚 注意五大事項，教你分辦不同罐頭鮑魚《原產地》、《頭數》、《鮑魚除水淨重》、《食用期》、《鹽水/ 紅燒》。 罐頭鮑魚的重量標準會因產地及品牌而各異，選購罐頭鮑魚最緊要留意淨重及固形重。

7. hk.news.yahoo.com › 鮑魚-罐頭-乾鮑魚-浸發-煮法鮑魚│罐頭鮑魚及乾鮑點揀靚？入門價錢$500斤/浸發步驟/加熱技巧 ...

   hk.news.yahoo.com › 鮑魚-罐頭-乾鮑魚-浸發-煮法

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   2024年1月15日 · 鮑魚│罐頭鮑魚及乾鮑點揀靚？. 入門價錢$500斤/浸發步驟/加熱技巧. 鮑魚不論海味乾鮑還是罐頭鮑魚，都是矜貴的代表，乾鮑最貴分分鐘一斤索價過萬，如何在新年挑選一隻靚乾鮑？. 即睇Yahoo Food內文：. Yahoo Food. 更新日期： 2024年1月15日. 鮑魚 是不少人新年必 ...

   • 作者: Yahoo Food

8. www.youtube.com › watch罐頭鮑魚煮法 ｜ 簡易罐頭鮑魚食譜 用近似炆乾鮑的湯去炆煮罐頭 ...

   www.youtube.com › watch

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   罐頭鮑魚煮法 ｜ 簡易罐頭鮑魚食譜 用近似炆乾鮑的湯去炆煮罐頭鮑魚 把罐頭鮑魚升級的做法 ｜ 快靚正團年新年菜式 《醉男-中式料理食譜》炆煮 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
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   • 作者: Simon T Kitchen

9. topick.hket.com › article › 3693524飲食攻略｜1款平價鮑抵食口感軟滑甘香 消委會拆解鮑魚、海參、花 ...

   topick.hket.com › article › 3693524

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   2024年1月27日 · 【如何揀罐頭鮑魚？】 市民選購罐頭鮑魚，除了考慮價格，也可以從口感選擇合適的口味，以澳洲及紐西蘭的罐頭鮑魚為例，肉質有以下分別： 澳洲罐頭鮑魚：體型大、口感軟滑、有嚼勁 紐西蘭罐頭鮑魚：肉厚、顏色呈淺啡色 【有哪些常見的乾鮑？