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2019年11月28日 · 香港手工啤酒品牌 「少爺」盼建構亞洲啤酒生態圈. 商管策略. 發布時間： 2019/11/28 18:24. 最後更新： 2020/01/07 20:08. 分享：. 本地手工啤酒熱潮日漸興盛，數到業界領頭羊，規模第一的必然是「少爺」（Young Master）。. 「少爺」名字本土，但其實老闆是一名 ...
2019年10月31日 · 最後更新： 2019/11/01 16:41. 分享：. 陳沛妤 (左)與拍檔創辦了本土釀酒品牌「城釀」。. 酒，很多時能反映出獨特的當地文化，以 氈酒/琴酒（Gin）為例，很多時會加入本地植物作蒸餾，反映當地特色；但其實啤酒亦可藉材料搭配，反映釀酒師想表達的故事 ...
2020年3月22日 · 香港釀酒工業並不發達，而氈酒（Gin）由於釀造時需用到專業蒸餾儀器，極難獲得相關牌照，香港海關過去只批出 5 個製造烈酒的牌照，其中只有 2 間公司製作氈酒。. 有本地氈酒品牌除了出產手工美酒外，更巧妙透過室內設計將蒸餾廠化身展覽廳，以導 ...
2020年4月1日 · 最後更新： 2020/04/11 02:09. 分享：. 手工啤酒大家聽過不少，但手工氈酒（Gin）又曾否聽過？. NIPdistilling 無名氏於去年 12 月開始營運，兩位創辦人 Nic Law 和 Jeremy Li 為釀出最出色美酒，不惜到外國酒廠打工學習前沿酒廠營運方式，回港後更利用本土材料 ...
2019年10月2日 · 酒業巿場愈來愈大，酷愛飲酒、追求美酒的人愈來愈多。. 由美國回流的調酒師張寅傑（阿 Kit） 在調酒課中結識了當時任職公立醫院護士近 10 年的張頴雋（ Joseph），兩人一見如故，不但開始研究釀酒，更在 2 年前成立公司「白蘭樹下」，用白蘭花釀出 ...
2019年10月6日 · 肉乾、花生糖、齋雞粒等地道食品相信很多香港人買過吃過，但傳統食品製作繁複，成本效益差不符合現在經營法則，早已式微或改由中國內地生產；但有港人仍堅持手作傳統港式食品，認為質素夠便有回頭客。. 記者走入元朗，嚐到現烤肉亁、現炒齋雞粒 ...
2020年9月25日 · 發布時間： 2020/09/25 10:10. 最後更新： 2020/09/25 13:56. 分享：. 白蘭花，可說是香港人的兒時回憶之一。. 有本地小店想到將白蘭花融入到護膚品中，首創白蘭花味香水，同時支持本地農業，向花農採購原料。. 品牌珍視香港有機資源，同時以「集體回憶」作 ...
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