雅虎香港 搜尋

登入

  1. 相關搜尋:

搜尋結果

  1. 其他人也問了

  2. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition寒天、寒天粉是什麼？寒天熱量、營養！3步驟做寒天 ...

    2023年6月2日 · 寒天、寒天粉是什麼？ 寒天是由紅藻、石花菜或洋菜等海藻類植物製成，一般作法是將海藻磨粉泡熱水後，凝結便形成果凍。為何稱為「寒天」？

  3. food.ltn.com.tw › article › 9120寒天、洋菜、蒟蒻、涼粉搞錯小心「越吃越胖 ...

    2023年8月14日 · 寒天的特色是「零熱量」，且富含膳食纖維，成為低醣飲食的要角；它在吸收水分之後會變成固狀，提供一定的飽足感，也很適合減重中的人歡迎。 清爽滑口的寒天，很受愛美的女性歡迎。 寒天怎麼吃？ 寒天和 吉利丁 一樣，可以幫助點心凝固。 市面上常見的寒天製品會以「寒天條」、「寒天粉」的形式呈現， 融於70∼80℃熱水，放涼即可凝固，適合用來製作甜品，亦可直接加於飯中增加飽足感；寒天條洗淨後泡軟，可與調味料拌勻，用於涼拌菜、冷盤，或做為涼麵配料、增添口感食用。 推薦閱讀： 瘦身美容超有效！ 台灣「寒天」石花菜凍在家自己做. 相較於需要事先泡水的吉利丁，寒天在甜點的使用上更加方便，只需放入液體中加熱煮沸，攪拌均勻至溶解後、等待冷卻，就能凝固的凍類點心。 寒天可以用來取代吉利丁嗎？

    • 寒天是什麼?1
    • 寒天是什麼?2
    • 寒天是什麼?3
    • 寒天是什麼?4
    • 寒天是什麼?5

  4. 影片

    查看全部

  5. blog.icook.tw › posts › 150610夏天瘦身愛用的食材寒天是什麼？如何吃得健康 ...

    • 寒天是什麼做的？
    • 寒天可幫助瘦身？真的那麼神奇嗎？
    • 運用寒天麵的爽口料理
    • 製作寒天凍，兼具口感與美味

    寒天，主要從日本盛行而起，一般較難分辨寒天、洋菜等的差異，因寒天和洋菜兩者相當類似，它們都萃取自於天然海藻類，而海藻的種類多元，嚴謹來說，寒天主要萃取自多軸型紅藻類。使用海藻製作時必須先經過熬煮而萃取，再運用冷凍和解凍或乾燥等手法與過程逐漸去除水分而得，有寒天條、寒天粉等呈現。 一般常看到寒天呈現凍狀的造型，因為寒天含有海藻膠質具有凝結成凍的特性，製作時需要將寒天條或寒天粉先溶解於熱水中，經過攪拌均勻後等待放涼，使其逐漸凝結成果凍狀。

    在「blog.icook.tw」查看更多資訊

    寒天總讓人聯想到瘦身飲食，坊間常聽聞標榜用這食材，因寒天確實具有低熱量、含膳食纖維的優點，熱量方面每 100 公克不到 10 大卡，更因寒天具有可吸水與含膳食纖維的特性，食用後能在胃中建立飽足感，延後飢餓的時間。而寒天每 100 公克中有約 1.1 公克的膳食纖維含量，雖然不及許多蔬菜，但適度運用能補充日常攝取蔬菜稍嫌不足的時候。 將寒天用於搭配減重、瘦身，不妨可減少部分正餐的澱粉等份量，並適量補充寒天，不僅有飽腹感，還能因此減少熱量攝取，但建議避免採用過量、單一長時間補充寒天的方式，營養不均衡是不夠完美的瘦身方式。 寒天裡含有鈣、鈉以及鉀等礦物質營養，而低脂特性與膳食纖維等對於膽固醇、血壓的調控有幫助。若用於飲食保養，尤其夏天易缺乏食慾，能運用寒天口感輕盈的特性搭配入菜，偶爾大魚大肉、油脂...

    在「blog.icook.tw」查看更多資訊

    寒天食品中，寒天麵是使用昆布、海藻膠質萃取物等製作而成的麵條，尚未泡開時口感硬脆，使用常溫水泡過後則會吸水變軟些，搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、煎蛋皮、海帶芽以及蝦仁或雞胸肉片等，補足蔬菜量與蛋白質，擺盤並調製低熱量的和風醬汁後淋上，寒天涼麵簡易上桌。若擔心寒天麵泡不開或口感過硬，可使用溫度稍微高一點（約 40 度 C ）左右的水溫來泡。 ▼寒天麵熱量低的優點，可幫助減少熱量攝取。

    在「blog.icook.tw」查看更多資訊

    使用寒天條或寒天粉，製作寒天蔬菜凍也相當推薦，以洋蔥、番茄、蘋果等熬煮的清甜蔬菜高湯，加入寒天條後滾煮至其融化，將燙過的蔬菜丁鋪入碗中並倒入稍微放涼的高湯，等待涼後並冷藏使其結成凍狀，作為開胃冷盤或切塊拌入蕎麥麵裡，嚐起來健康清爽！ 偏好水果凍者，則可用寒天融化於水中並調入少量甜味，於杯中加入水果丁後冷藏製成果凍即可，兩道料理的負擔少、好製作。 ▼運用結凍的特性，搭配減少糖分、增加蔬果更好發揮 夏天裡採行輕盈飲食，不妨試著把寒天放入到正餐裡。偶爾食慾太放縱時，只要掌握食用寒天的飲食守則，避免過量、單一食用，用寒天吃出不同風味，搭配起來能吃得健康又好滋味！ >>更多寒天料理在這裡

    在「blog.icook.tw」查看更多資訊

  6. www.newton.com.tw › wiki › 寒天寒天(蔬菜，加工食品):蔬菜,與洋菜不同,成分,其他 ...

    寒天是 紅藻 破壁技術的萃取物，卡路里很低，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。 其成分以食物纖維－鈣、鐵等成份居多，日本科學家破譯最古老植物基因，證實紅藻是地球最原始的植物。 基本介紹. 中文名：寒天. 主要原料：植物原料. 是否含防腐劑：否. 主要食用功效：含大量天然纖維質 (87%)，可減少醣分和膽固醇的吸收， 適宜人群：任何人. 副作用：無. 蔬菜,與洋菜不同,成分,其他名稱,功效,常見問題,用途,食用說明, 與洋菜不同. 寒天與洋菜的不同之處是. 1.嚴格說起來，寒天是 洋菜 的一種,也被稱作瓊脂（Agar）被 聯合國糧農組織 確認為21世紀健康食品。 算是洋菜界的上等高級品. 2.洋菜是一般海藻粹取物，寒天則是 紅藻 破壁技術的粹取物,水溶性纖維含量相當高.

  7. www.youtube.com › watch寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次 ...

    2022年3月25日 · 寒天是什麼？ 為什麼做出來的成品不太透明？ 一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉. 菓子君Argyi. 329K subscribers. Subscribed. 2.2K. 50K views 2 years ago. 網站連結： https://www.argyiwagashi.com/ 這次整理了許多人對寒天的疑問，希望能對想做和菓子的朋友們有些幫助。...

    • 9 分鐘
    • 54.5K
    • 菓子君Argyi

  8. hellohealth.tw › benefits-for-agar寒天、寒天粉是什麼？寒天熱量、營養！3步驟做寒天 ...

    寒天、寒天粉是什麼？ 寒天是由紅藻、石花菜或洋菜等海藻類植物製成，一般作法是將海藻磨粉泡熱水後，凝結便形成果凍。為何稱為「寒天」？相傳是日本人在江戶時期，發現海藻在戶外會因低溫凝結，故名為「寒天」；在古代中國，則因其晶瑩外表，又名為

  9. www.edh.tw › article › 11227寒天不只是減肥聖品，還有穩血糖防腸癌6大救命功效

    2016年2月26日 · 寒天，是從海藻類植物中提取的膠質，具有吸水膨脹的特性，蘊含豐富膳食纖維，容易產生飽足感卻熱量極低，因此近年來被視為減肥的極佳輔助品。 根據研究寒天療法30年的日本醫學博士杤久保修表示，寒天不僅可幫助瘦身，還有助於預防血糖上升 ...

  1. 相關搜尋

    粉寒天是什麼