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- 山苦瓜種植 一般留5～10條側蔓，同時將離地30公分之葉片基部芽剪除以利通風。 苦瓜田如乾旱則須灌水，灌水以畦溝灌溉為宜，尤其匍地栽培畦面應保持乾燥。
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- 老蔡的田园 Lao Cai Garden
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 分布範圍
- 栽培技術
- 主要病害
- 研究進展
山苦瓜為葫蘆科山苦瓜屬多年生宿根草質藤本植物，一般南方稱為涼瓜、錦荔枝，北方稱為紅姑娘、癲瓜等。其營養價值很高，富含維生素 C、維生素 E、胺基酸及礦物質，同時山苦瓜具有抗突變、降血糖、抗腫瘤、降低膽固醇含量等功效。廣泛分布於熱帶、亞熱帶及溫帶地區，在我國分布較廣，福建、廣西、廣東、雲南、貴州、江西、湖南、浙江、江蘇、安徽等地都有發現。
多年生宿根草質藤本。根肥大，長橢圓形或凌形，有縱紋，黃白色，數條簇生於根莖基部。莖長2—5米，有細淺葉互生，掌狀，邊緣有3—5淺裂和不規則淺齒。夏日，葉腋開單性白色小花，結橢圓形黃紅色瓠果。
分枝繁茂，蔓具有卷鬚和毛茸，可攀緣，全株具有特異的味道，比一般苦瓜矮小。瓜果長卵形，末端呈尖嘴狀，表面有疣狀突起及軟刺，未成熟果皮為濃綠色，成熟果皮為橙黃色。
廣泛分布於熱帶、亞熱帶及溫帶地區，在我國分布較廣，福建、廣西、廣東、雲南、貴州、江西、湖南、浙江、江蘇、安徽等地都有發現。
適期育苗
漳州地區於春季 2 月中旬至 3 月初於小拱棚育苗。將苦瓜種子在 50~55 ℃的溫水中浸種 15~20 min，自然冷卻後繼續浸種 8~10 h，在 28~32 ℃條件下保濕催芽。待種子露白時即可播種。用營養袋（缽）育苗，也可直接在苗地上育苗，營養土可加 1.0%~1.5%鈣鎂磷肥作基肥，種子播後澆濕並蓋上 1 cm 左右厚的營養土，當苗長至 3~4 片真葉時定植。
選地定植
選擇周邊無污染源、空氣清新、水源清潔、灌溉水符合農用灌溉質量標準（所含污染物小於 2.5 mg/kg，鉛、銅、硫化物小於 1.0 mg/L，汞及汞化物小於 0.001 mg/L，砷 及 砷 化 物小於 0.05 mg/L），土壤無農藥殘留，最好前作是種植水生作物的田地作為山苦瓜種植地。定植前深翻土壤，施用腐熟的豬糞 22.5 t/hm2、過磷酸鈣 750 kg/hm2、複合肥 375 kg/hm2、含量為 100%的硼砂 15 kg/hm2 作基肥，與土拌勻，將地整成高 25 cm、寬 4.5 cm 的畦面。3 月下旬至 4 月上旬定植。為了達到最高效益，山苦瓜應採用平架式栽培，株行距比普通苦瓜寬，為 400 cm×450 cm，定植後應澆足定根水。
田間管理
定植成活後 15 d 應及時澆提苗肥，一般用 0.3%尿素或複合肥澆灌，以促進根系伸長，同時插好竹竿引蔓，竹竿長度以 2 m 長為宜，入土 20 cm。該品種長勢強，易分枝，以側蔓結瓜為主，採收期長，因此植株 1 m 高時應先將主架搭好，架高 180 cm 左右，要求牢固結實，上覆格線大小為 25 cm×25 cm 的尼龍網。當植株抽蔓後引蔓上架，由於山苦瓜分枝性較強，上架前主蔓 180 cm 以下的側枝摘除，以免浪費養分，同時促進主蔓伸長。主蔓上架後，要進行適當的理蔓，保證各個方向有長度大小、粗 細 一致 的 側 蔓，以利通風和採光。坐果後，應及時去除病果、蟲害果、畸形果，將劣瓜果集中清埋或倒於廢棄水池中。山苦瓜需肥需水量大，若缺水、缺肥，植株生長不良，易引起果實畸形和植株早衰。在 第 1朵雌花開放後結合中耕除草施 1 次肥，施進口 45%三元複合肥 225 kg/hm2，以後根據採收及生長情況及時追肥以使植株不出現褪綠為準，一般 15~20 d 追施 1 次三元複合肥，30 d左右施用速效硼肥 375 g/hm2。
病害種類
1、枯萎病
據觀察發現，山苦瓜在種植過程中易受到枯萎病為害。山苦瓜枯萎病是由尖鐮孢菌苦瓜專化型侵染而引起的土傳病害，是山苦瓜生產中遇到的最嚴重病害之一。病害症狀主要表現為病株出現發黃和萎蔫，其發病率一般為 15% ～ 25% ，病重時高達60% ～ 80%[1]，嚴重影響山苦瓜的產量和品質。
2、白粉病
白粉病在山苦瓜植株上普遍發生，前期在葉片的正面或背面出現粉狀霉斑，後期葉片布滿白粉，之後變為灰白色，致葉片變黃褐色乾枯。病害最早從中下部葉片開始發生，後侵染至上半部分。其病原菌主要是二孢白粉菌及瓜類單囊殼菌。該菌寄主範圍廣泛，可寄生多種葫蘆科作物，對溫度和濕度的適應範圍較廣，田間發病率可高達100% ，造成植株葉片褪綠、變黃，光合作用降低，影響果實發育，導致減產。
3、霜霉病
山苦瓜雜交育種研究
各地收集到的地方品種進行多代單株自交提純後，進行人工雜交育種，再從不同的組合中定向篩選出較為優良的新品種，是目前傳統育種的重要途徑。2013 年，吳水金等選育的‘如玉 45 號’是以BAL-22-31 為母本，以山苦瓜 -45 為父本配製而成的山苦瓜新 1 代雜種。這個品種綜合了父母本的特點，生長勢較強，第 1 雌花節位在第 17 節左右，主側蔓均可結瓜，瓜皮深綠色、尖瘤，商品瓜長 6cm左右，橫徑 3cm 左右，單瓜質量 40g 左右，老熟瓜可達200g 左右；果實兩頭較尖，橄欖形，有縱棱尖瘤，肉質脆嫩，苦味較重，回味甘甜。
山苦瓜栽培技術研究
2013 年，賴正鋒等從適期育苗、選地定植、田間管理、病蟲害防治、適時收穫等方面較為詳細地總結山苦瓜栽培技術。2012 年，吳水金等研究山苦瓜冬季大棚栽培技術，對延長山苦瓜的上市時間和產品增值有重要的意義。文中報導，根據山苦瓜的果實特點，一般採用平架結構的栽培方式。山苦瓜抗病性較好，長勢較強，每 667m2 種植苗數相對較少，一般在 40 ～ 60 株左右，而生產周期比其他的苦瓜品種長很多，一般在 270d 左右。
山苦瓜有效成分研究
關於山苦瓜有效成分的研究，雲南和台灣在這方面開展得較早。1993 年，李祖強等從山苦瓜乾燥塊根的氯仿提取物中分離得到 3 個純晶體 A，B，C；從正丁醇提取物總皂甙的水解產物中得到 6 個純晶體D，F，F，G，H，I。經過鑑定，A 為硬脂酸；B 為牛菠出醇咬；D 為齊墩果酸；E 為絲石竹皂貳元；F為常春薛皂貳元。同時，從總皂貳水解產物中鑑定出4 種糖：D －萄萄糖；D －木糖；L －夫糖 ( 岩藻糖 )；L －鼠李糖。1997 年，羅蕾 等又從山苦瓜中分得…2 個烏蘇烷類新三萜。1998 年，李祖強等對山苦瓜乾燥塊根中分離得到 20 個化合物及有機酸進行藥理試驗，5 種成分具有抗癌活性。1997 年，周友民等利用山苦瓜的莖、葉、花、果實榨汁殘渣的乙酸乙酯萃取物與果實榨汁的水萃物，研究對發炎反應及其相關指標、蛋白質的表現影響。經 MTT 試驗發現，各山苦瓜萃取物在適當的試驗溫度下，不會顯著影響細胞存活率。另外，短暫轉染試驗發現，山苦瓜果實榨汁殘渣乙酸乙酯萃取物於 100μg/ml 時，具有顯著活化 PPAR-γ 的能力。在發炎介質 NO2、PGE2方面，則以山苦瓜果實榨汁殘渣乙酸乙酯萃取物於100μg/ml 時的抑制效果顯著。
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2020年8月7日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
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- 養生種菜樂 Yueh O Chang
有機苦瓜之栽培管理主要作為包括： 一、土壤宜選擇排水良好，較鬆軟的砂質至黏質壤土田區，土壤pH值以5.5~6.5之間最適合。 二、 催芽 及育苗
前言. 苦瓜是台灣地區重要的瓜果蔬菜類，近5年全台栽培面積維持在1500~2000公頃，但以屏東縣785公頃最多，其次是彰化、台中、及高雄三縣。 南部苦瓜全年來皆可生產，不過冬季產量較低。 苦瓜栽培管理除理蔓、水分、肥培及病蟲害防治等一般田間管理工作外，育苗技術及苗其管理是最基本的工作。 ↑ TOP. 苦瓜的種類. 苦瓜品種間差異極大，種類繁多，栽培上可依造果色、果形、果皮瘤狀突起和型態等性狀分類。 依據果實形態顏色之差異，可將苦瓜分為白皮苦瓜、綠皮苦瓜、山苦瓜等三大類。 (一)白皮苦瓜: 依造果形大小，分為白皮大苦瓜及蘋果苦瓜。 一般而言，白皮種苦味較淡。 鱗目較大，果肉及果腔內膜組織較鬆軟，是國內消費者最喜愛的總類，生產規模也最大。
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