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兩年
- 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。 每次使用完後要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。 而且，也應儘量減少開蓋的次數，以免山茶油過多地接觸空氣，發生氧化。
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山茶油的保質期有多長?
山茶油有什麼特點?
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中國山茶油的製取方法是什麼?
- 山茶油是什麼？山茶油是由山茶花的種子提取的食用油。這種油富含單不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，這些對心血管健康非常有益。
- 山茶油的優點是什麼？山茶油具有多種優點，包括抗氧化特性、降低膽固醇、有助於心臟健康，並且含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸。
- 山茶油的使用方式有哪些？山茶油適用於烹飪、油炸、炒菜等多種烹飪方式。此外，它也可以用於製作沙拉醬、麵包、糕點等。
- 山茶油是否適合高溫烹飪？是的，山茶油因其高的煙點（約230°C）而適合高溫烹飪，如油炸和炒菜。
2021年12月15日 · 山茶油保质期多少年? 由于茶油的抗氧化性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。开封之后的山茶油，严格来说只能保存9个月至一年。开封后，为了保证山茶油的质量和新鲜度，最好尽量在3-6个月内用完。
3、茶油中存在大量的抗氧化物,在常溫下的能夠保存2年,比普通食用油的保質期長得多。 食用油也有保質期的,買東西的時候要注意看清楚喲。 山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處，最佳溫度 10-25℃。
山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產區，比如福建、大別山區域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費者的認知度比較高，而對於山茶油非主產區的深圳、北京、廣州等市場，消費者在認知上存在較大的陌生感，但這些市場卻是山茶油潛力消費區。
- 884 千卡
- 山茶油
- 100 g
- 產品特點
- 中國野茶油「國寶」的五大社會價值
- 組成
- 製作方法
- 茶油及茶籽餅用途
- 茶油藥療法
- 茶油的健康功效
- 茶油的保質期
- 山茶油鑒別方法和產地影響
- 山茶油的分類
山茶油特點： 山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。 茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含膽固醇，不含芥酸，無農藥化山茶油的不飽和脂肪酸含量非常之高，因此能增強人體抵抗力。而且不含有膽固醇、黃曲霉素等等對人體有害物質，真正的純天然綠色食用油。 茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。 茶油具有良好的穩定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易於消化吸收。 油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的...
1、茶油是提高國人健康不可替代的一級預防產品---食有油脂市場：油茶產業是支柱性營養健康產業； 2、油茶是建立生態型國家的是有價值的樹種之一---經濟林資源基地：發展生態循環經濟大有可為； 3、種植油茶不僅能充分發揮土地的邊際效應，無形中也為國家增加了耕地，對緩解耕地資源短缺意義深遠； 4、油茶的開發和精細化工---核心產業鏈，油茶技術難以被國外設置技術壁壘，在國際上具有核心競爭力； 5、發展油茶產業是實現「綠色財富」的新思路---有效解決」農民致富」（在山上辦「綠色銀行」）和建設社會主義新農村的重要途徑之一。因此油茶產業將可成為「大無邊際、強無儘力」的「朝陽產業」！
山茶油組成： 山茶油主要脂肪酸組成(%) 1.油酸 C18:1 78-86 2.亞油酸C18;2 8.6 3.亞麻酸C18:3 0.8-1.6 4.棕櫚酸 C16:0 8.8 5.硬脂酸 C18:0 2.0 1) 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%； 2) 不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標準； 3) 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍； 4) 含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用； 5) 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。
一、採收：油茶品種較多，果實成熟期一般在10-11月上旬，成熟果實有如下特徵：茶果色澤鮮艷、發紅或發黃、呈現油光，果皮茸毛脫盡，果基毛硬而粗，果殼微裂，籽殼變黑髮亮，籽仁現油。茶果成熟即應及時採收。不同品種的茶果應先熟先採，後熟後采，隨熟隨采；同一品種的成熟茶果，也應在近7天內采完。採回的茶果應放在室內堆漚6-7天，讓茶籽起後熟作用，增加油分。然後抓緊晴天，攤開翻曬，曬3-4天後，茶果自然開裂，多數果的茶籽能分離，未分離的用人工剝離，然後過篩揚淨，斷續晒乾，一般要曬12天，才能使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化為油脂。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質量。如遇陰雨天無法及時晒乾，應將茶籽鋪在乾燥通風的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1—2次，防止發熱霉爛或發芽，一遇晴天就及時...
(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。 (二)熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。 (三)煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 (四)烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 (五)湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。 (六)清蒸...
將茶油作為藥用油收藏，茶油因其富含多種營養成份，內服、外用都有很好的效用： 一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。 二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。 三、老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。 四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。 五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和後搽面部，...
新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌症的發生，有些能防止癌症的發生；有些會增加心臟病的複發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決於它獨特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。 在民間，人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用，長期以來，總結出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老、長壽健康。 有關專家通過...
山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（註：極品山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。
油的品質本身包含兩個含義: 一個是油本身的內在成份上的差異。比如很重要的不飽和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不飽和酸含量根據我們對各地油的跟蹤，得出結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這和植物生長周期有關。比如江西三清山的紅花茶籽品質（不飽和酸更高）就越高。但是需要說明的是，差異在2-3%左右，其實對於茶油含不飽和酸91%以上來說，影響和差異是幾乎可以忽略。 還有一個是質量指標的差異，這就是國家定的國家標準里的質量指標。 現在依據國家主要檢測的幾大指標來做個說明： 酸價，是越低越好。質量好的企業控制在0.15以內,一般企業控制在1.0以內(在國外排到四級油)如果你採購的油打開放手心摩擦或者鍋內加熱有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。 過氧化值:越低越好...
山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執行的新標準，清晰地標明其所屬的等級。 （1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標一級) 為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低於1%。 （2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國標二級) 由機榨山茶油經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。 （3）Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫藥注射級) 由原始森林深山採集山茶果子壓榨而得，按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最純淨（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品。專供醫藥注射用油、化妝品用油。
茶油之 單元不飽和脂肪酸 含量最高達80%以上，單元不飽和脂肪酸含有Omega-9，遇熱仍可保持穩定狀態、不易變質。 單元不飽和脂肪酸 帶給人諸多健康功效，是現代人需要的油脂。 國家地理標誌產品 [ 編輯] 贛南茶油 ：產於江西省 贛州市 （傳統上稱為贛南地區）境內的茶油 [4] 三江茶油：產於廣西壯族自治區 柳州市 三江侗族自治縣 境內的茶油 [5] 參見 [ 編輯] 茶籽油. 油茶. 茶樹. 山茶花. 參考文獻 [ 編輯] ^ 1.0 1.1 苦茶油功效有哪些？ 如何正確選購？ 醫師營養師完整說明. 美的好朋友. 2018-04-12 [2020-09-30]. （原始內容 存檔 於2021-01-18）.
由于山茶油有大量的抗氧化物，因此如果加工工艺得当，在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。过期的山茶油应该不能食用了。说是最好不要再吃了，因为吃的话可能会引起一些不良反应。但是对于过期的山茶油，有可以做其他的处理，比如可以
