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1. • • 一般昆布營養品可能會含有高達1000微克mcg (等於1毫克mg)的碘，而1天攝取超過150微克的碘，就可能造成甲狀腺功能亢進或低下，甚至惡化 甲狀腺亢進 的症狀。 此外，一些昆布產品也被查驗出含有致癌的化學物質砷，因此，必須小心慎食。
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     昆布 ：功效原理、潛在副作用與建議劑量 - Hello 醫師

2. 其他人也問了

   昆布會致癌嗎?

   • 此外，一些昆布產品也被查驗出含有致癌的化學物質砷，因此，必須小心慎食。 懷孕或哺乳的婦女： 直接將昆布放置於子宮頸會有危險性，會對母體和胎兒有嚴重的副作用，例如：感染、子宮頸撕裂、胎兒死亡等。 懷孕時口服昆布可能也不太安全，因為昆布會影響到荷爾蒙，因此，懷孕或哺乳的婦女，請盡可能避免使用昆布。 腎臟問題： 昆布可能會讓鉀和碘的量飆高，帶來麻煩，因此，若有 腎臟 方面的問題，請勿使用昆布。

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   昆布對身體有什麼好處?

   • 來自海洋的昆布，對人體是相當有益處的食材。 昆布 之於日本料理，就如同雞湯之於中華料理，昆布與雞湯都飽含營養，尤其來自海洋的昆布，對人體是相當有益處的食材。 現代人飲食常攝取過多肉類及加工食品，容易偏向 酸性體質，為了平衡身體的酸鹼值，也要多攝取鹼性食物，而鹼性食品中，天然昆布佔有一席之地。 昆布的碘含量是食物中最高的，而且昆布熱量低、 礦物質 豐富，礦物質含量約是牛乳的23倍、鈣質的7倍、鐵質的39倍。 礦物質是構成骨骼的要素，也是讓肌肉維持正常運作或維持身體機能不可缺少的成分。 跟其他食品相較，昆布內所含的礦物質更容易被人體消化吸收，消化吸收率高達80%。 昆布也含有水溶性食物纖維，黏液成分含有「褐藻素」及「海藻酸」，這些成分可幫助鹽分排出體外，也因此，昆布不僅美味而且營養健康。

   昆布礦物質豐富 不只可以煮高湯｜營養食譜｜運動養生｜元氣網

   health.udn.com/health/story/6036/1664816

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   昆布吃太多會怎樣?

   • 一般昆布營養品可能會含有高達1000微克mcg (等於1毫克mg)的碘，而1天攝取超過150微克的碘，就可能造成甲狀腺功能亢進或低下，甚至惡化 甲狀腺亢進 的症狀。 此外，一些昆布產品也被查驗出含有致癌的化學物質砷，因此，必須小心慎食。 懷孕或哺乳的婦女： 直接將昆布放置於子宮頸會有危險性，會對母體和胎兒有嚴重的副作用，例如：感染、子宮頸撕裂、胎兒死亡等。

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   昆布會影響鉀嗎?

   • 腎臟問題： 昆布可能會讓鉀和碘的量飆高，帶來麻煩，因此，若有 腎臟 方面的問題，請勿使用昆布。 身體狀況因人而異，若使用昆布上有疑慮，請諮詢醫師或草藥醫師。 昆布可能會和正在服用的藥物，有交互作用，使用前請諮詢草藥醫師或醫師，並注意以下所列的可能藥物： 地高辛 (Digoxin)： 昆布含有大量的鉀，會增加地高辛的影響與副作用，因此，若有服用地高辛，請勿使用昆布。 高血壓藥物： 昆布含有大量的鉀，而一些高血壓藥物，例如：血管張力素轉化酶抑制劑 (ACE Inhibitors)也會增加人體內的鉀，因此若同時使用，恐讓鉀量過高。 鉀補充劑： 昆布含有大量的鉀，若同時使用鉀補充劑，可能會讓鉀量過高，因此，若您有在服用鉀補充劑，請勿再使用昆布。

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3. helloyishi.com.tw › herbal-alternatives › herbals昆布 ：功效原理、潛在副作用與建議劑量 - Hello 醫師

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   昆布有哪些用途？. 昆布 (Laminaria)可用來 減肥 、改善 高血壓 、作為增量緩瀉劑來改善便祕，或是用來治療輻射病 (Radiation Sickness)、預防癌症。. 有些醫師在動手術，例如： 孕婦生產 、 墮胎，以及子宮內膜刮除術 (Dilation and Curettage，D&C)前，會將消毒過的昆布塞 ...

4. www.foodnext.net › tv › tvscience昆布、海鮮的「鮮」味究竟是什麼味？你對鮮味知多少|食TV @ 食力 ...

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   • 網頁紀錄

   2023年2月22日 · 你知道鮮味是甚麼味嗎？. 日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的？. 鮮味是我們日常生活中很常見的味道，要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。. 一起來了解有關鮮味的小知識吧！. 影片來源：公視《神廚賽恩師》授權提供. 延伸閱讀. 高湯裡的 ...

5. cancer.commonhealth.com.tw › article › 361癌症飲食3原則！癌症不能吃的食物、可以吃的水果一次看 - 癌症問康健

   cancer.commonhealth.com.tw › article › 361

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   2022年7月21日 · 和信治癌中心醫院營養室主任王麗民於《抗癌自癒力—療效飲食 8 堂課》一書中指出，這些食物不利於身體組織的修復、易增加身體負擔，有些還可能會增加癌症惡化風險。

6. health.tvbs.com.tw › nutrition › 329663吃碘顧甲狀腺！營養師曝「昆布」還可減少白髮、助頭髮增生 - 健康2.0

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 329663

   2021年9月7日 · 由於昆布不含膽固醇，反而有大量的水溶性纖維可幫助體內的膽固醇代謝，因此食用昆布可是好處多多。 廣告之後還有更多精彩內容 深墨綠色、寬且厚、表面含白霜的昆布為佳

7. www.ettoday.net › news › 20220401昆布白白的要洗嗎？內行親解真相「不是發霉」 8種乾貨煮法大公開 ...

   www.ettoday.net › news › 20220401

   2022年4月1日 · 有些昆布上面會白白的，那不是發霉！ 也真的不用刷乾淨～白白的很正常，那可是它的 「結晶」 ，擔心發霉其實聞一聞、摸一摸就知道！ 堅果｜不 ...

8. www.hk01.com › 教煮 › 519597【抗癌食物】冬菇昆布助預防大腸癌 如何煮保留最多抗癌營養素？ ...

   www.hk01.com › 教煮 › 519597

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   2020年9月6日 · 日本帝京大學醫學部外科學講座教授 – 福島亮治醫生指大腸癌的早期成因由息肉而來，穀氨酸能有助抑制息肉形成，從而有機會預防癌細胞。 穀氨酸、肌苷酸和單磷酸鳥苷合稱為三大美味成分。

9. www.sundaykiss.com › 健康 › 昆布功效-昆布營養-食譜昆布6大功效營養＋食譜｜昆布助頭髮烏黑亮麗！營養學家解構食用 ...

   www.sundaykiss.com › 健康 › 昆布功效-昆布營養-食譜

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   2022年11月3日 · 不過很多人對昆布其實都是一知半解，所以Sunday Kiss專訪了營養學家伍雅芬（Arlene）有關昆布一系列的問題，發現昆布不但可以令頭髮烏黑亮麗，更有助於控制體重，幫助減肥人士瘦身。