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1. 其他人也問了

   月餅吃多會怎樣?

   • Cookpad 提醒你：開心吃月餅時容易攝取過多油脂、糖及熱量，不妨和家人朋友分享，或是選擇較小顆的月餅，再搭配無糖茶及柚子等時令水果，提高膳食纖維攝取量，同時出門賞月多走走，幫助腸胃道蠕動！

   2023 中秋月餅攻略：廣式/台式月餅、蛋黃酥、芋頭酥、鳳梨酥...（含精 …

   blog.cookpad.com/tw/moon-cake/

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   月餅怎麼保存?

   • 月餅最好的保存方法是在常溫保存，將 月餅放在陰涼乾燥、避免陽光直射、通風良好 處，是最能保留美味與口感的儲存方式。 但冰淇淋月餅、雪餅類當然還是冷凍最好；另外，包鮮肉餡或易腐敗食材的月餅，還是需要冷藏保存。 值得注意的是，包裝月餅ㄧ般都會密封處理，通常可以保存較久，但如果是 在烘焙坊買的散裝月餅，沒有包裝的保護，最好1~2天內盡快食用 。 完整包裝的月餅比起烘焙坊散裝月餅較能久放！ 就算是完整包裝的月餅，比較鬆軟、內餡較濕潤的月餅種類，含水量通常比較高，或是加入蛋黃、牛奶這類比較容易腐壞的食材，例如 蛋黃酥 ，保存期限也比較短，通常在 一周內要食用完畢 。

   月餅冷藏冷凍就可以延長保存期限？月餅太多吃不完到底該怎麼保存？ …

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   如何製作月餅?

   • 製作月餅的注意事項 將中筋麵粉、奶粉、牛奶和糖放入攪拌盆，再把雞蛋打入，用攪拌機打 2 分鐘，加入室溫奶油，繼續攪拌 5-6 分鐘後，把小顆粒的奶油搓成粉狀，再攪拌成麵團。 用保鮮膜包好麵團，冰入冰箱備用。 內餡的做法是先將鹹蛋黃沾點米酒，放入烤箱烤 10 分鐘（約 160 度），烤好放涼後，把鹹蛋黃切成兩半，取出適量紅豆，把鹹蛋黃包入紅豆餡中，再搓成圓形狀， 取出冰箱的麵團，分成每份 25 公克並滾圓，取一顆小麵團壓扁，包入一份內餡，完全包緊後滾圓，手撒上一點麵粉，放進月餅壓模器，依序將全部月餅定型，再放入預熱 170 度的烤箱，烘烤 20 分鐘，在 10 分鐘時取出塗上蛋液後繼續烤，表面呈現金黃色澤就完成摟！

   中秋月餅做法》港式、台式、冰皮月餅食譜一次搜羅！ | Pinkoi 設計誌

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   中秋月餅怎麼吃?

   • 月餅 食譜 精選 416 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理 中秋節作為華人的三大節慶之一，通常也是四散各地的家人難得回鄉相聚一起的日子。 除了烤肉、賞月、剝柚子外，更要來點各式的鹹甜中秋月餅 ：蛋黃酥、綠豆糕、金月娘、芋頭酥、鳳梨酥、冰皮月餅... 來滿足口腹之慾。

   月餅 食譜 精選 416 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

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2. blog.cookpad.com › tw › moon-cake2023 中秋月餅攻略：廣式/台式月餅、蛋黃酥、芋頭酥、鳳梨酥... ...

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   2023年9月1日 · 台灣的月餅種類豐富，最受歡迎的蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥，你愛吃哪一種呢？ 照著 Cookpad 精選食譜做，DIY 月餅一點都不難！ 蛋黃酥. 吃不膩 蛋黃酥 ^^ 食譜與作法 by 小方饅頭. 吃不膩 蛋黃酥 ^^ 的詳細作法：來個應景的蛋黃酥吧，記得以前中秋節總會烤許多蛋黃酥來送人，一來是特別好吃，甜度新鮮度可以自己掌控，二來是市售好吃一點的蛋黃酥一顆要價45-60元，名店又更不是這個價格了，其實餅要好吃，過程絕不能馬乎，尤其是這種一層又一層的餅，只每個步驟都有做到，不便宜行事，烤出來的成果一定讓你滿意^^ 訣竅提示 1.酥油可以選進口的無水奶油，雖然比較貴，但比較健康，不含香精。 也可使用豬油 (買豬板油回來自製的最好)，會更酥香，但素食者不能食用。 ...

3. www.axa.com.hk › zh › blog【中秋要健康】小心月餅「三高」！怎樣吃最健康？

   www.axa.com.hk › zh › blog

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   一年容易又中秋，月餅作為「期間限定」的過節食品，總讓人忍不住多吃幾口，但我們都知道月餅是高熱量、高糖、高脂的「三高」食物，多吃會影響健康。

4. icook.tw › categories › 232月餅 食譜 精選 416 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

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   中秋月餅. 中秋節作為華人的三大節慶之一，通常也是四散各地的家人難得回鄉相聚一起的日子。. 除了烤肉、賞月、剝柚子外，更要來點各式的鹹甜中秋月餅 ：蛋黃酥、綠豆糕、金月娘、芋頭酥、鳳梨酥、冰皮月餅... 來滿足口腹之慾。. 這邊有各式各樣的中秋 ...

5. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle中秋月餅做法》港式、台式、冰皮月餅食譜一次搜羅！ | Pinkoi 設計誌

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   2022年7月7日 · 吃月餅是台灣和香港的重要習俗，編輯今天為大家整理兩地不同的月餅做法，擔心月餅熱量太高，也可以選擇較低卡的冰皮月餅，喜歡層次分明的蓬鬆感，更要學會酥皮月餅做法。

6. food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail皇玥月餅大師公開流心奶黃月餅最佳食法 月餅翻熱時間／儲存方法 ...

   food.ulifestyle.com.hk › recipe › detail

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   2021年9月17日 · 【中秋節2021】每逢中秋節當然要吃月餅應節，坊間有各式各樣的月餅，如傳統蓮蓉月餅、奶黃月餅、冰皮月餅、雪糕月餅等，但怎樣吃美道才是最好味？

7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition月餅熱量表告訴你誰是發胖大魔王！營養師教你怎麼吃月餅不發胖？ ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2020年8月26日 · 一顆月餅熱量約800卡，月餅糖分高、油脂多，有些月餅熱量甚至超過兩碗飯，到底月餅要怎麼吃才不會發胖呢？ 注重身材的人，可能一天連一塊都不 ...

8. feebeemag.com › 19721 › moon-cake-recipe月餅怎麼選?月餅怎麼做?挑選3步驟及月餅種類有哪些讓你一次搞懂, ...

   feebeemag.com › 19721 › moon-cake-recipe

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   2023年8月27日 · 好吃的月餅要怎麼自己做？ 本篇收錄了挑選月餅的3個訣竅讓大家知道！ 還有月餅食譜簡易DIY教學，讓你簡單自己動手做，吃得更安心健康！ 想知道有哪些內容那就繼續看下去吧！ 內容目錄. 月餅種類有哪些？ 廣式、台式傻傻分不清楚？ 廣式月餅. 台式月餅. 蘇式月餅. 冰皮月餅. 月餅怎麼挑？ 挑選3步驟跟著做，讓你吃得更健康！ ＃1 挑低熱量、低膽固醇的月餅： ＃2 挑高纖： ＃3 注意有效期限： 想吃月餅不求人！ 自己也能動手做出美味月餅！ 蛋黃酥 (10顆配方) 製作步驟. 綠豆椪月餅（12顆） 港式月餅 (12顆) 冰皮月餅 (16個) 懶人不想動手做…那你可以買現成！ 月餅種類有哪些？ 廣式、台式傻傻分不清楚？ 廣式月餅. 每年中秋禮盒中一定會看到它的蹤影！