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木瓜料理怎麼做？ 愛料理精選500篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易青木瓜沙拉、泰美味｜涼拌青木瓜絲、涼｜涼拌果香青木瓜絲、客家木瓜粄。 以及泰式涼拌青木瓜絲、青木瓜、泰式青木瓜等相關料理做法。
2019年8月25日 · 做法： 青木瓜先削皮、去除籽和內膜，再依照喜好切絲或切條狀，加入鹽巴醃漬約30分鐘～1小時，再瀝掉滲出的液體，沖洗後瀝乾即可。 POINT2 冰鎮. 透過瞬間低溫的冰鎮，可以增加青木瓜的脆度、口感更好。 若要使用「汆燙」的方式來殺青，也請一定要冰鎮降溫，還能保持漂亮的原色。 做法： 把青木瓜絲放入冰塊水中近泡約5～10分鐘，撈起瀝乾後再加入調味料。 也可以結合「殺青」的步驟，直接把青木瓜放入加了冰塊的鹽水中浸泡。 POINT3 靜置. 加入調味料醃漬的青木瓜建議可以 放入冰箱冷藏1～3天，會更入味好吃。 一般切細絲都會用來涼拌即食，而醃漬則能切成片狀或條狀，除了傳統的魚露、檸檬汁和蝦醬等泰式調味，搭配 梅醋 、 百香果 等醃料吃起來也是相當酸甜清爽。
- 木瓜奶昔。木瓜 • 香草冰淇淋 2球 • 冰塊 • 煉乳 • 木瓜丁。平凡羊。
- 涼拌(半熟)青木瓜。青木瓜 壹到半顆 • 番茄 若干 • 蝦米 • 花生米 • 檸檬 半顆 • 蒜頭 2到3顆 • 辣椒 喜好為主 • 魚露。半小時。五-六人份。
- 木瓜桃膠甜湯。木瓜 • 桃膠 • 杏仁 • 去皮蓮子 • 子 • 石蜂糖 • 水。2人份。Iris Y。
- 木瓜優格果昔。木瓜 • 優酪乳 • 蜂蜜 適量。10 分鐘。2人份。May。
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