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象牙鳳螺（學名： Babylonia areolata ），俗稱東風螺、南風螺、海豬螺等 [2]，是新腹足目 峨螺科 鳳螺屬的一種海螺 [1] [3]。 主要分佈於 中國大陸 [4] 的 福建 、 兩廣 海域 [2] 及 台灣 [4] ，常棲息在淺海與砂泥海底 [4] 。
2017年3月15日 · 惟有東風螺或花螺最划算。 抵吃，其實因為不容易消化，吃起來好似好飽，加上可以蘸上大量海鮮醬和辣椒醬，心理上覺得可以攞盡便宜。 後生細仔不肯蝕底，在攤檔前睜大眼逐碟看完又看，因為螺有大細，所以數算多少粒是沒有意思的，只能靠眼緣 ...
備 註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約十分鐘。 選購細粒的東風螺比大粒的口感較佳，因大粒的會較韌。
2019年3月28日 · 東風螺被是最有前景的海產養殖良種之一，其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。 接下來小編給大家推薦幾道東風螺好吃的做法吧! 一、白灼東風螺. 【用料】東風螺500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、酒適量、生抽適量. 【做法】 1、鍋中燒開水，放入蔥、姜、酒和洗淨的東風螺， 2、加蓋煮十分鐘 (聽說東風螺寄生蟲多，煮的時間稍長一點，雖然口感會差一些，但是身體健康更重要) 3、煮熟的東風螺裝碟，配著薑絲生抽吃，既能享受美食又祛寒 (海鮮特別是螺皆屬寒性食物，女人吃多不好。 二、爆炒東風螺. 【用料】東風螺1斤、紅綠尖椒各2、3根、薑片3～5片、沙姜1小塊、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽少許、糖少許、水1碗、花生油1～2湯匙. 【做法】
2020年8月14日 · 花螺跟東風螺是兩種不同的品種，花螺偏米黃色，比較大隻、多肉、紋理工整、上面有黑色斑點；東風螺則是啡紅色、較細小，紋理沒那麼整齊。 花螺價錢隨時比東方螺貴一倍，因為它味道較鮮甜、肉也爽，而東風螺則比較腍。
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2016年11月16日 · #食譜. 一般貝殼類海鮮，貝殼部份都可以上下打開，打開後就見到鮮甜的肉，偏偏東風螺的貝殼部份呈螺旋形，要清洗和拆肉似乎頗麻煩，有時候吃到螺肉帶點潺，東風螺究竟點樣清洗先乾淨呢？ 等我地分享下處理方法吧！ 去片！ 觀看更多日日煮入廚101 短片. 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 【你點睇】中環海濱充氣奇蹟展展品外貌惹網民嘲笑 立即投票. 更多入廚101文章. 如何將雞翼變棒棒雞球？ 1. 如何煮意粉? 如何防止茄子變黑？ 1. 如何處理西米？ 1. 如何挑選薯仔? 如何處理東風螺? 如何將雞翼去骨？ 如何處理牛油果？ 如何處理魷魚？ 如何處理南瓜？ 2. 你可能感興趣. #食譜.
烹調步驟. 洗淨東風螺，以清水不停沖洗3分鐘。. 鍋中煮滾水後加入東風螺，煮滾後瀝乾。. 鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香後，加入東風螺及調味料炒勻。. 加入100毫升清水煮8-10分鐘。. 加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠並灑上蔥花。.
