雅虎香港 搜尋

登入

  1. 板豆腐怎麼煎? 相關

    廣告
  2. www.temu.com

    豆腐 Clearance - 豆腐 For You - 豆腐 On Sale

    Browse thousands of brands and find deals on 豆腐 at Temu®, Shop Now. Come and check 豆腐 at a low price, you'd never want to miss it.

    Free Returns · Temu-You'llLove · Patio,Lawn&Garden · Clothing,shoes&Jewelry

    Clothing,Shoes&Jewelry - From $0.99 - View more items

搜尋結果

  1. 影片

    查看全部

  2. icook.tw › recipes › 228877香煎豆腐（板豆腐） by 閒妻做菜 - 愛料理

    2017年11月16日 · 簡簡單單的煎豆腐，吃出媽媽的味道，咬下去，滿口的豆腐香氣，好香啊！😋 【關鍵字】：板豆腐、煎豆腐、台式、日式、醬油、醬汁、簡單

    • 4

  3. blog.icook.tw › posts › 133708煎豆腐沾鍋、煎破皮、碎掉？6 個技巧成功煎出漂亮豆腐！ - 愛料 ...

    2019年6月21日 · 將豆腐放入加有鹽巴的水中，靜置5～10分鐘，運用鹽水的滲透壓原理，使豆腐內部水分釋出，豆腐更加緊實，切片後香煎也較不易破。 2.先川燙或蒸過. 川燙或快速清蒸，利用滾煮加熱的過程，讓豆腐表面變得緊實些。 川燙取出豆腐後，用廚房紙巾吸乾表面水分，放涼後再繼續完成切片、料理。 3.沾裹蛋液或麵粉. 切片後，在豆腐外裹上蛋液或麵粉，能讓豆腐不易破掉、裂開。 蛋液的蛋白質在受熱後凝固，幫助表面建立保護層，使豆腐更堅固，煎時也不易沾黏鍋子。 煎豆腐用3大技巧： 1.熱鍋、油熱後才下豆腐. 加熱鍋子與油脂熱後才下豆腐，鍋內油脂避免放太少，以免缺少油的隔離，豆腐反而容易沾黏。 也可以準備不沾鍋來應對。 2.豆腐呈金黃色可滑動才翻面.

  4. www.amanda326.com › archives › 11687椒鹽香酥豆腐 -板豆腐才有的老皮嫩肉、十分鐘上菜 - Amanda生活 ...

    2017年4月26日 · 作法： 板豆腐洗淨瀝乾，切0.5cm厚片。 平底鍋開中火加入3大匙油燒熱，豆腐下鍋。 豆腐剛下鍋水分多要多煎一會，約2-3分鐘側邊觀察或鍋鏟翻起查看，出現金黃色澤才翻面。 此時油溫已經比剛起鍋高出一些，因 此這一面時間略微縮短。 要確實將兩面都油煎到金黃焦香才起鍋，否則可是會再出水影響口感。 油量也不宜過少，比較難煎出金黃焦香。 可沾食胡椒鹽或是蒜茸醬油、蒜茸醬油膏。 不過煎好豆腐單吃就很美味，家裡兩位重口味的肉食男也能連吃兩塊無調味。 不鏽鋼鍋不沾鍋技巧. 延伸閱讀： 韓式小黃瓜泡菜. 酸甜糖醋小黃瓜-好吃秘訣這麼做. 肉絲炒麵-台式炒麵-這樣炒就對了. 台式泡菜-臭豆腐泡菜-好吃成功秘訣. 青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造. 茄香酸辣皮蛋豆腐-盛夏不可缺少的開胃小菜.

    • 板豆腐怎麼煎?1
    • 板豆腐怎麼煎?2
    • 板豆腐怎麼煎?3
    • 板豆腐怎麼煎?4
    • 板豆腐怎麼煎?5

  5. 其他人也問了

  6. food.ltn.com.tw › article › 3910不破皮也不黏鍋！4 個技巧讓煎豆腐100%完美！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2016年12月21日 · 煎豆腐的 4 個小訣竅. 1 鍋子要燒熱. 鍋子一定要熱，就不會讓豆腐黏鍋。 建議開「中火」等待2分鐘，再將手掌與鍋平行，當有接近燙手的感覺，表示溫度足夠，即可倒入油，油溫升高才能放入豆腐。 2 保持中火. 保持以中火來煎豆腐，能夠讓豆腐表層迅速變得結實，鎖住豆腐內部水分，保持滑嫩的口感。 3 動鍋不動鏟. 煎豆腐時可以透過轉動鍋子，讓鍋內所有的豆腐均勻受熱；這個過程中請勿用鍋鏟去移動豆腐，否則容易讓脆弱的豆腐碎成豆花。 4 不要急著翻面. 除了掌握火侯之外，也要注意不可急著翻面，豆腐下鍋後靜置2～3分鐘煎至微焦；若晃動鍋子時豆腐能夠自由在鍋中移動，代表受熱面已經煎好，即可翻面，建議將鍋鏟伸至每塊豆腐的1/2處再翻才不易破。

  7. www.fatnyanya.com › tofu【食譜】嫩煎豆腐｜5步驟就上桌的豆腐料理，新手可以練手用食譜 ...

    2023年7月17日 · 不用15分鐘就能做的嫩煎豆腐食譜，使用傳統板豆腐，拿去煎一煎加上辣椒、蔥花就完成，下班後製作超簡單的，豆腐又是很健康的食材，不用太多油就很好吃，夏天吃也剛好比較清爽些。.

  8. 圖片

    • 煎板豆腐 by 溫太太窩在廚房 - 愛料理
    • 香煎板豆腐(簡單料理) 食譜與作法 by 潘俊霖的(簡單料理) - Cookpad
    • 香煎豆腐（板豆腐） by 閒妻做菜🍳 - 愛料理
    • 乾煎板豆腐 食譜與作法 by Shanshan Chen - Cookpad

    查看全部

  9. cookpad.com › tw › 食譜香煎板豆腐(簡單料理) 食譜與作法 by 潘俊霖的(簡單料理) - ...

    2020年4月12日 · 香煎板豆腐(簡單料理) 的詳細作法：#公益食譜 ，板豆腐豆香濃郁富有韌性在烹飪上比較不容易煎破,很適合燒魚或醬燒來吃,紅燒過後的豆腐吸入飽滿的湯汁,軟嫩適中又充滿鹹香滋味,相當適合配飯的一道料理~

  10. www.youtube.com › watch【1mintips】搖一搖，豆腐就上桌！！這樣煎豆腐，不沾鍋不破皮！ ...

    📌📌不沾鍋具這裡挑 → https://bit.ly/3nuHiWa材料板豆腐 2盒 firm tofu 2box蔥白 30公克 scallion 30g蒜片 30公克 garlic 30g醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.糖 1茶匙 sugar ...

    • 1 分鐘
    • 135.7K
    • 楊桃美食網