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2020年12月9日 · 【美食廚房】如何自製柿餅？園藝達人傳授秘笈【美新社】如何自製柿餅？園藝達人傳授秘笈
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2017年9月16日 · 柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。 分別介紹下下： 一、自然乾燥法. 操作要點： 1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。 剔除機械傷和蟲果。 2.去皮：目前大都採用腳踏式半自動去皮機。 將果皮轉圈旋削下。 去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。 3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
2019年12月10日 · 柿餅是怎麼做出來的呢？愛吃的朋友不如試試自己做，好吃又衛生柿餅是用新鮮柿子加工而成的，香甜軟膩，十分好吃。常常吃柿餅但你知道柿餅是怎麼做出來的嗎？愛吃柿餅的朋友，不如試試自己做，好吃又衛生。
柿餅，柿餅製作，如何做柿餅？ 柿子餅製作，南加州知名園藝老師陳建榮為大家分享自己的園藝經驗。 柿饼，柿饼制作，如何做柿饼？
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- 柿子雞湯。有買過柿餅的人一定有聽老闆說可以燉雞湯。加了柿餅的雞湯，湯頭非常清甜好喝，下次買柿餅除了解甜品的饞，也試試看柿子雞湯吧！柿子雞湯@美麗人妻Selina Wu 食譜與作法 by Selina Wu。
- 柿子燒肉/炒肉。除了燉湯，柿子也能拿來和肉類一起烹調，增添料理的香氣與甜味，硬柿子可以燉煮，放較久的柿子可以快炒，料理方式多元。柿子雞肉照燒 食譜與作法 by 野犬的廚房。
- 柿子醬。盛產的柿子便宜又好吃，除了被做成柿餅保存，也能做成自製柿子醬，產季過後也能隨時品嚐柿子的果香。柿子醬除了拿來做涼拌菜、也很適合醬燒、泡茶、搭配麵包、做甜點，相當實用呢！
- 涼拌柿子。在日式做法中偶爾會將硬硬的柿子入菜，很適合當作涼拌菜的配料，運用柿子本身的甜味，加上其他配料與辛香料提味，創造出鮮香美妙的滋味！日式古早味 豆腐涼拌柿子 柿の白和え 食譜與作法 by Kayo。
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柿子是什麼?
吃太多柿子會怎樣?
凍柿子好吃嗎?
柿子跟柿餅哪個好?
為什麼柿子變黑?
紅柿子有什麼好處?
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
柿子料理怎麼做？ 愛料理精選48篇簡易食譜做法與步驟，有最新的柿餅三明治（全素）柿子料理、柿餅枸杞甜湯（全素）柿子料理、寶寶副食品 黑芝麻柿子鬆餅、柿子雞肉照燒。
