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根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克椰子的營養成分為： 椰子卡路里 241大卡. 椰子宏量營養素. 椰子微量營養素. 椰子建議攝取量 椰子肉: 每日不多於28克. 椰子水:每週二至三次，每次不多於330毫升. 椰子的健康益處. 抗氧化. 椰子含有多種酚類化合物包括咖啡酸 (gallic acid)、水楊酸 (salicylic acid)、對香豆酸 (p-coumaric acid)。 實驗結果 表明，這些抗氧化物有效抑制稱為自由基的有害化合物，長期處於輻射環境或接觸化學物都會增加體內的自由基，會導致 衰老 、炎症和多種慢性疾病，如 心臟病 、 癌症 等。 椰子肉含有的抗氧化物能抵抗自由基帶來的傷害，可以保護細胞，免受氧化損傷。 提高運動耐力.
2018年3月4日 · 椰子的營養價值： 1、椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質。 2、每100g的椰子裡面就含有241大卡的熱量。 3、椰子粉富含人體所需的十八種胺基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。 4、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。 5、椰子肉不包含膽固醇，並且只有16毫克鈉。 每份椰肉還有12克碳水化合物和3克蛋白質，另外包含7克纖維和5克糖。 6、椰肉的含油量高達35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。 7、每份 (80克)椰絲包含大約241卡路里熱量，並且其中的224卡路里是來自脂肪。 脂肪的其中24%是飽和脂肪，其餘由單不飽和脂肪和Omega-6脂肪酸組成。 椰子的功效： 1、補益功效.
6 小時前 · 椰子水功效：椰子水與果肉都富含多種營養 台灣夏子雯營養師說明，椰子水熱量低，每100克僅18大卡，糖分不高，且含有鉀、鈣、鎂、鋅、磷等礦物質，以及微量維他命B雜、C、葉酸等。不僅可補充電解質，有助人體水分平衡調整，運動後飲用也相當適合。
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2016年6月8日 · 椰子的營養價值. 礦物質. 椰子油. 椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。 這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。 中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。 此外，中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統的抗炎反應。 蛋白質. 椰子肉富含蛋白質。 由於含熱量和脂肪量高，因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。 椰子提供即使能量，並以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，以及保持頭皮和頭髮健康等。 月桂酸. 椰子肉包含月桂酸，因此能抵禦腸道寄生蟲感染到愛滋病感染等多種致病細菌。 這也是它能有效抵禦感染的原因所在。 微量元素.
2021年11月2日 · 營養師. 日期: 2021-11-02. 分享此文章. 早前，肥媽在大台的飲食節目中推介了一種特別食材—印度椰子，大讚它口感軟滑、味道香濃，可以輕易切開，而且一個小小的印度椰子就足以煲出一大鍋濃湯，既便宜又好味。 節目一出即時令印度椰子大受歡近，令原本只有少數店鋪有售的便宜食材走紅。 然而，這個被大家追捧的印度椰子到底與普通椰子有什麼分別，令它味道如此香濃呢？ 印度椰子製作過程. 如果大家留意，你會發現印度椰子入口包裝所顯示的商品名稱是「copra」，即是乾椰肉。 乾椰肉是用新鮮椰子經晒、烘、燒等方式抽走椰子中的水份，保留椰子肉用作生產椰子油的原料。 過程中部份商人會把椰子切開一半，以加快烘乾的速度，但切開後因椰肉暴露在空氣中而容易感染病菌變壞，會增加成本。
2 天前 · 椰子水的10大好處. 1.有利減重： 椰子水低糖又幾乎沒有脂肪，比起含糖飲料及果汁，解渴、低負擔又有飽足感。. 但是要注意，椰子水還是有熱量，喝多小心導致反效果。. 2.緩解壓力： 椰子含有維生素B群，可以安定神經，幫助緩解壓力和緊張。. 3.預防腎結石 ...
2024年5月14日 · 營養師：椰子水有高營養、低熱量，還可以幫助健康減重！. 喝椰子水對身體有相當多好處，營養師直接幫VOGUE劃出五大健康重點！. By Audrey Noble 和 Yvonne Wang. 2024年5月14日. Photo: Margaryta Basarab/Getty Images. 很少有飲料能像椰子水一樣達到健康與美味的完美平衡 ...
