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心得交流： 1.椰菜絲真的要切得很幼，全程要用大火、快炒。 2.如果有蔬菜脫水機，盡量將多餘的水份轉走，炒出來的椰菜會更有鑊氣。 ~EnjoY~
TIPS. 心得交流： 1.椰菜絲真的要切得很幼，全程要用大火、快炒。 2.如果有蔬菜脫水機，盡量將多餘的水份轉走，炒出來的椰菜會更有鑊氣。 ~EnjoY~ Tags: 炒. 椰菜. 炒椰菜. 清炒. 蒜頭. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 《清炒椰菜幼絲》：一向對椰菜沒有太大的興趣，直至最近食到這碟「清炒椰菜幼絲」，原來不同的切法，帶出來的口感是兩碼子的事，大家又不妨試試，希望大家也喜歡！
2024年3月6日 · 炒椰菜時多做哪一步驟？ 椰菜先浸水15分鐘，浸水有助椰菜吸飽水分，讓細胞呈現飽滿狀態，炒的時候藉由加熱蔬菜本身的水分來炒，就不會炒出水水的菜。 炒椰菜時應用什麼火候？ 如果將椰菜和料頭一同爆炒，會容易因為溫度不夠高溫而令烹煮時間過長繼而令椰菜出水。 相反，先把椰菜炒至半熟則可避免問題發生，同時保持爽脆口感。
家中炒椰菜重點是椰菜和料頭分開炒，於家中爐火温度不及餐廳高温，如果將椰菜和料頭爆炒，會因為温度不夠高温而令烹煮時間過長繼而令椰菜出水。
椰菜絲料理怎麼做？ 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的低卡低脂飽肚椰菜卷（無肉內饀）、瑞士汁炒烏冬、炒烏冬、揚州炒飯。 以及炒烏龍、烏龍麵、瑞士汁等相關料理做法。
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一向對椰菜沒有太大的興趣，直至最近食到這碟「清炒椰菜幼絲」，原來不同的切法，帶出來的口感是兩碼子... 椰菜切幼絲、蒜頭、薑 讚好 收藏
2020年7月28日 · = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等清炒椰菜 / 簡單中帶點技巧 / 出奇地好味 Stir-Fry Cabbage ... 請幫幫忙 ...
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