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圖片: topduriandelivery.com
- Gigi直言，榴槤果肉的多少或榴槤核的大細，難以從其外觀分辨，只能按不同品種的重量來推斷，例如金枕頭出名多肉細核；長柄榴槤未必是細核，但果肉味道濃郁，也有不乏捧場客。 Gigi又建議，應按自己進食的時間來選擇相應熟度的榴槤。 若然打算即晚進食，可挑選有少許裂口的榴槤；打算擺放一兩天才進食，可挑選已變黃但又未有裂口的榴槤，並以報紙包好存放在室溫。
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2022年6月16日 · 榴槤屬於熱帶水果，最佳的保存方法是放置於溫度20度以上。當儲存溫度低於10度以下並超過48小時，榴槤便會凍傷而且停止轉熟，所以購買榴槤後，如果不是當天食用，只需把整顆榴槤放在室溫或通風的地方便可，不建議整顆榴槤放入雪櫃冷藏。
2024年4月15日 · 馬來西亞、泰國、越南種植榴槤方法有所不同，馬來西亞全部都是樹上熟，期間不經人手採摘，再用飛機運至各地，一般保存期只有3日。泰國、越南等國家，榴槤在未成熟之前就經由人手摘下，再用船運20多天待熟，保存期長達1個月。
很多人以為榴槤外殼顏色愈青，代表尚未熟透，不過往往打開榴槤時，卻是熟得徹底；如果想測試榴槤的熟透程度，在揀選榴槤時，先拿起榴槤靠近耳邊，再輕輕搖動，聽到有「咯咯」聲，即果肉已離殼，代表榴槤已經熟透。
2024年5月20日 · 健康食訊. 發佈: 20-05-2024 18:49. 文: 古曦朗. 選擇榴槤｜挑選榴槤｜揀榴槤貼士｜夏天到了，又是吃榴槤的季節，自5月起，榴槤大軍已在我們四周陸續出現。 想要選擇一個好吃的榴槤除了看其品種外和看運氣以外，還有7招可以幫你挑選香甜黃金果肉！ 同場加映： 【簡易廚房】最新影片. 榴槤和芫荽一樣，令人又愛又恨，討厭它的人會說它臭，似貓屎又似化學攻擊氣體；而喜歡的人則對它愛不釋手，似中毒一樣。 想要在眾榴槤中選出最誘人的一個，有7招可以幫忙。 ↓點擊圖片放大↓. 7招挑選香甜榴槤｜1.聞香. 香氣愈濃表示食用風味會愈佳。 沒香氣的榴槤吃起來會比較不甜，就像是煮熟的番薯味道一樣，它可能是成熟度不夠強摘下來，或是雨季所採收的果實。 7招挑選香甜榴槤｜2.磨刺聲音.
2022年7月24日 · 方法一：看外形. 榴槤的外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴槤的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴槤，這種榴槤皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴槤，就會出現空果，這些榴槤果肉較小，皮厚肉少。 每個鼓包的地方都會有一塊果肉，這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿。 方法二：看顏色. 在挑選榴槤時，注意觀察榴槤的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳。 體型偏大的榴槤果肉口感較佳，裂口較大說明榴槤過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差。
2020年6月12日 · 榴槤四季都有，但說到當造、好吃又價錢相宜，就是每年6至8月的夏季時間。不過不少人都遭遇過買榴槤被「搵笨」，買入又生又難以入口的爛榴槤，唔想再做「水魚」，油麻地水果舖店主Gigi就教大家挑選榴槤，大家不再怕中伏！
2023年4月20日 · 榴槤冷凍可以放多久？保存方法與散去榴槤味秘訣一次看 榴槤的保存方式相當簡單，《史上最完整水果營養圖鑑》一書中建議，若榴槤尚未完全成熟，可用報紙包覆約1～2天即可食用。成熟的榴槤則建議將果肉挖出，放入塑膠袋、保鮮盒中冷藏，可保存2～3天
