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水飴（日語： 水飴 ／ みずあめ Mizuame * /? ），是源自 日本 的一種 糖漿 ，特徵是外觀透明如水、呈黏稠膏狀，由 發芽米 磨成的 澱粉 製作，也可使用 麥芽 做成水麥芽（麥芽水飴）。
水飴（日语： 水飴 ／ みずあめ Mizuame * /? ），是源自 日本 的一種 糖漿 ，特徵是外觀透明如水、呈黏稠膏狀，由 發芽米 磨成的 澱粉 制作，也可使用 麥芽 做成水麥芽（麥芽水飴）。
2018年12月4日 · 首先水飴是什麼？ 『水飴』這一說法源於日本，顏色為透明色，由發芽小麥磨成的澱粉製作，水飴的製作原理和中國麥芽糖的製作方法一樣，利用麥芽中的澱粉酶把澱粉水解而得到的糖漿。
2017年8月1日 · 水飴是烘焙中會用到的食材，很多人對它不是很了解，那水飴是不是玉米糖漿？ 水飴和麥芽糖有區別嗎？ 我們來了解看看。
2020年2月20日 · 水飴到底是什麼東西呢？ 「飴」的解釋為：用麥芽製成的糖漿，糖稀。 「水飴」是源自日本的一種糖漿，顏色為透明色，由發芽小麥磨成的澱粉製作，古時日本人製作水飴的原理和中國麥芽糖的製作方法一樣，利用麥芽中的澱粉酶把澱粉水解而得到的糖漿。
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自製水飴的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製水飴。
