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2018年2月2日 · 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。4.重点推荐！
2022年1月11日 · 5 个回答. 默认排序. 局外人. 爱好：电影，足球，爵士，刀斯令 擅长：咖啡，茶. 后投细粉的方案吧原理很简单： 筛粉是为了萃取均匀，细粉容易堵塞下水慢，筛出细粉，在注水后投入筛取的细粉，有利于保全风味的完整性. 不然干净是干净，风味会受到影响. 并不属于加量的萃取. 发布于 2022-01-13 05:08. Espresso C. 咖啡培训师 咖啡烘焙师 寻豆师. 谢邀 @Anonymous. 其实很好理解（个人看法，不喜随意） 我换个说法. 其实就相当于你做了两杯研磨，粉量，水温，水粉比，时间等等都完全不一样的手冲，然后你把得到的萃取液混合，来获得一个你认为不错的风味的东西而已. 发布于 2022-01-11 17:42. 我叫a朗. 卓越集团智慧平台 产品部负责人.
105. 被浏览. 37,505. 25 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) 咖啡话题下的优秀答主. 3 人赞同了该回答. 找有SCA資質的培訓學院，去學習系統 咖啡學. 目前在上海市区内，几乎少见的一流 教学环境 、授课师资都是业内大腕、教学设备全是行业内一流咖啡设备，以领先国内外的教学理念，主旨在创造并提升咖啡行业内新进人才的技能、品味、理念。 中赫时尚咖啡学院 是得到全产业链顶级供应商支持的咖啡学院. 咖啡器具战略合作品牌： 烘焙工厂、 咖啡熟豆 等定制化服务供应商： 烘焙设备合作品牌： 生豆供应： 石光商贸（上海）有限公司. ——与咖啡相伴110年的知名国际生豆贸易公司. 昆逸（上海）国际贸易有限公司. 咖啡种植—中赫时尚挂牌国际咖啡庄园. 自有平台: 就业与创业辅导系统
為何每一次沖咖啡粉都不可以把咖啡粉裏的糖完全溶化？. [图片] 每一次我沖咖啡瞓的時候是用沸騰的水，但當我沖完之後，一定會見到一些焦糖，看起來很噁心？. 到底是為什麼會這樣？. 以及有沒有辦法解決這個問題？. 每一次我沖咖啡瞓的時候是用沸騰的水 ...
2019年1月12日 · 7 个回答. 默认排序. 寻品咖啡研习社. 感官学习是打开咖啡世界的钥匙。 因为只有会喝咖啡才会真正的爱上咖啡，才能体会到咖啡世界里无穷的乐趣。 感官是一个咖啡人一生都需要持续加强的技能，因为感官不仅可以教会咖啡人如何客观的描述一杯咖啡，让其成为咖啡和普通人之间的信使，还广泛运用、指导于咖啡的其他技能学习与提升。 它是咖啡的语言，是评判的标准，是一门科学。 但是很多人却认为“感官”是一门玄学。 因为很多人表示真的喝不到咖啡中所谓的“花香、果香、坚果、巧克力”以及“牛奶般的丝滑”等等。 甚至有些顾客总觉得 咖啡师 们是在故弄玄虚，而有些咖啡师为了维护自己的“江湖地位”也的确会说一些似是而非的话语来形容一杯咖啡。 因此很多人会觉得“感官”的学习很难。 其实那是没有掌握到方法。
2019年4月18日 · 谢邀 首先确实从 咖啡渣 的这个角度去判断豆子冲的好不好有一点片面。. 如果要讨论这个问题，就必须严谨和系统去了解这支豆子本身具有什么样的风味。. 所以，拿到咖啡的第一步：杯测。. 虽然杯测广泛的应用于才烘焙好的生豆，但你拿到豆子之后的 杯测 ...
8,981. 15 个回答. 默认排序. Peter Tam. 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 10 人赞同了该回答. 醇度，醇厚度，口感，body，，， 一个奇特的名字，搅和乱了一个市场。 这个莫名奇妙的描述词汇超出了中华民族这个最善于吃，最了解吃，也最会做吃的民族。 似乎中餐里也没有类似的描述，所以让几乎所有人都感觉到奇怪，“何为醇厚度”？ 中文名称还没有定论，所以为了准确，我们这里就把它称为，body。 Body这个名称是咖啡行业最流行的描述名称之一，无论是早期的滴滤咖啡，还是后来的意式咖啡，都缺不了这一特征的描述。 特别是对于 意式浓缩咖啡 ，body成为了它最关键的特征之一。 既然问题是 手冲咖啡 ，那么我们就来琢磨一下 滴滤咖啡 的body。
