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2020年2月7日 · 鰤魚（Japanese Amberjack）中文又名青甘鱼、平安鱼、油甘魚，是一種分布於台灣、日本附近海域的洄游魚，外觀最大特徵是貫穿頭尾的黃線。 由於鰤魚 港聞
鰤魚 或 五條鰤 （学名： Seriola quinqueradiata ），又名 青魽鱼 、 平安鱼 、 油甘魚 ，是 輻鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬 的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「 琥珀魚 」 [1] ，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2] 。. 在 ...
6 篇簡易油甘魚食譜，有最新的 味噌油甘魚餃、ぶり大根 油甘魚大根、油甘魚魚鮫湯、慢煮油甘魚魚鮫、焗咖喱油甘魚頭鮫、鹽燒油甘魚較.
新鮮的油甘魚，肉厚細緻甘甜, 油脂適中，富有彈性，一般重3-4公斤，香港人最愛刺身之一，另外魚鮫位膠質及脂肪豐富，盬燒、煎炸都非常出色 ...
鰤魚 或 五條鰤 （學名： Seriola quinqueradiata ），又名 青魽魚 、 平安魚 、 油甘魚 ，是 條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬 的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「 琥珀魚 」 [1] ，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2] 。. 在 台灣 則 ...
愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的照燒油甘魚柳配蘿蔔蓉、減脂增肌。 鹽焗油甘魚鮫、【氣炸】油甘魚鮫、冬陰功湯。 以及冬蔭功湯、油甘魚、冬蔭湯等相關料理做法。
「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。 油甘魚的脂肪中富含DHA和EPA，據說有激活腦部和預防生活習慣病的功能。 煙酸含量亦相當豐富，由於煙酸據說有助激活分解酒精的酶，飲酒時吃油甘魚似乎不錯呢。
鹽燒油甘魚較：前日同老公去食壽司， 席中點了客鹽燒三文魚較， 得一片兩隻手指大小就要廿幾蚊, 食完都覺得唔夠喉， 但叫幾客又唔化算, 琴晚放工立即去買咗兩大件油甘魚較返屋企自己整。
自家煮意. 油甘魚炊飯. 大自然與匠心，獨一無二的美味日本米！ 【簡易正宗日本米食譜】油甘魚炊飯 家庭用. 材料 (2人份量) 製作方法. 用水洗淨日本產米後，將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘。 在油甘魚的兩面撒上鹽，放置10分鐘，然後將油甘魚放在筲箕上, 用熱水輕輕灼一灼再沖水, 用廚房用紙吸乾水份。 將所有調味料加入電飯煲内並拌匀。 在飯面鋪上已處理好的油甘魚，開始煲飯。 飯煲好後， 將大葉切絲加入電飯煲內均匀，蓋上蓋子蒸3分鐘。 (如果油甘魚附有魚骨及魚皮，便在攪拌前將油甘魚取出，去皮、去骨及拆魚肉後再將油甘魚放回電飯煲内) 用碗載米飯便完成。 可用保鮮紙將剩餘的米飯製成飯團，晾凍了的日本產米亦非常美味。
