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2024年10月9日 · 泡油甘果酒的方法相對簡單。首先，將油甘果清洗乾淨，去掉壞果，然後晾乾表面水分。接著，將其放入玻璃罐中，倒入適量的白酒，通常是1:3的比例，然後密封罐口，放在陰涼處靜置約兩週。期間可根據個人口味加入冰糖來調味，泡製的時間越長 ...
2024年2月23日 · 油甘果可以直接食用、製成果汁或蜜餞、醃漬後食用、曬乾儲存或與其他食物搭配食用。 直接食用 將果實從枝條上摘下，用清水洗淨即可食用。
2023年3月30日 · 由於油甘果產季為每年之8-12月，非一年四季皆能取得，加上直接吃口感酸澀、不易入口，也就延伸出許多相關之製作物，例如油甘粉、油甘錠、油甘蜜餞、油甘軟糖…等等。
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2024年3月5日 · 油甘果被譽為「超級水果」，其營養價值極高，但鮮果採收期較短，且口感酸澀不易入口，因此，研磨成粉成為享受油甘果美味與營養的絕佳方式。 將油甘果研磨成粉不僅能延長保存期限，更能將其果實中的營養精華濃縮，讓您一年四季都能輕鬆品嚐這 ...
2024年2月23日 · 正確的食用方式包括適量攝入、避免空腹食用、搭配低糖食品、控制新增量以及注意儲存條件。 油甘果是一種植物，又稱「油甘子」、「餘甘子」、「余甘子」等，油甘果經常被用來被曬乾並磨成粉末製作成調味品，吃起有一種微辣和略帶苦味的味道，油甘果不僅被當作調味料，也可以當作草藥使用，被認為有助於消化和健康，油甘果在古印度療法「阿育吠陀」中作為主要成分，被譽為印度聖果；在明代《本草綱目》稱之「味甘寒、無毒，主風虛熱，補益強氣，久服，輕身，延年長」。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 油甘果的6大功效. 油甘果具有抗氧化、抗衰老、養胃護肝、潤腸通便、補血等功效作用，但因其屬於食物，建議適量食用。 如有長期食用的需求，建議諮詢醫生或營養師的指導。 1、抗氧化、抗衰老.
1. 調製醬汁開胃解膩. 油甘果打成汁或切成碎末，可取代醋調製成涼拌菜式的基底醬汁或沾醬，例如將油甘末或汁與苦茶油以1：3的比例調製而成的甘果苦茶油醬，醬汁中的油甘能稍微中和苦茶油特有的草腥味，調和後的味道出奇得好，如果希望能混和更均勻，可加入少許生蛋黃或黃芥末。 2. 不宜久煮或與鐵鍋同煮. 因油甘果含有豐富單寧物質，因此不適合久煮或久泡，容易產生過度的酸澀苦味，因此燉煮肉類或湯品時，可在烹煮完成前才放入油甘；此外，富含有機酸與單寧酸的油甘果，也不適合使用鐵器鍋具烹煮，使用鐵鍋會使鍋內的其他食材發黑，造成料理賣相不佳。 3. 冷凍保存可去澀與久放. 油甘果若未能一次使用完畢，建議先裝入塑膠盒，外層再以報紙包裹，置於冷藏庫可保存約3週。
2020年10月26日 · 根據苗栗農改場的研究，油甘果每100公克有超過300毫克的維生素C，一天只要吃3～5顆就能夠滿足衛福部「國人膳食營養素參考攝取量（DRA）」的100毫克。. 與其他水果比較，油甘果汁液的維生素C是檸檬汁液的4.6倍、乾燥油甘果的維生素C則是乾燥菠菜的8.9倍 ...
