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法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和 刀叉 在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。
法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。
法国的 饮食文化 非常悠久，从 路易十四 开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是 蜗牛 和青蛙腿，最喜欢的食品是 奶酪，最名贵的菜是 鹅肝，家常菜是 炸牛排 外加 土豆丝，此外，法国人还是世界
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法国菜是什么味道?
法国菜有哪些烹调方法?
法国菜谱有哪些?
法国菜的材料有哪些?
法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国 君主 具有较强的 王权 ，在路易十四时达到顶峰， 宫廷 奢华风气在 饮食 上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的 贵族 流入民间。 中文名. 法国烹饪. 类 型. 烹饪系统. 目录. 1 红酒与法国烹饪. 2 总体介绍. 基本定义. 烹饪特色. 就餐礼仪. 豪华昂贵的餐馆. 3 艺术特色. 基本简介. 讲究调料. 追求情调. 菜单简单. 咖啡文化. 历史资料. 4 食品分类. 5 烹调方式. 6 外界影响. 7 烹饪情结. 8 烹饪文化. 9 “申遗”介绍. 10 培养目标. 11 培养规格. 12 主干学科. 13 主要课程. 红酒与法国烹饪. 播报. 编辑.
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至。其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。
鹅肝 是 法国 的传统名菜，法语称为“Foie Gras”，直译成中文为“肥肝”。 其中，“Foie”是肝的意思，“Gras”是肥的、脂肪的意思。 这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。 法国鹅肝 的吃法通常是用小火微煎后，佐以 波特酒 或深色的酱。 另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。 一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括 白兰地 （cognac）、 苹果白兰地 （Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。 中文名. 肥鹅肝. 外文名. Foie Gras. 性 质. 法国的传统名菜. 价 钱. 数千 法郎. 目录. 1 价格. 2 饲养方式.
法国菜. 口 味. 奶汤咸鲜. 主要食材. 蘑菇罐头，瘦猪肉， 牛奶 ， 面粉. 目录. 1 食材原料. 2 制作方法. 3 食物营养成分. 食材原料. 播报. 编辑. 制作方法. 播报. 编辑. 食材准备. 蘑菇 、新鲜奶油、 牛奶 、 黄油 、 胡萝卜 、 番茄 、 洋葱. 食材准备. 蘑菇 、新鲜奶油、 牛奶 、 黄油 、 胡萝卜 、 番茄 、 洋葱. 制作步骤. 食物营养成分. 播报. 编辑. 展开.
