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2019年10月17日 · 「泥鰍鑽豆腐」傳說是由古代一名打魚的魚民邢文明發明，這段故事是這樣講的，相傳有一天邢文明去河裡打魚，當打完魚下船打算回家的時候，看見河邊有很多小泥鰍，就順手挖了一小籮筐，回到家後放養在水盆里，到了傍晚準備做晚飯時，他把小 ...
泥鰍鑽豆腐又叫做“貂蟬豆腐”，是民眾以泥鰍比喻奸猾的董卓。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了被烹煮的命運。恰如王允獻貂蟬，使出美人計一般。這典故的出處已不可考。厚灑背 泥鰍鑽豆腐
2020年5月4日 · 不少人小時候都聽過「泥鰍鑽豆腐」這道名菜，置養吐泥一段時間後的泥鰍十分鮮美，加上嫩豆腐是一道營養價值相當高的湯菜。. 但製作過程其實 ...
泥鰍鑽豆腐，是把小泥鰍放水盆里吐淨泥，放鍋內蓋上鍋蓋，用姜蒜同豆腐一起煮。 待煮後揭蓋看時，發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了，只是魚尾留於外。
泥鰍鑽豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥，是一道來自民間的傳統風味名菜，具有濃郁的鄉土氣息，中國除西部、西南部省份外，多有製作。泥鰍鑽豆腐又叫做「貂蟬豆腐」，是民眾以泥鰍比喻奸猾的董卓。
2015年9月6日 · 泥鰍鑽豆腐又名貂蟬豆腐，是一道來自民間的漢族傳統風味名菜，具有濃郁的鄉土氣息，在許多地方都有製作，但以河南周口地區民間製作尤為出名。 貂蟬豆腐用泥鰍比喻...
2024年9月17日 · 泥鰍鑽豆腐的做法分享：泥鰍鑽豆腐是一道傳統的中式菜餚，製作簡單，口感鮮美。
2024年8月26日 · 美食部落客「馬卡人妻」分享40年前出版的食譜「玉函泥」，大呼竟是泥鰍從豆腐裡鑽出來，讓她看到成品震驚不已，但事後才發現該道菜相當有名，且已改良成為宴席菜。
泥鰍鑽豆腐又名 貂蟬豆腐 、漢宮藏嬌、 玉函泥，是一道來自民間的傳統風味名菜，具有濃郁的鄉土氣息，中國除西部、西南部省份外，多地均有製作。 燒制方法是先把 泥鰍 放在容器里，倒入清水並放入少量食鹽，餵養一夜後，再將泥鰍倒入有嫩豆腐的鍋內加熱，讓它亂鑽，並加蔥花、味素、生薑未等佐料。 此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。 基本介紹. 中文名： 泥鰍鑽豆腐. 主要食材：泥鰍，豆腐. 分類：家常菜. 口味：鮮香. 菜品歷史. 泥鰍鑽豆腐傳說是由周口漁民邢文明創製而成的。 他把小泥鰍在家放水盆里吐淨了泥，放鍋內蓋上鍋蓋，用姜蒜同豆腐一起煮。 待煮後揭蓋看時，發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了，只是魚尾留於外。 後取名為“泥鰍鑽豆腐”。 後經 廚師 幾經改進，成為筵席飲宴上的名菜。
食譜驚見「泥鰍鑽豆腐」 料理過程曝全網嚇壞. TVBS. 更新於 08月26日08:37 • 發布於 08月26日08:37 • 王芊歷. 40年前的暗黑料理「玉函泥」。 （圖／翻攝自臉書「馬卡人妻血淚廚房歷險記」） 美食部落客「馬卡人妻」，臉書粉專擁有8.7萬名追蹤者，曾出版食譜《超萌人氣造型甜點》，平常熱愛分享生活中的有趣事蹟，還形容自己是用廚藝環遊世界的瘋狂美食家。 值得關注的是，「馬卡人妻」意外發現一道台灣40年前的暗黑料理，畫面曝光讓網友全都看傻，「看完覺得好像沒那麼餓了…」 「哈囉， 又來到星期一沒用的小知識時間！
