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    • Image courtesy of nongyu.net

      圖片: nongyu.net

      • 1. 海蜇皮 (或海蜇頭)洗淨後用清水浸4小時以上 (過夜更佳); 2. 浸發後切粗條狀 (煮後會縮水所以勿切太幼); 3. 小鍋煲沸水後下海蜇煮至水翻滾再轉小火多煮約1分鐘; 4. 撈起過冷河後用熟水浸泡2小時,瀝乾水便成。
      www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=126611

      海蜇の浸發過程 - DayDaycook

  3. 其他人也問了

  4. www.youtube.com › watch20秒讓你學懂處理海蜇皮，零難度人人都做得到！ - YouTube

    好多人都以為煮海蜇十分困難而卻步，今日我哋拍咗一段20秒左右的片段讓你簡單認識如何處理海蜇皮，大家完成了片段裏面的步驟後最後加上調味 ...

    • 22 秒
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    • 港榮海味雜貨

  5. kknews.cc › zh-hk › food海蜇可以怎麼做？海蜇的做法 - 每日頭條

    切好的海蜇容易化成許多水，所以切得很小塊的海蜇吃起來就像喝湯一樣，所以這道菜就叫鮮海蜇湯！ 海蜇雞柳 食譜所需原料：海蜇皮4兩(約160克)，雞肉6兩(約240克)，蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。

  6. www.zhihu.com › question › 22567969怎样做好海蜇皮？ - 知乎簡

    我家里做海蜇也多是凉拌，我老爸常做的方法是海蜇丝和大白菜切丝，米醋拌一下，主要是食其口感爽脆。. 一般来说，你从菜市场买的海蜇，都是经过加工处理的，如果口感不好，应该是后续处理步骤不当，我把老爸处理海蜇的方式说一下，我都是学他的。. 1 ...

  7. www.daydaycook.com › daydaycook › hk海蜇の浸發過程 - DayDaycook

    1. 海蜇皮(或海蜇頭)洗淨後用清水浸4小時以上(過夜更佳); 2. 浸發後切粗條狀(煮後會縮水所以勿切太幼); 3. 小鍋煲沸水後下海蜇煮至水翻滾再轉小火多煮約1分鐘; 4. 撈起過冷河後用熟水浸泡2小時,瀝乾水便成。.

  8. www.tshfoodhk.com › 2021/07/29 › 海蜇做法海蜇做法 – 香港同順興

    2021年7月29日 · 海蜇皮、海蜇絲、海蜇頭區別：. 1. 海蜇皮肉身較薄，口感較爽脆. 2. 海蜇頭肉身厚有質感，海蜇中的精品，口感更有嚼勁. 3. 海蜇絲是已切絲的海蜇皮，口感爽脆，製作方便. 4. 浙江舟山蜇皮 、海蜇頭、海蜇絲泡水后直接吃，更脆.

  9. topick.hket.com › article › 3303770【烹飪教煮】酒店大廚教自製涼拌麻油海蜇 兩招秘訣防海蜇變韌【 ...

    2022年7月15日 · 1. 海蜇皮先以清水洗淨，捲起後，切成闊度相若的絲狀。 2. 燒一鍋滾水，加入海蜇絲，灼至略略收縮後，立即撈起備用。 3. 開水龍頭至細水，以室溫水長沖海蜇1至2小時，直至回復脹身，或可浸水約3小時。 4. 盛起已脹身的海蜇，瀝乾水後，加鹽、糖、麻油拌勻，最後加西芹絲即成。 萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝. 記者：黃依情. 夏日炎炎，最適合吃碟開胃惹味的涼拌海蜇。 以往想吃海蜇的話，可以到中菜館點一碟，或是買現成已調好味的包裝版，但其實自家製亦是非常簡單。 這次萬麗海景酒店中菜廳滿福樓行政總廚孫錦勝師傅，會教大家製作一道香菜.

  10. www.zhihu.com › question › 646520976有什么烹饪海蜇的方法分享？ - 知乎簡

    以下是一些常见的海蜇烹饪方法： 1. 凉拌海蜇：将海蜇切成丝，用清水浸泡2小时，去除咸味。然后将海蜇丝捞出，加入适量的盐、糖、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。2. 清炒海蜇：将海蜇切成片，用清水浸泡2小时，去除咸味。