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1. • • 先將切成細條的海蜇抓醃均勻。 再加入 小黃瓜 絲、 蒜 末、紅 辣椒 細條一起抓拌均勻，放冰箱入醃製約3小時。 醃漬入味的涼拌海蜇皮即可盛入盤中，端上桌品嚐囉~
     icook.tw/recipes/431216

     涼拌海蜇皮 by 鄭燦華 - 愛料理

2. 其他人也問了

   海蜇皮怎麼吃?

   • 清脆的涼拌海蜇皮在普遍濃郁的年菜裡是最佳綠葉，搭配胡蘿蔔、小黃瓜等菜絲一起入口，爽口開胃。 而且海蜇皮富含膠原蛋白、同時熱量極低，吃再多也不怕胖，除了年菜上桌很應景，年後想要清爽一下也是很棒的飲食控制聖品喔！ 「海蜇」是一種可食用的水母，海蜇皮則是水母的傘部鹽藏而成。 海蜇皮在南北貨店或是網路都可買到，由於用鹽漬或鹽水保存，因此使用前要先反覆沖洗去除鹽後，或流水沖洗或浸泡換水，甚至是藉由「走活水」讓海蜇口感變Q彈好吃。 洗除鹽分的海蜇皮其實是可以生吃的，拌上調味料之前可用冷開水沖過，不過不少人認為要燙一下才衛生安心，所以汆燙時間要短、溫度要低些。 因為海蜇遇熱水非常容易萎縮變硬，汆燙時間需控制在5秒內，溫度70~80度皆可，也可用沖淋熱水的方式，起鍋後一定要泡入冰水。

   年菜必備涼拌海蜇皮，世界最簡單做法拌拌就好的涼菜！

   dreamchefhome.com/涼拌海蜇皮/

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   乾海帶怎麼處理?

   • 正確處理乾海帶的做法應該是「先蒸後泡」，這樣不僅好吃，海帶營養也不易流失。 《小乾倩倩的遊戲的美食》進一步指出，買回來的乾海帶不用洗，直接折疊弄平整放到蒸鍋裡，加入足夠的清水，用大火蒸20分鐘左右，關火後再燜10分鐘，接著拿出來放到涼水中浸泡8小時以上，最重要的是，切記要用「涼水」浸泡，且中途必須換兩、三次水。 如此一來，海帶經過高溫蒸煮和長時間浸泡後，會呈現出誘人的墨綠色或褐色，香味濃郁、質地肥厚，口感更是軟硬適中，無論是用來燉湯或涼拌都很合適，大家不妨可嘗試看看喔！

   海帶別直接泡水！掌握1招爽脆好吃 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com/海帶別直接泡水-掌握1招爽脆好吃-024120273.html

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   海帶有什麼功效?

   • 海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，下面我就為大家做一個介紹！ 在日常的生活中，我們不妨根據海帶的這些功效，來有目的的食用，相信看到海帶的這14種功效，將對大家的健康飲食有所幫助。

   吃海帶的14種功效和3大禁忌 ＊ 阿波羅新聞網

   tw.aboluowang.com/2011/0412/201733.html

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   海帶芽怎麼泡?

   • 드디어 미역무침을 만들었다! -海帶芽泡30秒後取出，若還沒泡開，再度泡30秒，直到泡開為止（但不要泡太久，以免海帶鮮味都不見） -小黃瓜洗淨切薄片 -洋蔥用刨皮刀刨成薄絲，泡冰水去掉辛辣味

   韓式涼拌海帶芽 by cynthia92 - 愛料理

   icook.tw/recipes/256347

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3. dreamchefhome.com › 涼拌海蜇皮年菜必備涼拌海蜇皮，世界最簡單做法拌拌就好的涼菜！

   dreamchefhome.com › 涼拌海蜇皮

   • 網頁紀錄

   2023年1月16日 · 清脆的涼拌海蜇皮在普遍濃郁的年菜裡是最佳綠葉，搭配胡蘿蔔、小黃瓜等菜絲一起入口，爽口開胃。 而且海蜇皮富含膠原蛋白、同時熱量極低，吃再多也不怕胖，除了年菜上桌很應景，年後想要清爽一下也是很棒的飲食控制聖品喔！

4. food.ltn.com.tw › article › 11890宴客冷盤小菜「涼拌海蜇皮」！Q彈爽脆有秘訣 - 食譜自由配 - 自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 11890

   • 網頁紀錄

   2022年8月8日 · 海蜇絲洗淨，放入流水中浸泡約3小時以上，再濾乾水分備用。. 小黃瓜、紅辣椒、蔥都切成細絲狀，蒜頭切碎備用。. 海蜇皮在南北貨店或是網路皆可購得，因採用鹽漬保存，因此要反覆流水沖洗或泡水，藉由「打水」讓海蜇口感變Q彈好吃。. 海蜇可生食 ...

5. 影片

   • 

     7:46

     youtube.com

     年菜必備【涼拌海蜇皮】，世界最簡單做法拌拌就好的涼菜！Jellyfish Salad | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年1月17日

     觀看次數：4.9萬

   • 

     food.ltn.com.tw

     宴客冷盤小菜「涼拌海蜇皮」！Q彈爽脆有秘訣 - 食譜自由配 - 自由電子報

     2022年8月7日

   • 

     5:38

     youtube.com

     5分鐘學會涼拌海蜇皮！這樣做超Q彈吃起來超過癮！

     2022年2月13日

     觀看次數：7.3萬

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6. icook.tw › recipes › 69025涼拌海蜇皮 by 周雅羚 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 69025

   2014年2月9日 · 取一個鍋,將水燒開,倒入1杯冷開水 ,將海蜇皮倒入過水一下撈出,泡入醋水中(1000cc的水+1大匙的白醋),泡約半天,海蜇恢復原本彈性,瀝乾備用 最後將海蜇皮+ 小黃瓜 絲+ 紅蘿蔔 絲+ 白蘿蔔 絲+調味料一起拌勻,放入冰箱1天即可食用

7. icook.tw › recipes › 447467涼拌海蜇皮(涼拌海蜇絲) by 安潔拉的幸福餐桌 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 447467

   2023年10月6日 · 這幾天想吃『涼拌海蜇皮(涼拌海蜇絲)』，昨天便在南北雜貨行買了1斤的海蜇絲。 今天上午，先將『涼拌海蜇皮』料理好後，放入保鮮盒中，再置入冷藏室中，待其醃漬入味，作為晚餐的開胃菜，這真是炎熱天氣下，非常開胃和涮嘴的一道小菜呢。

   • 份量: 4

8. icook.tw › recipes › 40718涼拌海蜇皮 by 隨心所欲 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 40718

   2013年3月17日 · 適量. 將海蜇皮洗淨泡水後去除鹹味腥味，約1小時後再以水沖洗多次，徹底瀝乾水份. 大頭菜 、 小黃瓜 、 紅蘿蔔 切絲，放入塑膠袋裡灑鹽，讓蔬菜出水擠乾. 把第1、2步驟的食材和 蒜 頭、 辣椒 、鹽、味霖、烏醋拌均勻，放入冰箱半小時就入味了. 3 萬 ...

9. cookpad.com › tw › 食譜涼拌海蜇皮 食譜與作法 by 鄭燦華 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

   • 網頁紀錄

   2023年3月22日 · 1. 首先將海蜇皮洗淨，放入容器中，加水浸泡至無腥臭味（約1個小時更換一次水），總共浸泡6小時，所以換水5次，最後一次再用冰的食用水清洗浸泡 (增加脆口感)。. 2. 海蜇皮切細條狀“小黃瓜刨成粗絲、紅辣椒對切去籽切細條，蒜頭切碎，備用 ...

10. www.youtube.com › watch年菜必備【涼拌海蜇皮】，世界最簡單做法拌拌就好的涼菜！ ...

    www.youtube.com › watch

    • 網頁紀錄

    🌸食譜：清脆的涼拌海蜇皮在普遍濃郁的年菜裡是最佳綠葉，搭配胡蘿蔔、小黃瓜等菜絲一起入口，爽口開胃。 而且海蜇皮富含膠原蛋白、同時熱量極低，吃再多也不怕胖，除了年菜上桌很應景，年後想要清爽一下也是很棒的飲食控制聖品喔！ 「海蜇」是一種...

    • 影片時長: 8 分鐘
    • 觀看人次: 48.9K

    • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家