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好多人都以為煮海蜇十分困難而卻步，今日我哋拍咗一段20秒左右的片段讓你簡單認識如何處理海蜇皮，大家完成了片段裏面的步驟後最後加上調味 ...
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- 港榮海味雜貨
海蜇皮料理怎麼做？ 愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌海蜇皮、『涼拌海蜇皮』－年菜經典冷盤(2)、🌺涼拌海蜇皮(涼拌海蜇絲)🌺、爽脆海蜇皮。
2022年8月8日 · 海蜇絲洗淨，放入流水中浸泡約3小時以上，再濾乾水分備用。. 小黃瓜、紅辣椒、蔥都切成細絲狀，蒜頭切碎備用。. 海蜇皮在南北貨店或是網路皆可購得，因採用鹽漬保存，因此要反覆流水沖洗或泡水，藉由「打水」讓海蜇口感變Q彈好吃。. 海蜇可生食，辦 ...
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烹饪. 怎样做好海蜇皮？ 平常买的海蜇皮都好咸，而且只会凉拌一种做法 为什么酒店的海蜇皮（貌似也有食材档次的关系）那么好吃。 好饿. 显示全部 . 关注者. 44. 被浏览. 40,563. 11 个回答. 刘小小 . 一点就着，一哄就好。 谢邀。 我家里做海蜇也多是凉拌，我老爸常做的方法是海蜇丝和大白菜切丝，米醋拌一下，主要是食其口感爽脆。 一般来说，你从菜市场买的海蜇，都是经过加工处理的，如果口感不好，应该是后续处理步骤不当，我把老爸处理海蜇的方式说一下，我都是学他的。 1、先用水浸泡海蜇皮几个小时，期间换水两次。 2、然后没完没了的搓洗，主要是把里面的脏东西和盐都洗出来。 3、焯一下。 沸水烫一下马上就捞出来。 （嗯，我试过煮着玩，海蜇就不见了…… 4、再清水泡起来，放冰箱里冷藏。
2023年10月6日 · 今天上午，先將『涼拌海蜇皮』料理好後，放入保鮮盒中，再置入冷藏室中，待其醃漬入味，作為晚餐的開胃菜，這真是炎熱天氣下，非常開胃和涮嘴的一道小菜呢。
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涼拌海折皮. 海 折 皮 頭（已浸泡過）2朵 • 蒜末（三顆量） • 辣椒少許（依喜好） • 味素1小匙 • 醬油2大匙 • 香油1大匙. 5分. 三人. 林宛甄. 上海老醋海蜇頭. 海蜇 頭 (不是 海蜇皮) • 西芹或青瓜 1-2條 切絲 (亦可用涼拌粉 皮） • 調味：鹽、生抽、麻油（各少許），老陳醋/日本甜醋 （2-3茶匙） • 蔥1條、香菜一些（即芫荽）切碎 • 香菜一把（裝飾) • 冰水一瓶. 1小時. 4人份. 邵大大. 涼拌海蜇. 海蜇 絲 • 小黃瓜2根 • 熱水 800cc, 冷水 300cc • 蒜頭 • 辣椒一根，不吃辣可不加 • 黑醋 • 醬油 • 糖 • 鹽. 15分鐘. 3～4人份.
2021年7月29日 · 海蜇皮、海蜇絲、海蜇頭區別：. 1. 海蜇皮肉身較薄，口感較爽脆. 2. 海蜇頭肉身厚有質感，海蜇中的精品，口感更有嚼勁. 3. 海蜇絲是已切絲的海蜇皮，口感爽脆，製作方便. 4. 浙江舟山蜇皮 、海蜇頭、海蜇絲泡水后直接吃，更脆.
