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海蜇經過鹽和明明礬處理，所以要處理海蜇時，要通過反覆浸洗，才會把多餘的鹹味及苦去除，食得安心更健康。 做個蔥油海蜇頭要做得爽脆在乎水温與時間，灼後亦要放入冰水使其加速冷卻。 ...
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海蜇頭有很多種的做法，例如炒著吃、糖醋口味、羊肉炒海蜇頭等等，今天著重推薦涼拌海蜇頭。 第一種做法：海蜇頭，黃瓜，心裏美蘿蔔，大蒜，花椒，鹽，醋，蚝油，香油，花生油各適量。
愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的老醋蜇頭 - 涼拌菜、老爸風台式涼拌海蜇頭、涼拌海蜇皮&海蜇頭、涼拌海蜇頭。 以及涼拌海蜇皮、海蜇皮等相關料理做法。
2014年7月2日 · 比起海蜇皮，我更喜歡海蜇頭，從小家裏吃的是海蜇頭，而且搭的也是這樣的醬汁，外頭比較常見的是海蜇皮，口感和海蜇頭有一點差異。 海蜇頭買回來後，放冰箱可保存一段時間，使用前取出泡水處理，臨時要加菜很方便。
烹飪步驟. 青瓜、 海蜇頭. 醬料. 將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹，切成適當大小. 將青瓜用刀背搗碎. 把青瓜切段. 加入1茶匙粗鹽. 用清水洗淨青瓜後，加入海蜇頭. 添加辣椒粒 （可選） 加入醬料. 拌勻. 猜你喜歡. 没有更多留言~ 海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富；且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
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2018年2月6日 · 海蜇頭處理方式. 海蜇 涼拌配料. 海蜇皮處理方式. 而海蜇頭厚實也脆口，但卻也容易藏匿看不見的海沙，因此處理浸泡過程中的搓洗很重要千萬不能省略. 材料： 海蜇頭300 (約1-2個)或海蜇皮一大片，小黃瓜4-6條，胡蘿蔔1/2根、蒜頭1球，嫩薑1塊、辣椒適量. 調味料：白醋1大匙、烏醋1.5大匙、砂糖約1-1.5大匙、米酒1匙、芝麻香油1匙、鹽約2小匙. 附註： 冬天沒有嫩薑，可用中薑去皮再使用. 調味料中的醋用量可依自己喜好酸度做調整. 海蜇頭處理方式. 作法： 海蜇頭搓洗幾次去鹽、海沙，換過濾清水或冷開水浸泡，10分鐘換水一次連做兩次。 Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品 == Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
海蜇頭比切成條狀的海蜇皮肉厚，用來做涼拌菜式口感更爽脆可口，以鎮江醋為主的調味醬汁醒胃惹味，預先做定放在雪櫃冷藏更入味。 香醋青瓜海蜇頭
