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- 灘萬在日本已有超過 190 年的歷史,一直為賓客提供各款受歡迎的日式佳餚。 其中餐廳比較著名的特色美食是懷石料理,這款料理以精緻考究的方式呈現出時令食材的鮮味,它常常被視為一種美食藝術。 於灘萬,您可在高雅而現代的主廳用膳,亦可在鐵板燒和壽司吧台旁用餐,欣賞廚師的烹調過程。
www.shangri-la.com/tc/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurants/nadaman/
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早在1830年,著名的灘萬連鎖餐廳已經在日本推出傳統美味佳餚——懷石料理,以款待品味高端的食客。香格里拉將灘萬引進香港,為日本本土以外開設的第一家灘萬海外餐廳,標榜高雅舒適的環境、精緻考究的美味和美食歷史傳統吸引著客人紛至沓來。
#刺身. 新鮮度和衛生度一直是刺身料理的重大難點,考驗餐廳的水準和主廚的誠意。 但灘萬的刺身卻是鮮嫩肥美,不沾芥末同豉油更加好味。 #主菜. 灘萬的主菜融合了香港人的口味,並不是一味的保持日本的原味。 主菜多以牛肉和魚的燒物為主,但同時又由淡到濃,逐漸將這一場味覺盛宴推向高潮。 這道黑松露蒸蛋尤其推薦,保留了黑松露的鮮香,但同時用雞蛋的另一種動物蛋白的甜遮蓋了黑松露的膩。 #主食. 主食是魚子雞肉炒飯配味增湯和泡菜,果腹又解膩。 食到此時,不由得感慨起來,主廚柳田先生真的高人呀! #甜點. 甜點是宇治抹茶同泡芙。 其實,食到此食已經很飽了。 一路同有人傾計,一路聞到抹茶的香味,忍不住,真的是忍不住地吃光光了。 其實,桐懷石一直都會keep住在餐牌上,但又月月不同。
記憶中我是沒有在香港吃過鐵板燒,灘萬聽聞多時,所以早兩星期訂在官網訂了位。 當日定位計時你知道會是坐鐵板燒的位置,順理成章,當日就點選了一份鐵板燒做其午餐~
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香格里拉把灘萬在日本本土之外開設的第一家海外餐廳引進香港,以高雅的環境、精致的口味和美食歷史傳統吸引了客人。 灘萬餐廳拥有獨立的鐵板燒廳、壽司吧、私人貴賓廳和主飯廳。
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- 金鐘道88號太古廣場港島香格里拉7樓
灘萬在日本已有超過 190 年的歷史,一直為賓客提供各款受歡迎的日式佳餚。 其中餐廳比較著名的特色美食是懷石料理,這款料理以精緻考究的方式呈現出時令食材的鮮味,它常常被視為一種美食藝術。
整體嚟講都ok ,坐得舒服,嘢食就中規中距啦。. (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。. 灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場) Nadaman (Island Shangri-La) (One Pacific Place)的食評,餐廳位於 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店7樓。.
在日本有過百年歷史的著名灘萬日本料理,早在80年代,由香格里酒店拉引入本港,開設第一家日本以外的餐廳。. 港島香格里拉酒店的灘萬日本料理以懷石料理最為知名,標榜高雅舒適的環境、精緻考究的美味, 主廚小山剛世經驗豐富,擅長將美食與藝術的 ...