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      • 四川省成都市第一人民醫院腎臟內科主治醫師敖廣宇表示，這種情況可能與小龍蝦中毒素的累積有關，尤其是那些在被污染的水域中生長的小龍蝦。 如果在烹飪過程中處理不當（如烹飪時間過短或方法不適），毒素可能不會被完全破壞，從而導致食用後出現健康問題。 此外，有些人也可能對小龍蝦中的特定蛋白質或化學物質過敏，引發免疫反應及肌肉損傷。 儘管小龍蝦本身並不直接含有導致哈夫病的特定毒素，但在特定環境下生長的小龍蝦可能通過這些途徑間接導致人體健康風險。
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      夏日怎麼吃小龍蝦才更科學又健康？_中國網 - china.com.cn

  2. 其他人也問了

  3. kknews.cc › health › ra4jnxr食用死亡2小時以上小龍蝦易中毒？丁香醫生：有待商榷

    2021年7月5日 · 油燜、十三香、蒜蓉、麻辣……點上一份小龍蝦，邊吃邊看奧運，何等愜意！但近日，深圳北大醫院連日來收治了四位橫紋肌溶解綜合徵患者，這些患者發病前數小時均食用過小龍蝦，嚴重者住院近十天。吃小龍蝦會引起「橫紋肌溶解綜合徵」？

  4. kknews.cc › zh-tw › health提醒！食用死亡2小時以上小龍蝦容易中毒！醫生：吃 ...

    「四川大學華西第四醫院」 職業病中毒科主任醫師 「彭莉君醫生」 表示，食用死亡2小時以上的小龍蝦，確實有可能導致食物中毒。 這是為什麼呢？ 主要有以下3點因素：

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  6. www.cfs.gov.hk › tc_chi › programme風險簡訊：小龍蝦、橫紋肌溶解症及哈夫病

    • 引言
    • 安全性和對公眾健康的影響
    • 小龍蝦與哈夫病
    • 給業界的建議
    • 給消費者的建議

    1.哈夫病是指患者在進食魚類24小時內出現的不明原因的橫紋肌溶解症（骨骼肌纖維溶解）。哈夫病於1924年在波羅的海沿岸哈夫區首次發現，其後九年，該地區約有1000人患上這疾病。 2.此後，多個國家（包括瑞典、前蘇聯、美國、巴西及中國）均有哈夫病的致病記錄，大多與食用經烹煮的淡水魚（山鯰魚、鰻魚、白斑狗魚、水牛魚、銀板魚、淡水白鯧等）和小龍蝦有關。

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    1.哈夫病常見的病徵是肌肉無力、肌肉疼痛、肌肉僵硬和尿液呈咖啡色，但不會出現神經系統症狀（即神經系統受影響而觸發的病徵，如麻痺和癱瘓），故有別於食用某些海產而引致的食物中毒（如麻痺性貝毒、雪卡毒、河豚毒素引起的中毒等）。有報告指出，哈夫病的潛伏期約為八小時，但患者在進食有問題的淡水魚或小龍蝦後6至21小時內也可能會發病。 2.橫紋肌溶解症患者的骨骼肌纖維會溶解，導致肌肉細胞內的物質（包括一種存於骨骼肌組織中名為肌紅蛋白的氧合蛋白）進入血液。肌紅蛋白經血液循環流至腎臟，會沉積於腎小管(具過濾作用的微細組織），造成阻塞，引致急性腎衰竭。如情況嚴重，可有性命之虞。其實，橫紋肌溶解症更常見的成因有撞傷、運動過度、酗酒、先天性代謝性肌肉病變、燙傷或凍傷、藥物和毒素影響等。 3.哈夫病的成因至今未明，有...

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    1.到目前為止，僅在中國和美國錄得進食小龍蝦（中文學名"克氏原螯蝦"，拉丁學名"Procambarus clarkii"）引發哈夫病的病例。最先公布的病例是在2000年發生於北京的六宗個案。翌年，美國路易斯安那州亦有八宗與進食小龍蝦有關的哈夫病病例。自2010年起，中國陸續有更多食用淡水小龍蝦導致哈夫病的報告。 2.在2016年9月8日，衞生署衞生防護中心公布調查兩宗懷疑食物中毒個案，患者兩人，分別在進食購自深圳的熟小龍蝦後出現病徵，包括雙腳肌肉劇痛。 小龍蝦（中文學名"克氏原螯蝦"） （市場上的小龍蝦一般長度為7.5至10.5厘米不等）

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    只向受有關當局監管的養殖場及信譽良好的出口商採購鮮活小龍蝦。只向已採用「食物安全重點控制(HACCP)」系統(或相若的食物安全管理系統）監控生產過程的加工企業採購小龍蝦製品（例如冷藏熟小龍蝦尾肉）。
    在香港，市面上發售的所有食品必須適宜供人食用。業界應確保所出售或進口的食品符合相關的法定標準，適宜供人食用。

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    向信譽良好和可靠的供應商購買新鮮的小龍蝦，切勿買入來歷不明的小龍蝦，或捕捉野生小龍蝦食用。
    小龍蝦要清洗乾淨，並徹底煮熟。
    不應過量進食小龍蝦，小龍蝦的頭和內臟亦不宜食用。（根據現時的有限資料，有研究指出，在一宗進食小龍蝦後引發哈夫病爆發的事件中，消費者進食超過十隻小龍蝦，患哈夫病的風險會上升。）
    在吃小龍蝦後，如感到全身或局部肌肉疼痛，應立即求醫，並主動告訴醫生之前曾進食的食物。

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  7. kknews.cc › zh-hk › food吃小龍蝦真的會中毒？除了它的名字，你對它一無所知

    關於小龍蝦的爭議有很多，有關它能不能吃，會不會導致人 重金屬中毒，這個現在我們沒有一個定論，但是有一點是可以肯定的，那就是的大家也說不好，甚至有可能大家除了知道小龍蝦能吃之外，就再也不知道其它的了，今天就來和大家科普一下，這個小龍蝦

  8. skypost.hk › article › 2770971【食用安全】食6斤小龍蝦嚴重腹痛面麻 兩婦中毒患 ...

    2020年10月7日 · 近年內地掀起食小龍蝦熱潮，日前一名女子與友人進食大量小龍蝦後，出現全身劇痛情況，甚至癱軟無法站立，確診患橫紋肌溶解症，相信與過量小龍蝦有關。. 小龍蝦驗出4種有毒重金屬，蝦頭鎘含量比蝦肉高10倍，專家呼籲盡量少食，詳情即睇：【下一 ...

  9. www.medinfo.tw › archives › 258463吃了小龍蝦中毒的症狀 疑難雜症資訊_名醫權威解答

    小龍蝦雖然好吃，但也有以下風險，需要注意的情況有：1.過敏體質者特別是對海鮮有過敏症狀者。不宜進食小龍蝦，小龍蝦蝦肉蛋白過敏性很強，可以導致過敏發作，嚴重者可以導致過敏性休克喉頭水腫，甚至死亡。

  10. health.knowchinesefood.com › archives › 106720小龍蝦吃多瞭會中毒嗎 吃龍蝦中毒有什麼反應 ...

    2017年10月10日 · 專傢對此提出食用建議：因頭部重金屬含量高，盡量不要食用小龍蝦頭部；不要吃死的小龍蝦；燒制小龍蝦需要100 下煮10分鐘，這樣才確保殺滅肺吸蟲幼蟲；一次不要吃太多，一般不要超過0.5公斤。