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東南亞料理必備香料
- 「斑蘭葉」是東南亞料理必備香料，更兼具維護健康作用 在東南亞地區「斑蘭葉（Pandan）」的使用方式，如同歐洲香草植物一般，是相當普遍的「香料」。 其獨特香氣能夠更加襯托食物的美味，更是許多點心的原料之一。 斑蘭葉除了葉子，也有斑蘭果實，葉子通常以榨汁、煮沸或直接包裹調味過的肉類，而果實則可以直接食用或做成果醬。
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班蘭葉是什麼?
班蘭可以做什麼?
班蘭葉怎麼煮?
香葉蘭的葉片是什麼?
2022年12月15日 · 「斑蘭葉」又稱香蘭葉，是一種熱帶植物，經常出現在東南亞料理中，在泰國、馬來西亞等東南亞地區作為藥草、香料，是特別常見、又經常運用在日常生活中的植物，因而促使科學家進行研究發現，其實「斑蘭葉」擁有對人意想不到的好處。
2017年6月16日 · 散發獨特甜美的香氣，鮮綠的葉片讓人一眼就認出，它是一種熱帶植物，你可以稱之為班 / 斑蘭葉或香蘭葉，在東南亞料理中特別常見。. 因為氣味特殊，所以嚐過一次便難以忘懷。. 雖然鹹食料理也用得上班蘭葉（比如用來包裹雞肉與糯米，讓葉子的 ...
2024年8月25日 · 班蘭葉是一種東南亞常見的香料植物，其葉片散發著獨特的甜美香氣，在當地料理中廣受歡迎。 在過去，班蘭葉主要被用於製作甜點和飲料，現今隨著飲食文化的變化，它也開始出現在各種鹹食料理中，例如：炒飯、咖哩、肉類和海鮮料理。 無論是古早味甜點還是新創菜餚，班蘭葉都能為其增添一份獨特的風味與香氣，讓食物更加美味可口。 班蘭葉的香氣來自於其葉子中所含有的芳香化合物，主要包括：芳樟醇、苯甲酸和香葉醇等。 這些化合物不僅賦予了班蘭葉獨特的香氣，也使其具有抗氧化、抗炎和抗菌等特性。
2024年8月25日 · 香蘭葉，又稱七葉蘭葉或班蘭葉，是東南亞料理中不可或缺的香料。 其獨特的綠色色澤和濃郁香氣，為咖喱、沙叻和椰漿飯等菜餚增添風味。 香蘭葉富含揮發性芳香化合物和天然色素，可用作天然綠色食用色素。
2024年8月25日 · 香蘭葉，又稱班蘭葉、七葉蘭，是一種在東南亞廣泛使用的天然食材，以其獨特的清香氣味和綠色色澤而聞名。 它不僅具有豐富的營養價值，更具有多種藥用功效，在傳統醫學中扮演著重要的角色。
七葉蘭（学名： Pandanus amaryllifolius ），又名香露兜、香露兜樹、斑蘭葉（pandan）、香蘭葉、香林投、碧血樹、芳蘭葉，是露兜树科 露兜樹屬熱帶植物，常作為東南亞 料理與糕點制作材料。
班蘭葉——印尼話叫Pandan，它在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣大得很，班蘭葉是一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道因而常做為東南亞料理與糕點常用材料。
