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- 甘藍 （學名： Brassica oleracea ）是十字花科 植物 ，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、青花菜）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（ 苤藍 ）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。
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2023年9月21日 · 羽衣甘藍是種延緩老化的超級食品，富含多種營養素和抗氧化劑，如維他命C、維他命K等，這些成分有助於對抗自由基，自由基是導致皮膚老化和細胞損傷的主要因素。 除此之外，羽衣甘藍還含豐富的Omega-3脂肪酸，它有助於保持皮膚的彈性和水分，從而減少皺紋和乾燥。
2023年12月11日 · 羽衣甘藍（Kale）又稱無頭甘藍、海甘藍，是 1 種屬於甘藍科的蔬菜，也是營養價值非常豐富並擁有極低熱量的蔬菜。 而羽衣甘藍菜名稱的由來，來自它的葉子呈現深綠色或紫色，且具有如羽毛般的形狀。
2021年8月17日 · 羽衣甘藍是什麼？ 介紹羽衣甘藍前，先要解釋「甘藍」一詞。 甘藍屬於十字花科植物，具有多個變種體，主要可分為「花用甘藍」、「結球甘藍」及「菜用甘藍」。 花用甘藍有椰菜花、西蘭花等代表；結球甘藍則有椰菜；而羽衣甘藍就是菜用甘藍的其中一種。 因此羽衣甘藍與椰菜花、西蘭花及椰菜都同屬一個家族。 羽衣甘藍種類. 羽衣甘藍源產於地中海及亞洲一帶，至今已於歐洲多地被廣泛種植。 常見的羽衣甘藍有 4 大種類： 1) 卷綠甘藍 Curly Kale. 卷綠甘藍是超市內最常見的品種，味道帶微苦，煮食只取葉子，可拌入沙律或混合鮮榨果汁之中享用。 2) 意大利深綠甘藍 Lacinato Kale. 原產自意大利，葉子呈直長大片形狀，顏色深綠。 意大利深綠甘藍的口感細滑不苦澀，適合生食或炒菜享用。
2023年7月12日 · 羽衣甘藍是近年新興的健康食品，對身體有多種健康功效，不過進食過量的羽衣甘藍亦有可能產生副作用，下文為大家詳述羽衣甘藍對身體的功效及食用禁忌。 想知羽衣甘藍怎麼食？ 本文同時會分享多個羽衣甘藍食譜及果汁做法，助大家食得更加健康有「營」。 羽衣甘藍是什麼？ 認識4大品種. 羽衣甘藍屬十字科花蔬菜，品種繁多，市面上常見的品種有： 1. 卷綠羽衣甘藍. 超市中最常見的品種，味道帶苦，由於莖身較硬，所以煮食一般只取葉子，或配合其他蔬果打成沙冰。 2. 紅羽衣甘藍. 葉子呈現藍綠色與紫紅色之間。 比其他種類羽衣甘藍口感細滑柔軟，味道清甜富堅果味。 紫紅色莖葉，烹煮方式建議以炒及炆為主。 3. 嫰甘藍. 如字面意思一樣，即較為幼嫰的甘藍。 一般已預先包裝入袋，可於超市輕易買到。
2023年6月29日 · 羽衣甘藍是什麼？羽衣甘藍（英文 Kale），屬十字花科，與花椰菜、包心菜、青江菜和高麗菜可說是同個家族。在外觀上呈現深綠色、菜葉的邊緣捲曲、形狀類似羽毛而得名。在歐美，羽衣甘藍被封為超級食物，更有人稱其為「蔬菜之王」。
2023年10月30日 · 羽衣甘藍是歐美近年來流行的超級食物，與花椰菜同屬十字花科，富含葉黃素、維生素K、葉酸、鈣、鐵，更含有琉配醣體（芥子油苷），深受好萊塢明星喜愛喜愛。 而羽衣甘藍的怎麼吃？ 食材方式也非常多元，除了直接生吃或製成沙拉，加入堅果打成一杯香濃的綠拿鐵，還可以送入氣炸鍋製成海苔口感的脆片。 甘藍纖維較粗，口感較脆略帶苦味，不喜生食或吃美味冷的人也可用汆燙或清炒的方式來做飯，前期預熱蛋或炒蛋也很健康。 推薦的3道羽衣甘藍食譜，輕鬆做出美味佳餚！ 推薦食材（一）：【羽衣甘藍雞肉沙拉】 材料： 羽衣甘藍200克、熟雞胸肉200克、藜麥1杯、紅蘿蔔絲、芹菜、小黃瓜、甜椒、鱷梨、香菜少許. 醬汁：檸檬汁50g 、鹽2g 、糖10g 、鱷梨油15g.
羽衣甘藍 （英語：kale, borecole 學名： Brassica oleracea var. sabellica L.），又名無頭 甘藍 、海甘藍，是一種 蔬菜 ，也可植入花壇裝飾。. 在 德國 是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱「綠菜」（德語：Grünkohl），通常是醃製成酸菜，用來燉 肉 ，或者配烤 香腸 。. 有些 ...
