甜品食譜 相關
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- 南瓜粟米肉碎粥。材料：三色米 半碗、南瓜 100克、急凍粟米 100克、免治豬肉 300克、水 6碗、豉油 1茶匙。製法：1.免治豬肉用豉油醃好，燒熱鑊下油，將免治豬肉炒香，備用。
- 日式南瓜雜菜湯（4人分量）材料：番茄 200克、薯仔 100克、南瓜及紅小扁豆 各50克、鷹嘴豆 25克、西芹 65克、薑片 2小片、水 800毫升、薑黃粉 3/4小匙（1小匙約5毫升）、海鹽 適量、黑椒及橄欖油 少許。
- 合桃南瓜湯（4人分量）材料：合桃 3湯匙（約8-10粒完整合桃）、南瓜 半個、粟米粒 3湯匙、紅蘿蔔 半個、馬蹄 4粒、水 6碗、鹽 適量。製法：1.
- 番茄南瓜湯（約8碗）材料︰番茄 6個、中國南瓜 1/4個、紅蘿蔔 1條、無花果乾 3粒、豬腱 約$100、水 2000毫升。製法︰1.番茄洗淨後一開三；南瓜洗淨後去籽、刮瓤、除椗；紅蘿蔔洗淨去皮切件，備用。
2021年5月21日 · 【明報專訊】說起西式甜品，我的all-time favourite，一定是布朗尼蛋糕（brownie）。 現時坊間不難買到現成的brownie，但一般味道偏甜，用的朱古力不夠講究，細細嚿仲要賣得貴！
2023年11月23日 · 圖7之1 - 芋頭可以用於製作不同菜式。. （Canva製圖）. 秋冬吃芋頭，除了甜品，芋頭可燜可炒製作小菜、煲仔飯，本文整理6個芋頭食譜，文末附有處理芋頭、芋頭營養相關資訊連結，供讀者參考。. 一. 芋香西米露. 材料： 芋頭 200克、芋圓適量、西谷米50 ...
2024年5月4日 · 餐廳選用三黃雞，肉滑皮香，但最精彩的是家族的秘製雞汁，加有蒜蓉、辣椒、魚露、青檸汁及薑蓉等調味，令雞肉吃起來更冶味。 法國嫩滑海鱸 水煮酸菜魚「加辣」 另一道子薑炒吊龍，原來是家族另一道名物的延伸。 「以前家中的媽姐經常煮一道菜，叫做子薑雞。 但孩子們不喜歡吃，他們喜歡吃牛肉，我便改了炒牛肉。 」Son姐會將子薑蜜餞增添甜味，再加菠蘿增添天然酸甜味道，能夠提升吊龍（肉眼邊）的肉味。 記者眼前還有水煮酸菜魚，是Son姐在家宴客時最受歡迎的菜式之一，原來亦是為了女兒特別鑽研的菜式，「因為我喜歡吃辣」，Tiffany說。 愛女心切的媽媽於是不斷鑽研水煮魚，最後覺得湖南風最合女兒口味，「當地會加酸菜，可以提味」。
2021年6月30日 · 蒲瓜（葫蘆瓜）. 蒲瓜含礦物質鈣、磷、鐵，對骨骼和牙齒發育很有幫助。. 中醫記載果味甘甜，性涼，具清熱利尿、解暑止渴、降火去浮腫之效。. 選購──宜選有細絨毛、果皮細嫩不粗糙，果籽未硬的蒲瓜口感較細嫩。. 存放──可放在陰涼處暫存，或 ...
2024年6月1日 · 在澳門想尋找葡萄牙甜點的話，首推手工烘焙店NATA Bakery及其姊妹咖啡店CuppaCoffee。主理人Nicole Massa Helm及João Encarnação 非常重視葡式糕點，更從傳統食譜改良至更貼合現代人口味，例如減甜等。
2021年1月30日 · 1. 選料及製糕： 材料方面，蘿蔔要重身、體形大較鮮甜，太輕的通常空心；選日本大根價錢略貴但味道更鮮甜。 臘味也重要，臘腸不能太瘦，半肥瘦或六成肥、四成瘦最佳，切開後用油炒過，將蘿蔔和粉漿撈在一起蒸出來會更香，入口又肥又滑。 有些家庭煎出來的蘿蔔糕會散開，原因是粉的分量不夠，或因清水比例控制得不好。 2. 蒸糕： 家庭蒸蘿蔔糕與酒樓不同，酒樓鑊溫達攝氏200度，家庭鑊溫僅100多度。 家庭蒸糕講究糕的高矮度，2吋高的蘿蔔糕蒸約1小時15分鐘，1吋高的蘿蔔糕蒸約45分鐘。 家庭鑊通常半小時左右開始乾水，要在中途不斷加入滾水蒸。 如想確定蘿蔔糕是否熟透，可插入木筷子，拔出來見粉漿即未熟，拔出來見透明即已熟透。 3. 儲存： 蘿蔔糕蒸熟後待涼，用保鮮紙包裹放入雪櫃，須於一周內進食。
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