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2020年11月20日 · 請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack）教大家滾一鍋薯仔番茄魚湯，原來當中有不少技巧，但只要跟着做，便可成功煮出鮮甜的魚湯。 大家煲魚湯通常都會用紅衫魚，陳偉傑師就有以下意見，「這幾年紅衫魚價錢較貴，加上不是新鮮魚，一條都要20、30 ...
番茄薯仔魚湯【家常湯水】Fish, Tomato and Potato Soup. 番茄薯仔（馬鈴薯）湯 是基絲汀家中的常駐四季湯水之一。. 材料容易預備，又快完成。. 加一些市場中合時又新鮮的平價魚去煲，就成一煲美味又營養的 番茄薯仔魚湯 了！. 今次買了兩條 Ocean Jacket，叫它做剝皮 ...
2020年8月22日 · 番茄薯仔魚湯，相信無人不曉更是家庭常駐四季湯水之一。 這款湯水中的鮮魚可以根據自己的喜好選擇，今次用的便是大魚尾。 番茄薯仔魚湯，相信無人不曉更是家庭常駐四季湯水之一，儘管這款湯水所用的食材大同小異，但每個家庭都有自己的番茄薯仔魚湯 ...
2021年11月25日 · 番茄魚湯可說是每個家庭的常備滾湯！ 說到番茄魚湯，大家平日大多會加薯仔，今次我就教大家用番薯煲湯，令整個魚湯更甜！ 別看這湯很家常很簡單，煲湯的時候也有很多重點要留意，只要跟我的方法做，包你的魚湯煲出來一定夠鮮、夠香、夠甜！ 料理、湯水達人Natalie. 肉茄vs水茄：哪個更適合煲湯？ 說到這個湯的主角，一定是番茄吧！ 究竟煲湯用的番茄要怎樣揀選呢？ 首先，當然要選擇夠熟的番茄，因為愈熟的番茄就愈甜；除此之外，番茄也有「肉茄」和「水茄」之分，顧名思義，「水茄」含水量很高，煲出來的湯會太多水，甚至不夠甜，所以用作煲湯的話，就記得要選用「肉茄」喇！ 番薯：健脾開胃，甜度更可媲美紅蘿蔔？ 大家煲番茄魚湯都會用薯仔，但這次我就用了番薯煲湯！
2022年7月10日 · 番茄薯仔煲魚湯是不少人愛喝的家常湯水，做起來快手又不難，如果再加少許心思，更可以令湯水提升。 先將魚起肉，剩下的骨煎香，再加洋葱、番茄同薯仔熬湯底，加入一粒鹹水梅更可以令湯底的酸和鹹增加香味和層次。
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魚湯好多地方都有得飲，但就同阿媽滾嘅味道有啲唔同，點解呢？. 等我將秘訣話你知！. 同大家一齊神還原阿媽滾嘅番茄薯仔豆腐紅衫魚湯，將呢份家嘅味道承傳落去啦！. 呢個湯仲有豐富嘅蛋白質，可以美容養顏。. 薯仔：含澱粉質、纖維、維他命C及鉀質 ...
番茄薯仔煲魚湯【醜樣但鮮甜兼有益】. by Christine Ho · 上午10:03 · 8 則留言. 這個番茄薯仔煲魚湯，一定沒有人不知道。. 也要寫食譜嗎？. 對呀！. 這麼簡易的家常菜，家傳戶曉，當然也要列入這《簡易食譜》上，方便讀者找『煮意』的時候，提供多一個湯水煮意 ...
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