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切片的白松露可放在沙律、湯或主菜上作裝飾和調味；亦可製作成醬汁，用於意大利麵或配搭肉類和海鮮
- 雖然白松露很昂貴，但只需少量就可以為菜餚添加獨特的風味。 切片的白松露可放在沙律、湯或主菜上作裝飾和調味；亦可製作成醬汁，用於意大利麵或配搭肉類和海鮮。
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白松露料理怎麼做？ 愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香腸磨菇松露白醬義大利麵、康寶 松露白醬義大利麵、蔬食松露白醬義大利麵、(零失敗)松露白醬烏龍麵。
2019年3月5日 · 「松露」這個高貴神奇的食物，也被譽為「餐桌上的鑽石」，現在台灣也有自己本土的白松露！ 農委會林業試驗所已正式發表台灣第一個白松露，同時也是世界新種松露，發現於南投
2024年8月5日 · 白松露通常生吃，刨在意大利麵、炒蛋或牛排上，能最大程度地保留其獨特的風味。 黑松露（Périgord Truffle）：黑松露主要生長在法國的佩里戈爾地區。 它們的香氣濃郁，帶有土壤、堅果和巧克力的味道。 黑松露可以煮熟使用，常被添加到醬汁、湯品和肉類料理中，以增添風味。 松露 英文. 在國際市場上，松露被稱為 "truffle"。 這個詞源自拉丁語 "tuber"，意指塊莖。 無論是在歐洲的高級餐廳，還是在美國的頂級食材市場，truffle 這個詞總是與奢華和美味聯繫在一起。 松露 日文. 日本對美食的追求同樣不遑多讓。 松露在日文中稱為「トリュフ」（Toryufu）。 日本料理中，松露常被用來提升菜品的風味，例如松露壽司、松露豆腐等，都讓人食指大動。 松露 味道.
- 白松露大豐收。今年白松露豐收，品質比去年佳。對喜歡松露香的人來說，絕對是個好年頭。意大利餐廳Sabitini 年年都會推出白松露菜式，像自製松露牛油 Tagliolini 配巴馬臣芝士及白松露（右/圖：帝苑酒店）。
- 75 萬白松露王。由於今年白松露產量多，品質佳，連帶拍賣價格也理想。剛在意大利阿爾巴舉行的白松露國際拍賣會，上月圓滿結束。一枚重 880 克的特大白松露，以港幣 75 萬賣出，買家是一名匿名香港人。
- 性價比專門店。白松露熱傳到來香港，其中一項最矚目的盛事，不得不提全港第一間主打白松露的專門店Artisan de la Truffe （松藝館）正式開幕。
- 米芝蓮餐廳白松露盛宴。米芝蓮餐廳中，白松露更是最近菜單上的亮點。例如一星餐廳 ON DINING BY PHILIPPE ORRICO 於今年11月推出了白松露餐單，共有五款特色菜，包括生帶子薄片、自家製 Tagliolini 意大利粉、素食雞蛋意式雲吞、傳統意大利飯和日本雞胸肉配 Tagliolini 細寬意粉，每款都會配上10克的白松露，香氣四溢。
2017年11月14日 · 白松露是西餐中的頂級食材，全世界黑松露產量每年將近30多噸，但白松露卻只有3噸，以意大利阿爾巴（Alba）的白松露最為名貴。 隨著現代廚藝界的融會貫通，白松露也逐漸被融入到中餐中。
2019年11月21日 · 首页 > 松露怎么吃 >. 【浅谈】白松露的吃法！. 爱松露网 2019-11-21 11:56:21. 之前写过一篇黑松露礼赞，讲自己偏爱黑松露多于白松露，只因白松露久煮会破坏香气，主要靠刨，而黑松露则可承受十八般蒸煮煎烤炖，自而更显厨师功力。. 但每每吃到好的白 ...
