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幾年前去順德旅遊，到訪當地著名的歡姐倫教糕(即白糖糕)，那裡的白糖糕是每天用大米打磨出來，煙韌度和開米漿當然有分別，而且特別晶瑩剔透，既鬆軟又彈牙。
2020年3月12日 · Cantonese style white sugar cake: simple ingredients, easy to make at home. Today's Tips: Ingredients: 200 grams of sticky rice flour, 100 grams of sugar, 360 grams of hot water, 3 g high sugar ...
2014年12月12日 · 白糖糕，又稱倫教糕，始創於明朝時順德倫教的一個梁姓小販。 據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎。 後來小販改用白糖製糕，令糕顏色更晶瑩潔白，食客稱之為「倫教糕」，後來又稱「白糖糕」。
📋文字版食譜： https://heho.us/xbk3 懷舊白糖糕 @365d Traditionnal Chinese Dessert: [White Sugar Sponge Cake]「白糖糕」看似製作複雜，實際非常簡單！
白糖糕做法~香甜Q彈～零失敗率～絕對成功！ 【美食天堂】家常料理食譜 一學就會. CiCi Li, Asian Home Cooking. 260K subscribers. Subscribed. 459. 43K views 2 years ago #CiCiLi #美食天堂. 今天我們一起做白糖糕做法~香甜Q彈～零失敗率～絕對成功！ English Printable Recipe:...
2021年4月20日 · 白糖糕又稱倫教糕，質地爽滑、清甜，是廣東一帶使用白米及白糖製成的傳統小吃。 材料. 350 克水. 200 克沾米粉. 100 克白砂糖. 7 克速發乾酵母. 做法. 1. 在小鍋中加入沾米粉（200 克）、白砂糖（100 克）和水（350 克）後拌勻。 2. 用中火加熱粉漿，一直攪拌至部分粉漿開始結塊（約4分鐘）。 3. 用篩子過濾粉漿至碗中，將結塊的粉漿拌勻。 4. 將粉漿放涼至40°C/100°F後拌入速發乾酵母（7 克），加蓋發酵2小時。 5. 將粉漿倒入掃了菜油（1 湯匙）的盆中。 6. 隔水用中火蒸20分鐘，放涼後切件即可。 備註. 加熱過後令粉漿變得濃稠，靜止發酵時便不會有沾米粉沉底的現象。 如想白糖糕更爽滑，可以用木薯粉（50 克）取代部分沾米粉（50 克）。 甜品.
倫教糕（亦作倫滘糕），又稱白糖糕，是香港、澳門、中國 廣東使用白米及白糖製成的傳統小吃。 始創於 明朝 [1] 時 順德 倫教 （古稱倫滘）的一梁姓小販。
白糖糕料理怎麼做？. 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白糖糕 / 炸湯圓、【影片】懷舊白糖糕 (免臭粉)、原味白糖糕、懷舊白糖糕 (免臭粉)。. 以及炸湯圓、炸糖糕等相關料理做法。.
「白糖糕」看似製作複雜，實際非常簡單！ 只需幾個簡單步驟，然後就可以拿去發酵和蒸了。 蒸出來完全沒有酸味、味道清甜，還有裡面是一絲絲和蜂巢狀的，快來學做吧！
2013年5月20日 · 1湯匙. 1) 將糖加入水中用細火煮至糖溶化。 粘米粉、泡打粉過篩後撞入糖水，其間不停攪拌，以免起粒粒. 將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩待涼。 酵母加入暖水中拌勻靜待5 - 10 分鐘。 將酵母水倒入粉漿中拌勻發酵 8小時。 發酵完成後，將粉漿倒入已掃油既盤內，再用大火蒸30 分鐘。 小撇步. 這個白糖糕食譜唔酸 , 爽口 , 唔太甜 , 好味 ! 2.5 萬 瀏覽.
